วันนักโภชนาการและการก่อการร้ายทางโภชนาการคืออะไร

เมื่อบุคคลหนึ่งพูดโดยไม่รู้ตัวว่าอาหารบางชนิดไม่ดีหรือนิสัยการกินไม่ถูกต้อง พวกเขากำลังกระทำ การก่อการร้ายทางโภชนาการ. คำนี้กำลังมาแรงในขณะนี้ โดยเฉพาะบนโซเชียลมีเดีย

วันนี้ 31 สิงหาคม วันนักโภชนาการ เราได้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้ - เหมาะที่สุดที่จะให้คำนิยามว่า อาหารจะเหมาะสมหรือไม่สำหรับผู้ป่วย - เพื่อทำความเข้าใจว่าการก่อการร้ายทางโภชนาการเกิดขึ้นได้อย่างไร ผลที่ตามมา และอย่างไร สู้มัน.

ใครเรียนจบ. หลักสูตรโภชนาการ ทำงานเพื่อส่งเสริม รักษา และฟื้นฟูสุขภาพด้วยโภชนาการ เขาเป็นผู้เชี่ยวชาญเพียงคนเดียวที่มีคุณสมบัติในการสั่งจ่ายอาหารและแนวทางโภชนาการโดยพิจารณาจากลักษณะเฉพาะของผู้ป่วยแต่ละราย

พาเมลลา ดินิซ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทางคลินิกและการกีฬา และผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพและการประเมิน อธิบายว่าผู้คนควรทำ ไปพบนักโภชนาการทุกครั้งที่คุณมีโรคประจำตัวหรือจำเป็นต้องปรับปรุงอาหารเพื่อจุดประสงค์บางอย่าง ขั้นสุดท้าย

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวไว้ นักโภชนาการควรได้รับการค้นหาในสถานการณ์ต่างๆ เช่น การค้นหา การลดน้ำหนัก ความปรารถนาที่จะได้รับการศึกษาเรื่องอาหารใหม่ การค้นพบอาการแพ้หรือการแพ้ อาหาร ฯลฯ

อ่านด้วย: วันนักโภชนาการ - ค้นหาว่าหลักสูตรและวิชาชีพเป็นอย่างไร

การก่อการร้ายทางโภชนาการคืออะไร?

เฟอร์นันดา คามาร์โก

การก่อการร้ายทางโภชนาการเป็นคำที่ใช้อธิบายการแบ่งประเภทของอาหารตามหน้าที่ทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของอาหารเท่านั้น ตามรายละเอียด ในบทความนี้ ปริญญาโทสาขาวิทยาศาสตร์ชีวภาพจากมหาวิทยาลัยเซาเปาโล Heloisa Fernandes Flores

Bruna และ Carol Alcarde “NutriGêmeas Alcarde” นักโภชนาการด้านพฤติกรรมและการกีฬา อธิบายว่าการก่อการร้ายทางโภชนาการเป็นคำหนึ่ง ใช้ในบริบทของโภชนาการเชิงพฤติกรรมเพื่ออธิบายรูปแบบของการสื่อสารเชิงลบและแบบตื่นตระหนกที่เกี่ยวข้องกับอาหารและ อาหาร.

"การก่อการร้ายทางโภชนาการอาจรวมถึงข้อมูลที่ทำให้เกิดความเข้าใจผิด เกินจริง หรือบิดเบือนเกี่ยวกับผลกระทบของอาหาร สุขภาพโดยมักมีจุดมุ่งหมายให้เกิดความกลัว วิตกกังวล หรือรู้สึกผิดต่อการเลือกรับประทานอาหาร"

นิวทริGêmeas Alcarde

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการด้านไฟโตบำบัด Juliana Salles ให้ความเห็นว่าการก่อการร้ายทางโภชนาการยังรวมถึงการลดอาหารลงด้วย องค์ประกอบและหน้าที่ การตัดอย่างกะทันหันหรือใส่บางสิ่งบางอย่างลงในอาหารหลาย ๆ ครั้ง และยังปฏิบัติตามวิธีบ้า ๆ หรือ "การอดอาหาร" อันโด่งดัง แฟชั่น."

มืออาชีพรายนี้จำได้ว่าถึงแม้คำว่าการก่อการร้ายทางโภชนาการจะเกิดขึ้นในช่วงทศวรรษปี 2000 แต่ก็มีมานานแล้ว เธอเน้นย้ำว่าปัจจุบันผู้ที่รับผิดชอบต่อการเผยแพร่ข้อมูลส่วนใหญ่คือเครือข่ายทางสังคม แต่ในอดีต การก่อการร้ายทางโภชนาการพบเห็นได้ทั่วไปในนิตยสาร

“เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การตอกย้ำว่าการก่อการร้ายทางโภชนาการเป็นสิ่งที่แตกต่างกันไปตามมาตรฐานและความคิดเห็นของสังคม บางครั้งตีความการศึกษาในลักษณะที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หรือมีหลายคนที่กล่าวสุนทรพจน์โดยไม่มีพื้นฐานทางวิทยาศาสตร์มากนัก (ข่าวปลอม)" เขาเน้นย้ำ

Fernanda Camargo Ramos จากสาขาโภชนาการเชิงหน้าที่และ phytotherapy เตือนว่าการก่อการร้ายทางโภชนาการเกิดขึ้นโดยเฉพาะเมื่อมีตำนาน และการโกหกถูกเผยแพร่บนโซเชียลมีเดียว่าเป็นความจริงที่สมบูรณ์ ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมที่ไม่พึงประสงค์ในสิ่งเหล่านี้ บุคคล

“บุคคลที่ได้รับข้อมูล (ผิด) เกี่ยวกับการก่อการร้ายทางโภชนาการและเชื่อว่าบุคคลนี้มีความชอบธรรม วิธีการจำกัดการเอาอาหารนี้ออกไปโดยไม่มีบริบทใด ๆ และอาจมีปัญหาบางประการตลอดเรื่องนี้ การเดินทาง"

เฟร์นันดา คามาร์โก รามอส

การก่อการร้ายทางโภชนาการอาจทำให้ผู้ที่ไม่มีความรู้เกิดอาการผิดปกติในการรับประทานอาหาร เช่น บูลิเมีย, อาการเบื่ออาหาร nervosa และการกินจุใจ

อย่าหยุดตอนนี้... มีมากขึ้นหลังจากการโฆษณา;)

ตัวอย่างของการก่อการร้ายทางโภชนาการ

มืออาชีพ เฟอร์นันดา เป็นตัวอย่างสถานการณ์ที่เกิดการก่อการร้ายทางโภชนาการ:

“มนุษย์ไม่สามารถกินได้ ตังเนื่องจากความไวต่อกลูเตนที่ไม่ใช่โรค Celiac แต่นี่คือความเป็นตัวตนของเธอ ไม่ใช่ของคนส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตาม บุคคลเดียวกันนี้เป็นผู้นำทางความคิดหรือทำหน้าที่บางอย่างที่ช่วยให้เขามีผู้ฟังได้ และเขาก็เริ่มต้น การประกาศว่ากลูเตนลุกเป็นไฟทำให้คุณอ้วน ว่าการมีกลูเตนในอาหารนั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะมีสุขภาพดีและลดน้ำหนักเป็นต้น" กล่าว มืออาชีพ.

เมื่อสแกนอินเทอร์เน็ต โดยเฉพาะโซเชียลมีเดีย คุณจะพบตัวอย่างอื่นๆ อีกหลายตัวอย่าง ของวลีที่ส่งสัญญาณการก่อการร้ายทางโภชนาการ ซึ่งส่วนใหญ่ไม่มีมูลความจริง เช่น เช่น:

• คุณไม่สามารถกินคาร์โบไฮเดรตได้เพราะมันทำให้คุณอ้วน

• ต้องกำจัดกลูเตนและแลคโตสออกเพื่อลดน้ำหนัก

• คุณไม่ควรกินมากเกินไปในเวลากลางคืน

• ควรรับประทานดาร์กช็อกโกแลตเท่านั้น

• น้ำตาลเป็นพิษ

• ขนมปังทำให้คุณอ้วน

• การกินเค้กทำให้เกิดอาการป่วย

จะต่อสู้กับการก่อการร้ายทางโภชนาการได้อย่างไร?

พาเมลลา ดินิซ

Pamella Diniz ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทางคลินิกและการกีฬาเน้นย้ำว่า เพื่อต่อสู้กับการก่อการร้ายด้านโภชนาการ ผู้คนควรได้รับข้อมูลจากผู้เชี่ยวชาญที่จริงจังและมีจริยธรรมเสมอ

บรูนาและแครอล อัลคาร์เด “NutriGêmeas Alcarde” นักโภชนาการด้านพฤติกรรมและการกีฬา เปิดเผยว่าการได้รับแจ้งเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาการก่อการร้ายทางโภชนาการ

"วิธีการต่อสู้กับ 'การก่อการร้ายทางโภชนาการ' คือการให้ความรู้แก่ผู้คนเกี่ยวกับข้อมูลทางโภชนาการด้วยวิธีที่สนุกสนาน โดยให้ข้อมูลทางโภชนาการตามความเป็นจริงและอิงหลักฐานเชิงประจักษ์อยู่เสมอ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่มีใครควรรู้สึกแย่กับการรับประทานอาหาร เราทุกคนสมควรได้รับความสัมพันธ์ที่ดีกับอาหาร"

นิวทริGêmeas Alcarde

เฟอร์นันดา รามอสเห็นด้วยโดยให้รายละเอียดว่าเธอทุ่มเทให้กับการไขตำนานเกี่ยวกับอาหาร โดยใช้วรรณกรรมที่อัปเดตเพื่อหักล้างความสัมพันธ์ที่คาดคะเนซึ่งขาดรากฐาน นอกจากนี้ เธอยังแบ่งปันตัวอย่างเชิงปฏิบัติที่ยืนยันความเชื่อผิด ๆ ของการกล่าวอ้างเหล่านี้

"ผมเชื่อว่าการศึกษาที่มีข้อมูลเป็นกุญแจสำคัญในการต่อต้านข้อมูลที่ทำให้เข้าใจผิด เช่น การก่อการร้ายทางโภชนาการ และหันมาเลือกรับประทานอาหารที่มีสติและอิงหลักฐานมากขึ้น" เขากล่าวเน้นย้ำ

สุดท้ายนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านไฟโตบำบัด Juliana Salles เน้นย้ำว่าการมองหาผู้เชี่ยวชาญที่เชี่ยวชาญสาขานี้เป็นสิ่งสำคัญมาก ซึ่งในกรณีนี้คือนักโภชนาการ

“ทุกวันนี้มีโค้ชและผู้คนจากอาชีพอื่นมากมายที่ต้องการเล่นบทบาทที่ไม่ใช่ของตนเอง การมองหานักโภชนาการ ไม่ว่าจะรับความช่วยเหลือหรือปรึกษาข้อสงสัยโดยการตรวจสอบโปรไฟล์วิชาชีพบนโซเชียลเน็ตเวิร์กเป็นสิ่งสำคัญ"

จูเลียนา ซัลเลส

จูเลียนา ซัลเลส

เคล็ดลับในการจัดการกับการก่อการร้ายทางโภชนาการ 

นักโภชนาการระบุเคล็ดลับเพื่อไม่ให้ผู้คนตกหลุมพรางของการก่อการร้ายทางโภชนาการ เช็คเอาท์:

• ขอข้อมูลที่ถูกต้องและเป็นความจริงจากนักโภชนาการที่มีคุณสมบัติเหมาะสมอย่างแท้จริง

• อย่าลืมติดตามผู้เชี่ยวชาญที่ยึดหลักวิทยาศาสตร์ เลือกอิทธิพลของคุณอย่างระมัดระวัง อย่าเชื่อข่าวบางส่วนและอื้อฉาวเกี่ยวกับอาหาร

• สิ่งที่กำหนดว่าคุณสามารถรับประทานอาหารได้หรือไม่นั้นคือข้อร้องเรียนของคุณ การมีโรค/ความผิดปกติ/การแพ้ หรือเป้าหมาย

• ทำความเข้าใจว่ากฎและเคล็ดลับมากมายที่ปรากฏบนอินเทอร์เน็ตนั้นเป็นข้อมูลที่รุนแรงและเป็นเท็จด้วยซ้ำ ความแตกต่างระหว่างยากับพิษคือขนาดยา!

• คำนึงถึงความเป็นตัวตนของคุณเสมอ สังเกตตัวเอง สังเกตสิ่งที่ดีสำหรับคุณ และสิ่งที่ไม่ดีสำหรับคุณ

• วิจารณ์ตนเองอยู่เสมอ

• โปรดจำไว้ว่าไม่มีอาหารในตัวมันเองเป็นคนดีหรือไม่ดี ขึ้นอยู่กับบริบทปัจจุบันที่บุคคลนั้นแทรกอยู่ รวมถึงร่างกายและจิตใจ

• รักตัวเอง เหนือสิ่งอื่นใด เช่นเดียวกับที่คุณเป็น จงแสวงหาสิ่งที่ดีที่สุดจากเวอร์ชันของคุณเสมอ ไม่ใช่จากผู้ชายคนใดบนอินเทอร์เน็ต

อ่านด้วย:

เข้าใจความแตกต่างระหว่างนักโภชนาการและนักโภชนาการฉัน

เครดิตรูปภาพ:

เก็บถาวรส่วนบุคคล

โดย ซิลเวีย แทนเครดี
นักข่าว