มดชอบสารให้ความหวานเทียม? นี่เป็นคำถามที่แปลกมากเมื่อพิจารณาว่าสายพันธุ์นี้ชอบน้ำตาลแบบดั้งเดิมของเรา
ความแตกต่างพื้นฐานอยู่ในองค์ประกอบ ซูโครสแข็งที่เราบริโภคในรูปของน้ำตาลนั้นอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของมด และไม่น่าแปลกใจเลยที่แคลอรี่จากการบริโภคซูโครสเป็นพลังงานที่จำเป็นสำหรับการอยู่รอดของสายพันธุ์
ปริมาณน้ำตาลที่มดกินเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้พวกมันเคลื่อนไหวได้ เนื่องจากซูโครสแต่ละกรัมจะให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรีสำหรับเจ้าหนูตัวน้อย
ในขณะเดียวกัน เราพอใจกับรสชาติเทียมของสารให้ความหวาน แม้ว่าจะมีความสามารถในการให้ความหวานมากกว่า (มากกว่าน้ำตาล 300 เท่า) เป็นที่น่าสังเกตว่าแทนที่จะใช้ซูโครส สารให้ความหวานมีสารขัณฑสกร ซึ่งเป็นสารที่ร่างกายไม่เผาผลาญ เหตุใดมดจึงไม่สนใจมัน ขัณฑสกรจึงไม่ผลิตพลังงานใดๆ
โดย Liria Alves
จบเคมี
ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/formigas-gostam-adocante.htm
