น้ำมันมะกอกเริ่มมีน้ำหนักในกระเป๋าของคุณหรือไม่? 3 ตัวสำรองที่ลุยได้อย่างไม่เกรงกลัว

โอ น้ำมันมะกอก ขอแนะนำโดยแพทย์ทั่วโลก อย่างไรก็ตาม สินค้าดังกล่าวทำให้รายการช้อปปิ้งของชาวบราซิลมีราคาแพงขึ้น เนื่องจากมีการบันทึกการเพิ่มขึ้นในซูเปอร์มาร์เก็ตในทุกภูมิภาค เหตุผลก็คือความล้มเหลวของการเก็บเกี่ยวมะกอกในยุโรปและการแข็งค่าของเงินดอลลาร์

ดูด้วย: น้ำมันมะกอกของบราซิลได้รับรางวัลและการยอมรับในระดับนานาชาติ รู้เพิ่มเติม

จากการสำรวจโดย Fundação Getúlio Vargas (FGV) ราคาน้ำมันมะกอกเพิ่มขึ้น 20% ในช่วง 12 เดือนจนถึงเดือนกันยายนปีนี้ ดังนั้น การเพิ่มขึ้นจึงมากกว่าอัตราเงินเฟ้อที่วัดโดย IPCA เกือบสี่เท่า ซึ่งอยู่ที่ 5.2% ในช่วงเวลาเดียวกัน

สถานการณ์ดังกล่าวทำให้ชาวบราซิลเริ่มมองหาผลิตภัณฑ์ทดแทนที่มีราคาถูกกว่าโดยซื้อน้ำมันพืชชนิดอื่น ด้วยวิธีนี้ ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์เหล่านี้จึงมีความต้องการเพิ่มขึ้น เนื่องจากตัวเลือกน้ำมันพืชอื่นๆ อาจมีราคาที่ไม่แพงมากกว่าน้ำมันมะกอก

สารทดแทนน้ำมันมะกอก 3 ชนิด

• น้ำมันปาล์ม

น้ำมันปาล์มหรือที่รู้จักกันในชื่อน้ำมันมะกอก dendê มีวิตามิน A และ E จำนวนมาก รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ ด้วยสีแดงและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ น้ำมันปาล์มจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการทดแทนน้ำมันมะกอก

จากข้อมูลของ IBGE บราซิลผลิตน้ำมันปาล์มได้ 2.9 ล้านชิ้นในปี 2565 โดยParáเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์รายใหญ่ที่สุด น้ำมันปาล์มมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในราคาสูงถึง 16 ดอลลาร์เรอัล

• น้ำมันงา

น้ำมันงาที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในวัฒนธรรมเอเชียอุดมไปด้วยกรดไขมันและมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่ช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงและปัญหาหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากการต้านทานต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและต้นทุนการผลิตที่ต่ำ งา ได้เพิ่มพื้นที่ในพืชผลในปารามากขึ้นเรื่อยๆ

น้ำมันงาใช้โดยเฉพาะในการผัดหรือทอดอาหาร โดยเฉพาะในวัฒนธรรมเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออก ผลิตภัณฑ์สามารถพบได้ถึง R $ 20

• น้ำมันถั่วลิสง

น้ำมันถั่วลิสงอุดมไปด้วยวิตามินอี บี 1 และบี 2 เป็นหนึ่งในสารทดแทนน้ำมันมะกอกหลัก เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกันหลายประการ เมื่อถูกความร้อน น้ำมันถั่วลิสงจะคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ และไม่ทิ้งกลิ่นหรือรสชาติในอาหาร น้ำมันถั่วลิสงบริสุทธิ์ขวดขนาด 250 มล. มีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 19 ดอลลาร์สหรัฐฯ