ความสำคัญของข้าวและถั่ว

ปัจจุบันเราตระหนักดีว่าการบริโภคอาหารแปรรูปและ อาหารจานด่วน เติบโตขึ้นมาก consider. เราค่อยๆ ลืมอาหารที่ทำในบ้านของเราที่อุดมไปด้วยรสชาติ สารอาหาร และขาดสีและสารกันบูดที่น่ากลัว หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือความคุ้นเคยของเรา ข้าว กับถั่วการผสมผสานที่ชื่นชมอย่างมากจากชาวบราซิลที่ นอกจากจะอร่อยแล้วยังเต็มไปด้วยสารอาหาร ดังนั้นจึงเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารของเรา
→ ข้าวและถั่วมีความสำคัญอย่างไร?

ความสำคัญหลักของการรวมข้าวกับถั่วเกี่ยวข้องกับกรดอะมิโนที่จำเป็น กรดอะมิโนเป็นสารประกอบที่ประกอบเป็นโปรตีน ชื่อที่จำเป็นมีต้นกำเนิดมาจากความจริงที่ว่าร่างกายไม่สามารถผลิตกรดอะมิโนเหล่านี้ได้ดังนั้นจึงต้องกินเข้าไปในอาหาร นั่นคือที่มาของข้าวและถั่ว

แน่นอนว่าอาหารอื่นๆ ก็มีกรดอะมิโนที่จำเป็น อย่างไรก็ตาม การผสมผสานระหว่างข้าวกับถั่วนั้นทำให้เรา กรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด. ในข้าวเราพบมาก เมไทโอนีนและซิสเทอีน, กรดอะมิโนที่มีอยู่ในถั่วในปริมาณน้อย ในถั่วซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดมีปริมาณ ไลซีนซึ่งมีอยู่ในข้าวในปริมาณน้อย ด้วยวิธีนี้ อาหารหนึ่งชนิดจะเสริมอีกอาหารหนึ่ง ทำให้ร่างกายของเรามีกรดอะมิโนจำเป็นในปริมาณที่เหมาะสม
→ นอกจากการให้กรดอะมิโนที่จำเป็นแล้ว ข้าวและถั่วมีความสำคัญอื่นๆ ด้วยหรือไม่?

ความสำคัญของข้าวและถั่วมีมากกว่าการจัดหากรดอะมิโนที่จำเป็น ในอาหารเหล่านี้ เรายังพบเกลือแร่และสารอาหารอื่นๆ ที่สำคัญต่อสุขภาพของเราอีกด้วย

ข้าวมีความโดดเด่นในเรื่องสำคัญ แหล่งจ่ายไฟเนื่องจากอุดมไปด้วยแป้ง นอกจากนี้ อาหารชนิดนี้ยังมี เกลือแร่เช่น ฟอสเฟต เหล็ก และแคลเซียม และ วิตามิน ของคอมเพล็กซ์ B ข้อดีอีกประการหนึ่งคืออาหารชนิดนี้ไม่มีโซเดียมในปริมาณมาก มีระดับไขมันต่ำและมีอัตราการดูดซึมสูง เมื่อ ข้าวกล้อง ถูกบริโภคเพิ่มปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่ง: เส้นใยซึ่งช่วยการทำงานของลำไส้ ลดระดับคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคต่างๆ เช่น มะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก

ถั่วก็มีส่วนประกอบทางโภชนาการอยู่ไม่ไกล. นอกจากกรดอะมิโนแล้ว อาหารนี้ยังให้วิตามิน B, สังกะสี, แคลเซียม, เหล็กและแมกนีเซียม ในถั่วยังพบว่ามีเส้นใยที่ช่วยปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆ

ดังนั้นจึงเป็นที่ชัดเจนว่าข้าวและถั่วเป็นอาหารเสริมและมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของคุณดังนั้น เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้รวมส่วนผสมนี้ไว้ในอาหารของคุณและเพลิดเพลินไปกับสิ่งดีๆ ทั้งหมดที่ร่างกายสามารถนำมาสู่ร่างกายของคุณ
โดย ม.วาเนสซ่า ดอส ซานโตส

ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/saude/importancia-do-arroz-com-feijao.htm