น้ำผึ้งและผึ้งบราซิล

น้ำผึ้งเป็นสารโภชนาการที่ได้จากน้ำหวานที่ผ่านกระบวนการย่อยด้วยเอ็นไซม์ย่อยอาหารภายในทางเดินอาหารของผึ้งงาน โดยเก็บสารคัดหลั่งนี้ไว้ในรังผึ้ง สารนี้สังเคราะห์ขึ้นเพื่อใช้เป็นอาหารสำหรับทั้งตัวอ่อนและแมลงที่โตเต็มวัยในอาณานิคม

ด้วยเนื้อสัมผัสที่หนึบและรสหวาน องค์ประกอบประกอบด้วยองค์ประกอบหลายอย่าง ได้แก่:

- คาร์โบไฮเดรตที่มีความเข้มข้นสูง (กลูโคส ฟรุกโตส และมอลโทส)
- ไขมัน (กรดไขมัน) เช่น ปาล์มิติก โอเลอิก และไลโนเลอิก
- โปรตีนและกรดอะมิโน (อะลานีน, อาร์จินีน, กลูตามิกและกรดแอสปาร์ติก);
- นอกจากเกลือแร่ (ทองแดง แมงกานีส เหล็ก กำมะถัน โบรอน และฟอสฟอรัส)
- และวิตามิน (A, คอมเพล็กซ์ B, C, D และ K)

โดยธรรมชาติแล้ว สารประกอบนี้ส่วนใหญ่สังเคราะห์ขึ้นเพื่อเป็นแหล่งอาหาร บริโภคโดยสมาชิกของรังในช่วงฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม เนื่องจากคุณสมบัติของมัน: ภูมิคุ้มกัน, ต้านเชื้อแบคทีเรีย, เสมหะและยาแก้ปวด, นี้ อุดมด้วยสารอาหารซึ่งใช้แล้วโดยอารยธรรมก่อนประวัติศาสตร์เริ่มถูกนำไปใช้ประโยชน์ใน นักล่า

ปัจจุบันจากการพัฒนาและปรับปรุงเทคนิคการจัดการในการเลี้ยงผึ้งได้มีการสกัดอย่างมีเหตุผลโดยไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมมากนัก

ในบราซิล รายงานฉบับแรกเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในบันทึกของ Father José de Anchieta (ประมาณปี 1530) ซึ่งอธิบายลักษณะอื่นๆ:

- น้ำผึ้งที่อุดมสมบูรณ์และหลากหลายรสชาติที่นี่;
- จำนวนพันธุ์ผึ้ง;
- วิธีการผลิตและปรับสภาพน้ำผึ้งโดยแมลง
- และรูปแบบของการแยกส่วนและการบริโภคที่ใช้โดยอาณานิคม.

ตั้งแต่นั้นมา มีการเพิ่มสายพันธุ์ภายนอก (ที่ไม่ใช่เจ้าของภาษา) หลายชนิดตามการยึดครองของดินแดน เริ่มแรกโดยชาวโปรตุเกสแนะนำผึ้งสายพันธุ์ต่าง ๆ ในระหว่างการล่าอาณานิคมและต่อมาโดยการเพิ่มความเข้มข้นของกระบวนการอพยพ: โดยชาวเยอรมัน (1845) ชาวอิตาลี (1895) นอกเหนือจากมาตรการของรัฐบาลเกี่ยวกับขอบเขตด้านสิ่งแวดล้อมและการค้า การอนุญาตการศึกษาความเป็นไปได้และการผลิตโดยใช้ผึ้งที่นำมาจากแอฟริกา (1950). ร่วมมือกับความหลากหลายของสายพันธุ์และรสชาติของน้ำผึ้งที่มีอยู่ในปัจจุบันตามการออกดอกของพืชพรรณของเรา

โดย Krukemberghe Fonseca
จบชีววิทยา

ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/biologia/mel_abelhasbrasileiras.htm