เอทานอลหรือเอทิลแอลกอฮอล์เป็นสารประกอบอินทรีย์ของตระกูลแอลกอฮอล์ซึ่งมีสูตรโมเลกุลคือ C H3 – CH2 – OH (เหมือนกับ C2โฮ6อ.)
เอทานอลเป็นของเหลวไม่มีสีละลายในน้ำได้ง่ายเพราะเป็นโมเลกุลมีขั้ว มีกลิ่นแปลกๆ และจุดเดือดอยู่ที่ 78ºC ในขณะที่จุดหลอมเหลวอยู่ที่ -114ºC
บราซิลเป็นผู้ผลิตเอทานอลรายใหญ่เป็นอันดับสองของโลก รองจากสหรัฐอเมริกา (USA) ทั้งคู่มีหน้าที่รับผิดชอบในการผลิตสารประกอบนี้ 70%
สูตรโครงสร้าง
เอทานอลประกอบด้วยอะตอมของคาร์บอนสองอะตอมที่ถูกพันธะกับไฮโดรเจนห้าอะตอม นอกจากนี้ยังมีอะตอมออกซิเจนที่เชื่อมโยงกับอะตอมไฮโดรเจนที่เรียกว่าไฮดรอกซิล (OH)
คาร์บอนของมันสร้างพันธะเดี่ยวเท่านั้น ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้อิ่มตัว
การผลิต
ในบราซิล วัตถุดิบหลักคืออ้อย นอกจากอ้อยแล้ว เอทานอลยังสามารถได้รับจากการหมักน้ำตาลที่มีอยู่ในหัวบีท ถั่วละหุ่ง ข้าวโพด ถั่วเหลือง และอื่นๆ อีกมากมาย
หลังจากเก็บเกี่ยวอ้อยและล้างเพื่อขจัดสิ่งเจือปน การผลิตจะปฏิบัติตามขั้นตอนเหล่านี้:
- บดหลังจากนั้นชานอ้อยก็ปรากฏขึ้น
- ความเข้มข้นและการตกผลึกหลังจากนั้นก็ได้น้ำตาลเข้มและกากน้ำตาล
- การหมัก กากน้ำตาลจะได้ไวน์หมัก
- การกลั่น ของไวน์หมักซึ่งได้เอทานอล
ข้อดีข้อเสีย
ในบรรดาข้อดีของเอทานอล เราสามารถพูดถึงความจริงที่ว่ามันไม่ก่อให้เกิดมลพิษเหมือนน้ำมันเบนซิน เนื่องจากเอทานอลไม่ได้ผลิตซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (SO2).
นอกจากจะทำให้เกิดมลพิษน้อยลงแล้ว ยังมีราคาที่ต่ำกว่าราคาน้ำมันเบนซินอีกด้วย เหตุผลสองข้อนี้นำไปสู่การเลือกระหว่างเชื้อเพลิงทั้งสองชนิด
ข้อเสียคือการผลิตเอทานอลจำเป็นต้องมีที่ดินขนาดใหญ่สำหรับปลูก ผลที่ตามมาประการหนึ่งคือความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมจากการตัดไม้ทำลายป่า
ผลกระทบอีกประการหนึ่งคือความหิวโหย เพราะพื้นที่ส่วนใหญ่ที่สามารถนำมาใช้ในการปลูกอาหารที่จะสนองความหิวของผู้คนได้ถูกนำมาใช้ในการปลูกวัตถุดิบสำหรับเอทานอล
คุณสมบัติ
- ไวไฟสูง
- พิษ
- ละลายน้ำได้
- pH เป็นกลาง
- โมเลกุลขั้ว
- เดือดที่อุณหภูมิ 78°C
- หลอมเหลวที่ -114°C
แอปพลิเคชั่น
ในบราซิล เอทานอลส่วนใหญ่ใช้เป็นเชื้อเพลิง แต่ยังใช้เป็นวัตถุดิบสำหรับสีและตัวทำละลายด้วย
นอกจากนี้ยังมีเอธานอลไฮดรัสซึ่งเป็นน้ำ 5% ใช้ในการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาด ยา น้ำหอม และเชื้อเพลิง
อ่านด้วย:
- แอลกอฮอล์
- ลักษณะของแอลกอฮอล์
- เมทานอล
- เชื้อเพลิงชีวภาพ
- ข้อห้าม
