สำหรับผู้ที่ไม่ทราบ กฎ 5 วินาทีจะถูกนำมาใช้เมื่ออาหารบางอย่างตกลงบนพื้นและบุคคลนั้นมีเวลา 5 วินาทีที่จะกินมัน อย่างไรก็ตาม การปฏิบัตินี้ไม่ได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ ในทางตรงกันข้าม เนื่องจากแบคทีเรียบางชนิดใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งวินาทีในการปฏิบัติตาม อาหาร. แต่แล้วมันมาจากไหน? ตรวจสอบด้านล่างของ ที่มาของกฎ 5 วินาที.
อ่านเพิ่มเติม: แบคทีเรียในลำไส้สามารถ "ตัดสินใจ" ว่าอาหารโปรดของคุณคืออะไร
ดูเพิ่มเติม
ลงทุนในสินค้าฟุ่มเฟือย: LV, Prada และอีกมากมาย เริ่มต้นที่ R$50 ในการประมูล
ความลึกลับ: การค้นพบการทำงานของลูกบอลในสายไฟฟ้าแรงสูง
ที่มาของกฎ 5 วินาที
เนื่องจากเป็นสิ่งที่ปฏิบัติกันมานาน จึงอยากรู้ว่าเมื่อใดและใครเป็นผู้ริเริ่มความคิดนี้ในอุดมคติ
งานเลี้ยงของ Khan และ Julia Child
กุบไลข่าน ผู้ปกครองอาณาจักรมองโกลตั้งแต่ปี 1260 ถึง 1294 ได้โยนอาหารลงกับพื้นในงานเลี้ยงครั้งหนึ่งของเขา หลังจากนั้น เชฟบอกว่าเขาจะตัดสินใจว่าอาหารจะวางบนพื้นได้นานแค่ไหนและยังคงรับประทานได้ สมมติฐานนี้ได้รับผ่านหนังสือ "Você Acabou de Comer Isso?" ซึ่งผู้เขียนตั้งทฤษฎีที่มาของการกระทำ
อีกปัจจัยที่เกี่ยวข้องสำหรับการรวมเทคนิคคือผู้นำเสนอ Julia Child หลายปีหลังจากคำพูดของข่าน พิธีกรรายการทำอาหาร "The French Chef" ตามที่แฟน ๆ บอกว่าไม่เป็นไรที่จะกินของที่ตกลงบนพื้น
ทำไมเราไม่ควรปฏิบัติตามกฎ?
เพียงเสี้ยววินาทีก็เพียงพอสำหรับการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ด้วยเหตุนี้ "กฎ" จึงถือเป็นความเชื่อที่ได้รับความนิยมในปัจจุบัน
ในขณะเดียวกัน โดนัลด์ ชาฟฟ์เนอร์ ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารได้ทดสอบทฤษฎีนี้ โดยสรุปว่า แบคทีเรียบางชนิดสามารถปนเปื้อนอาหารได้อย่างรวดเร็วในทันที
อย่างไรก็ตาม เห็นได้ชัดว่ามีตัวแปรบางอย่างในกระบวนการนี้ ประเภทของอาหาร พื้นผิวที่มันตกลงมา และเวลาที่เหลืออยู่ มีอิทธิพลอย่างมากต่อกระบวนการปนเปื้อน ยิ่งอาหารมีความชื้นสูงและใช้เวลาอยู่กับที่มาก จุลินทรีย์รวมทั้งตัวก่อโรคก็จะยิ่งสะสมอยู่ในอาหาร