วิตามินดี: มันคืออะไร หน้าที่ ข้อบกพร่อง และแหล่งที่มา

THE วิตามินดี มีความสำคัญมากและมีบทบาทในการเผาผลาญของ แคลเซียม. อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ของมันอยู่เหนือกว่า มีความสำคัญ ตัวอย่างเช่น ใน การบำรุงรักษาการทำงานของ ระบบภูมิคุ้มกันTHE วิตามิน สามารถรับ D ได้จากการกินอาหารที่มาจากสัตว์และพืช นอกเหนือไปจากการผลิตในร่างกายของเราที่ระดับ ผิวโดยการกระทำของรังสีอัลตราไวโอเลต ความพิการของเขาเกี่ยวข้องกับปัญหากระดูก

อ่านด้วย: ความสำคัญของวิตามิน - ละลายในไขมัน ละลายได้ต่ำ และในอาหาร

วิตามินดีคืออะไร?

วิตามินจากหนึ่ง คำที่ใช้เรียกโมเลกุลที่มีวงแหวนคลอเรสเตอรอลสี่วง. แม้จะขึ้นชื่อว่าเป็นวิตามิน สารอาหาร สารอินทรีย์ค่อนข้างแตกต่างจากสารประเภทนี้เนื่องจากผลิตขึ้นในร่างกายของเราและไม่เพียงได้รับในอาหารของเราเท่านั้น สารจึง ถือได้ว่าเป็น ฮอร์โมน.

วิตามินดีสามารถหาได้จากอาหารแต่ก็ผลิตขึ้นในร่างกายของเราเช่นกัน

วิตามินดีอยู่ภายใต้ สองทาง ซึ่งเทียบเท่าทางชีววิทยา:

• Ergocalciferol หรือวิตามิน D2: เป็นรูปแบบที่พบในพืชและเชื้อรา สามารถทำได้ในอาหาร ถูกดูดซึมใน ลำไส้เล็ก.

• Cholecalciferol หรือวิตามิน D3: เป็นรูปแบบที่พบในแหล่งสัตว์ นอกจากนี้ยังสังเคราะห์ในผิวของเราโดยการกระทำของรังสีอัลตราไวโอเลตบี (UVB) รังสีเหล่านี้เมื่อสัมผัสกับ keratinocytes และไฟโบรบลาสต์ จะเปลี่ยน 7-dehydrocholesterol เป็น pre-vitamin D3 และต่อมาเป็นวิตามิน D3 ข้อเท็จจริงที่น่าสงสัยก็คือ คนผิวดำมีข้อจำกัดบางประการในการแทรกซึมของรังสีอัลตราไวโอเลต ดังนั้นจึงอาจผลิตวิตามินดีในพวกเขาได้น้อยลง

วิตามินดีทั้งสองรูปแบบหลังจากกลืนกินหรือก่อตัวในผิวหนังจะอยู่ในรูปแบบที่ไม่ได้ใช้งานและ กลายเป็นแอคทีฟ,ต้องผ่าน สองกระบวนการไฮดรอกซิเลชัน. ครั้งแรกเกิดขึ้นใน ตับและครั้งที่สองเกิดขึ้นใน ไต. มันอยู่ในอวัยวะสุดท้ายนี้ที่จะทำการแสดงรูปแบบที่ใช้งานอยู่

อ่านด้วย: วิตามินบีรวม - ความหมายหน้าที่และรายการ

หน้าที่ของวิตามินดีในร่างกาย

วิตามินดีมีบทบาทสำคัญในการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายของเรา ไม่ต้องสงสัย หนึ่งในหน้าที่หลักที่ได้รับมอบหมายให้เธอคือบทบาทของเธอใน การเผาผลาญแคลเซียมและการสร้างกระดูก อย่างไรก็ตาม วิตามินดียังเกี่ยวข้องกับกระบวนการทางสรีรวิทยาอื่นๆ เช่นกัน และการขาดวิตามินดีก็เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของ โรคเบาหวาน แบบที่ 1 แพ้อาหาร เนื้องอก ระหว่างผู้อื่น วิตามินดีก็มีความสำคัญเช่นกัน โมดูเลเตอร์ของระบบภูมิคุ้มกันของเรา

การขาดวิตามินดี

การขาดวิตามินดีคือ a สถานการณ์ทั่วไป ในประชากรและสามารถนำเสนอเป็น สาเหตุ: แสงแดดไม่เพียงพอ, อาการผิดปกติของการดูดซึม, โรคอ้วน, สีผิวคล้ำเพิ่มขึ้น และการใช้ยาบางชนิด

เป็นที่น่าสังเกตว่ามีการอภิปรายกันมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่จะเป็น ระดับวิตามินดีในร่างกายที่เหมาะสมที่สุด. ตามการตีพิมพ์ “การวางตำแหน่งอย่างเป็นทางการของสมาคมพยาธิวิทยาคลินิก/เวชศาสตร์ในห้องปฏิบัติการของบราซิล และ ของสมาคมต่อมไร้ท่อและเมตาบอลิซึมของบราซิล” คุณค่าที่พึงประสงค์สำหรับประชากรที่มีสุขภาพดีที่มีอายุไม่เกิน 60 ปีนั้นสูงกว่า ใน 20 ng/ml

การขาดวิตามินดีเกี่ยวข้องกับ a การดูดซึมแคลเซียมลดลงทำให้เกิดการลดลงของแร่ธาตุในกระดูก มันสามารถทำให้เกิดโรคกระดูกอ่อนในเด็กและ osteomalacia ในวัยรุ่นและผู้ใหญ่ โอ โรคกระดูกอ่อน อาจทำให้รูปร่างเตี้ย ลดการเจริญเติบโต และความผิดปกติของโครงกระดูก THE osteomalaciaในทางกลับกัน อาจไม่แสดงอาการ แต่ยังสามารถทำให้เกิดอาการปวดกระดูกและกล้ามเนื้ออ่อนแรงได้

ตามที่สมาคมต่อมไร้ท่อและเมตาบอลิซึมของบราซิล ไม่ได้ระบุการเสริมวิตามินดีทั่วไป ตามสังคมแล้ว ประโยชน์ของการรักษาด้วยวิตามินนี้มีความชัดเจนมากขึ้นใน ประชากรที่เสี่ยงต่อการเกิดความพิการ เช่น ผู้สูงอายุและผู้ที่มีอาการผิดปกติของการดูดซึมsorption ลำไส้

แนะนำให้ใช้วิตามินดีเสริมในบางกรณีเท่านั้น การใช้มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้

เป็นที่น่าสังเกตว่า ส่วนเกิน วิตามิน D ทำให้เกิดความมึนเมาได้. ดังนั้นเมื่อรับประทานอาหารเสริมจำเป็นต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทางการแพทย์ นอกจากนี้ การใช้ยาด้วยตนเองจะไม่เกิดขึ้นเป็นสิ่งสำคัญ ผลที่ตามมาของการใช้วิตามินนี้มากเกินไปคือ แคลเซียมในเลือดสูงซึ่งเป็นการเพิ่มระดับแคลเซียมใน เลือด รับผิดชอบในการกระตุ้นเช่นการสูญเสียการทำงานของไต

อ่านเพิ่มเติม:ความสำคัญของแคลเซียมในร่างกายโดยเฉพาะในการพัฒนากระดูกและฟัน

แหล่งวิตามินดี

สามารถรับวิตามินดีได้ทาง การสังเคราะห์อาหารและผิวหนัง. อาหารเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของปริมาณวิตามินดีทั้งหมดในร่างกายของเรา ซึ่งส่วนใหญ่จะถูกสังเคราะห์โดยผิวหนัง ประมาณว่าในทางปฏิบัติ 90% ของวิตามินดีในร่างกายได้มาจากการสังเคราะห์ทางผิวหนัง

ดังนั้น เราต้องตากแดดเพื่อให้แน่ใจว่ามีการผลิตวิตามินดีมากขึ้น อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องระมัดระวัง หลีกเลี่ยง เช่น การเปิดรับแสงระหว่างเวลา 10.00 น. ถึง 16.00 น. คำแนะนำคือต้องสัมผัสกับแสงแดดอย่างน้อย 20 นาทีต่อวัน ในช่วงเช้าตรู่หรือช่วงบ่ายแก่ๆ

สำหรับแหล่งอาหาร เราสามารถอ้างถึงอาหารที่อุดมด้วยวิตามินดี: o น้ำมันตับปลา ปลาซาร์ดีน ปลาแซลมอน ตับวัว และไข่แดง สิ่งสำคัญคือต้องชี้ให้เห็นว่าแม้ว่าการรับประทานอาหารจะไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุดในการรับวิตามินดี แต่ก็มี มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อผู้ที่อาศัยอยู่ในเขตภูมิอากาศอบอุ่นและสำหรับผู้สูงอายุ ตัวอย่าง.

โดย Vanessa Sardinha dos Santos
ครูชีววิทยา