คอลลาเจน: ลักษณะการจำแนกและการทำงาน

โอ คอลลาเจน เป็นโปรตีนเส้นใยที่พบในสัตว์ คอลลาเจนมีหลายประเภท โดยมีความแตกต่างกันตามแหล่งกำเนิด องค์ประกอบ สัณฐานวิทยา และหน้าที่ สารนี้มีความสำคัญทางโครงสร้างอย่างมาก และเนื่องจากคุณสมบัติของสารนี้ จึงมักสังเกตเห็นการเสริมของสารนี้

เรียนรู้เพิ่มเติม: โปรตีน - แผนที่ความคิด สรุป หน้าที่และประเภท

ลักษณะคอลลาเจน

โอ คอลลาเจน เป็นโปรตีนที่สำคัญในร่างกายของสัตว์ ซึ่งคิดเป็นระหว่าง 25% ถึง 30% ของโปรตีนในร่างกายทั้งหมด โปรตีนเส้นใยนี้ประกอบด้วยสายเปปไทด์ที่เกิดจาก กรดอะมิโน เช่น ไกลซีน โพรลีน และไฮดรอกซีโพรลีน ลำดับกรดอะมิโนของคอลลาเจน โดยไม่คำนึงถึงชนิด ประกอบด้วยกรดอะมิโน ไกลซีน ทำซ้ำทุก ๆ ตำแหน่งที่สามของลำดับนั้น

เส้นใยคอลลาเจนเกิดขึ้นจาก พอลิเมอไรเซชัน ของโทรโปคอลลาเจน (หน่วยโมเลกุล). Tropocollagen ประกอบด้วยสายโซ่โพลีเปปไทด์สามสายที่จัดเรียงเป็นเกลียวสามชั้น Tropocollagen รวมตัวเป็นไมโครไฟบริล ซึ่งรวมกันเป็นไฟบริลในคอลลาเจนประเภท I, II และ III ในประเภท I และ III เส้นใยเหล่านี้สร้างเส้นใย

Tropocollagen (โมเลกุลคอลลาเจน) เกิดขึ้นจากสายโซ่โพลีเปปไทด์สามสายที่จัดเรียงเป็นเกลียวสามชั้น

คอลลาเจนมีโครงสร้างโมเลกุลที่ค่อนข้างเรียบง่ายและไม่ใช่

ละลายน้ำได้ ใน น้ำ. ความไม่ละลายน้ำนี้เป็นผลมาจากกรดอะมิโนที่ไม่ชอบน้ำจำนวนมากของโปรตีน โดยปกติคอลลาเจนจะแสดงตัว ในร่างกาย ใน สีขาวและทึบแสง

การจำแนกคอลลาเจน

คอลลาเจนมีหลายประเภท ซึ่งแตกต่างกันไป เช่น องค์ประกอบ ความยาว และโครงสร้างโมเลกุล มีการระบุคอลลาเจนเกือบ 30 ชนิดที่แตกต่างกันออกไป คือ พิมพ์ฉัน ส่วนใหญ่อยู่ใน being ผิว,เอ็นและ กระดูก ตัวอย่างเช่น. คอลลาเจนสามารถจำแนกออกเป็นกลุ่มตามประเภทของคอลลาเจนได้ โครงสร้างและหน้าที่:

• คอลลาเจนที่สร้างเส้นใยยาว: สามารถรวมตัวและก่อตัวเป็นเส้นใยยาวที่สามารถมองเห็นได้ภายใต้กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน โมเลกุลของคอลลาเจนประเภท I, II, III, V และ XI ถูกจำแนกในลักษณะนี้

• คอลลาเจนที่เกี่ยวข้องกับไฟบริล: มีหน้าที่ในการจับเส้นใยคอลลาเจนเข้าด้วยกันและกับส่วนประกอบอื่น ๆ ของเมทริกซ์นอกเซลล์ คอลลาเจนประเภท IX, XII และ XIV ถูกจำแนกในลักษณะนี้

• คอลลาเจนที่สร้างเครือข่าย: ร่วมสร้างเครือข่ายประเภทหนึ่ง คอลลาเจน Type IV จึงถูกจัดประเภท

• แองเคอร์ริ่ง คอลลาเจน: พบในเส้นใยที่ยึดเส้นใยคอลลาเจนชนิดที่ 1 ใน Basal lamina คอลลาเจน Type VII จัดอยู่ในกลุ่มนี้

ฟังก์ชั่นคอลลาเจน Collagen

คอลลาเจนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของเนื้อเยื่อหลายชนิด ซึ่งมีส่วนทำให้โครงสร้างสมบูรณ์

คอลลาเจนมีความโดดเด่นในการเป็นส่วนประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันต่างๆ ที่พบในผิวหนังใน กระดูกอ่อนในกระดูกและเส้นเอ็น นำเสนอหน้าที่ของการมีส่วนร่วมกับ ความแข็งแรง ความสามัคคี และความยืดหยุ่น ของเนื้อเยื่อที่มีอยู่ โปรตีนนี้มีหน้าที่ในการสร้างความมั่นใจ ความสมบูรณ์ของเมทริกซ์นอกเซลล์ หรือยังกระทำใน การตรึงเซลล์ในเมทริกซ์นี้. ยังมีบทบาทสำคัญใน การรักษาและการฟื้นฟู.

อ่านเพิ่มเติม:เนื้อเยื่อเกี่ยวพัน - หลวม, หนาแน่น, เลือด, ไขมัน, กระดูกอ่อน, กระดูก

อาหารเสริมและประโยชน์ของการใช้คอลลาเจน

เรารู้ว่า ร่างกายต้องการคอลลาเจน เพื่อสร้างความมั่นใจ เช่น ผิวเต่งตึงและกล้ามเนื้อกระชับ เมื่อเราอายุมากขึ้น การผลิตคอลลาเจนของเราจะลดลง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะแนะนำการเสริมเพื่อให้แน่ใจว่ามีการแทนที่ระดับของโปรตีน นอกจากความชราแล้ว การรับประทานอาหารที่ไม่ดียังส่งผลต่อการลดระดับคอลลาเจนอีกด้วย

คอลลาเจนได้มาเพื่อวัตถุประสงค์ทางการค้าโดยพิจารณาจากสัตว์หลายชนิด ขึ้นอยู่กับคอลลาเจนชนิดที่ 1 ซึ่งพบได้บ่อยที่สุด เราสามารถได้รับคอลลาเจน ไฮโดรไลซ์บางส่วน (เจลาติน) และ ไฮโดรไลซ์คอลลาเจน.

เธ การเสริมคอลลาเจนในช่องปากเป็นปัญหาที่ถกเถียงกันมากและนักวิจัยหลายคนยังคงถกเถียงกันอยู่ว่าการใช้งานได้ผลจริงหรือไม่ อย่างไรก็ตาม, การศึกษาจำนวนหนึ่งระบุถึงประโยชน์ของมัน, นอกเหนือจากการรับรองว่าอาหารเสริมมีความปลอดภัย และโดยทั่วไปไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง.

ตามผลงานของ Porfirio และ Fanaro ในหัวข้อ "การเสริมคอลลาเจนเป็นการบำบัดเสริมในการป้องกันและรักษา โรคกระดูกพรุน และโรคข้อเข่าเสื่อม: การทบทวนอย่างเป็นระบบ” คอลลาเจนที่ไฮโดรไลซ์นำเสนอ a ฟังก์ชั่นการรักษาในเชิงบวกเกี่ยวกับโรคกระดูกพรุนและโรคข้อเข่าเสื่อม.

อ่านด้วย: คำแนะนำสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ healthy

งานนี้สรุปว่าการบริหารคอลลาเจนไฮโดรไลซ์ช่วยเพิ่มความหนาแน่นของกระดูก ออกฤทธิ์ป้องกันกระดูกอ่อนข้อต่อและส่งเสริมการบรรเทาอาการปวดที่เกิดจากสิ่งเหล่านี้ ปัญหา อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อสร้าง ปริมาณและอายุที่เหมาะสม สำหรับการใช้อาหารเสริมตัวนี้

ในงาน "ฐานวิทยาศาสตร์ของผลกระทบของการเสริมช่องปากด้วยคอลลาเจนไฮโดรไลซ์บนผิวหนัง" โดย Zague และ Machado-Santelli ผู้เขียน ระบุว่าคอลลาเจนเปปไทด์หลังจากกลืนเข้าไปสามารถข้ามเยื่อบุลำไส้และไปที่ผิวหนังซึ่งกระตุ้น เมแทบอลิซึมของเซลล์ผิวหนัง เพิ่มปริมาณสารประกอบที่เป็นส่วนหนึ่งของเมทริกซ์ และปรับปรุงคุณสมบัติการทำงานและ ชีวกลศาสตร์ของผิวหนัง

ดังนั้น เราสามารถสรุปได้ว่าการเสริมคอลลาเจนนั้นมีประโยชน์ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อทำความเข้าใจการใช้โปรตีนนี้ให้ดีขึ้น นอกจากนี้ จุดสำคัญอีกประการหนึ่งที่เน้นย้ำคือ เติมเต็มต้องกำหนดโดยผู้เชี่ยวชาญ เพื่อให้ได้รับปริมาณที่เหมาะสม

โดย Vanessa Sardinha dos Santos
ครูชีววิทยา