อาหารปลามีอิทธิพลต่อรสชาติของเนื้อ นักชีววิทยาอธิบาย

ในกีฬาตกปลาหลายชนิด ปลา พวกเขาโดดเด่นเนื่องจากความนิยมซึ่งอาจเนื่องมาจากการต่อสู้ที่พวกเขาเสนอ ขนาดที่น่าประทับใจ หรือความหายาก

ในทางศาสตร์การทำอาหาร ปลาบางชนิดก็มีความโดดเด่นเช่นกัน ในแง่นี้ คำถามจึงเกิดขึ้น: การรับประทานอาหารประเภทปลาส่งผลต่อรสชาติของเนื้อสัตว์เมื่อบริโภคหรือไม่

ตามข้อมูลที่จัดทำโดยนักชีววิทยาและศาสตราจารย์ที่ UEMS (มหาวิทยาลัยแห่งรัฐ Mato Grosso ทำ ทิศใต้) José Sabino จริงๆ แล้วรสชาติของเนื้อปลามีความเกี่ยวข้องอย่างลึกซึ้งกับอาหารเหล่านี้ สัตว์.

สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งปลาที่ถือว่า "อร่อยกว่า" และกับปลาที่ถือว่า "อร่อยน้อย" ในบราซิล เราสามารถพบปลาหลากหลายสายพันธุ์ โดยมีประมาณ 5,000 สายพันธุ์ น้ำ หวานและสัตว์ทะเล 1,400 ชนิด

อย่างไรก็ตาม ในบรรดาพันธุ์เหล่านี้ บางชนิดมีความโดดเด่นและได้รับความนิยมเป็นพิเศษทั้งในตลาดปลาและในร้านอาหาร ตัวอย่างที่โดดเด่นได้แก่ ปลาอะราไพมา ปลาเบสนกยูง traíra วาเลนไทน์ และปลาเก๋า

สิ่งที่ปลากินมีอิทธิพลต่อรสชาติของเนื้อสัตว์

คำอธิบายความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและรสชาติของเนื้อปลานั้นอยู่ที่องค์ประกอบทางเคมีของอาหารที่พวกเขาบริโภค

ปลาที่กินเหยื่อโดยเฉพาะหรืออาหารที่อุดมด้วยสารอาหารบางชนิดสามารถพัฒนาลักษณะรสชาติที่โดดเด่นได้

ตัวอย่างเช่น ปลาที่กินสิ่งมีชีวิตในทะเล เช่น กุ้งและหอย มักจะมีเนื้อที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติมากกว่าเนื่องจากอิทธิพลของอาหารเหล่านี้ต่ออาหารของพวกมัน

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว อาหารมีบทบาทสำคัญในการกำหนดรสชาติของเนื้อปลา นี่อาจอธิบายได้ว่าทำไมสัตว์บางชนิดจึงมีคุณค่าในการปรุงอาหารเนื่องจากมีรสชาติที่พิเศษ

สุดท้าย ศาสตราจารย์โฮเซ่ ซาบิโนยังชี้แจงด้วยว่าข้อสังเกตนี้ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านั้น สัตว์ สัตว์กินเนื้อ

เขายกตัวอย่างกับทัมบากี ซึ่งเป็นญาติของชาวอะเมซอนกับปากู ซึ่งมีอาหารที่อุดมด้วยผลไม้ เช่น ถั่วบราซิลและมะพร้าวที่ตกลงไปในน้ำในป่าที่ถูกน้ำท่วม

ปลาเหล่านี้ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติที่ละเอียดอ่อนของเนื้อ และในบางกรณี ไขมันที่อยู่ใกล้เนื้อยังสามารถปล่อยกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ของถั่วได้อีกด้วย

ที่ Trezeme Digital เราเข้าใจถึงความสำคัญของการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพ เรารู้ว่าทุกคำมีความสำคัญ ซึ่งเป็นเหตุผลที่เรามุ่งมั่นที่จะนำเสนอเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง มีส่วนร่วม และเป็นส่วนตัวเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณ