การวิจัยชี้ให้เห็นถึงชีสคุณภาพต่ำจากแบรนด์ยอดนิยม รู้ว่าคนไหน

การสำรวจเมื่อเร็ว ๆ นี้ตรวจสอบเกณฑ์หลายประการและเผยให้เห็นว่ามีชีสจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงในตลาด ชาวบราซิลซึ่งจัดหาผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจึงทำการตลาดด้วยข้อมูลที่ทำให้เข้าใจผิดในผลิตภัณฑ์ของตน บรรจุภัณฑ์

การศึกษาระบุเนยแข็งที่มีคุณภาพน่าสงสัยสูง ผิดมาตรฐาน และแม้จะมีอยู่ก็ตาม แบคทีเรีย. ทำความเข้าใจเกี่ยวกับมาตรการหลักที่นำมาใช้และรายการของ ชีสไม่อนุมัติ

[ภาพ: เมาโร ฮอลันดา]

คุณภาพที่น่าสงสัย

เพื่อให้ตัดสินใจได้อย่างชาญฉลาดเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย สิ่งสำคัญสำหรับผู้บริโภคในการพัฒนานิสัยในการอ่านฉลาก

ขอแนะนำให้ตรวจสอบลักษณะที่ปรากฏตรวจสอบว่าชีสมีสีสม่ำเสมอและไม่มีคราบที่น่าสงสัย ผู้บริโภคจำนวนมากมักจะดมกลิ่นชีสเพื่อหาสัญญาณของการเน่าเสียหรือการปนเปื้อน ซึ่งเป็นความคิดที่ดี

อีกวิธีในการติดตามคือการประเมินพื้นผิว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อชีสนิ่มเกินไป เนื่องจากอาจต้องใช้ความระมัดระวังมากขึ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภท การตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อผลิตภัณฑ์ที่หมดอายุ

เคล็ดลับพื้นฐานคือการให้ความสำคัญกับชีสที่มีการประทับตราคุณภาพ เช่น Protected Designation of Origin (PDO) หรือ Protected Geographical Indication (IGP) เนื่องจากสิ่งนี้บ่งชี้ว่าอย่างน้อยเป็นไปตามมาตรฐานการผลิตทั้งหมด และการดำเนินการที่เหมาะสมจะง่ายกว่าหากมีการเปิดเผย การละเมิด

เกี่ยวกับความเสี่ยงสำหรับผู้บริโภค การศึกษาของ Proteste ซึ่งเป็นสมาคมป้องกันผู้บริโภคของบราซิลพบว่าชีสคุณภาพต่ำ คุณภาพและไม่เป็นไปตามมาตรฐานที่กำหนดโดยหน่วยงานด้านสุขภาพในบราซิล ซึ่งปกติแล้วทั้งหมดนี้จะทำการตลาดโดยรายใหญ่ แบรนด์

มีการระบุยี่ห้อที่มีปริมาณแบคทีเรียและระดับโซเดียมเกินที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ในบรรดา 49 ยี่ห้อที่ทำการทดสอบ บางยี่ห้อมีปริมาณแบคทีเรียสูงเกินกว่าจะทนได้ ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อการท้องเสียสำหรับผู้บริโภค

ต้องเผชิญกับปัญหาที่ระบุ Proteste ขอถอนล็อตออกจากตลาด บริษัทเหล่านี้ทำงานกับชีสประเภทต่างๆ เช่น นมเปรี้ยว กอร์กอนโซลา แปรรูปและขูด

ตัวอย่างเช่น แบรนด์ที่เกิน 20% โซเดียมและขีดจำกัดของแบคทีเรียที่ทนได้คือ:

ฟาวน์ดูว์ชีส

• เซา วิเซนเต – 36.3%

กอร์กอนโซล่า

• ครูซิเลีย – 94%
• ความแข็งแกร่ง – 80%

เรนเน็ตชีส

• เทรส มาเรียส – 159%
• โกดัม – 132%
• แสงแดดจ้า – 87%
• ครีโอล – 67%
• ปุราณะ – 61%
• สกาลา – 57%
• หินปิดผนึก – 56%
• ติโรเลซ – 37%
• บราซิล – 36%
• โควต้า – 27%
• ประธานาธิบดี – 21%

ชีสขูด

• แกรน โรมาโน – 76.6%
• เรจิน่า – 51.5%
• ของที่ระลึก – 44%
• ปรมาจารย์ – 40.3%
• อิตามเบ – 22.3%

เปอร์เซ็นต์ที่รายงานหมายถึงปริมาณโซเดียมที่บรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่วิเคราะห์ภายในขอบเขตของการศึกษา จับตาดูแบรนด์เหล่านี้และคุณค่าทางโภชนาการในครั้งต่อไปที่คุณซื้อชีส!