การต่อสู้กับความอดอยากและภาวะทุพโภชนาการเป็นเป้าหมายที่สองจาก 17 เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนของสหประชาชาติ เป้าหมายนี้มีไว้เพื่อชี้นำรัฐบาลและภาคประชาสังคมในการสร้างกลยุทธ์เพื่อต่อสู้กับความหิวโหยทั่วโลก เป้าหมายนี้มาเป็นอันดับสองรองจากเป้าหมายแรก นั่นคือการขจัดความยากจนในทุกรูปแบบในทุกที่
ความหิวโหยทั่วโลกเป็นอย่างไร?
ดูเพิ่มเติม
วิธีรับ CNH ของคุณฟรีในปี 2566
หลังจากการโจมตีของแฮ็กเกอร์ Microsoft ออกเครื่องมือฟรีสำหรับ...
ข้อมูลขององค์การสหประชาชาติ ชี้ให้เห็นว่าความอดอยากส่งผลกระทบต่อประชากรราว 9.8% หรือเท่ากับ 828 ล้านคนในปี 2564 เปอร์เซ็นต์เพิ่มขึ้นจากปีก่อนหน้าเนื่องจากการแพร่ระบาดของโควิด-19 และสงครามในยูเครน
ในแง่เดียวกัน นอกจากสถานการณ์ความหิวโหยและความไม่มั่นคงทางอาหารบนโลกที่เรื้อรังแล้ว ประชากรโลกจะเพิ่มขึ้นตาม ประมาณการของกองทุนประชากรแห่งสหประชาชาติ (ยูเอ็นเอฟพีเอ). ปัจจุบันมีประชากรมากกว่า 8 พันล้านคนบนโลก แต่ในปี 2080 จำนวนนี้จะสูงถึง 10.4 พันล้านคน
ดังนั้น เพื่อลดแรงกดดันต่อทรัพยากรทางธรรมชาติและมีส่วนร่วมกับแนวคิดในการต่อสู้กับความหิวโหย การผลิตอาหารจึงเกิดขึ้นในรูปแบบใหม่และจำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีและนวัตกรรม ทั้งหมดนี้เพื่อทำอาหารได้มากขึ้นโดยไม่ทำลายสิ่งแวดล้อมและตอบสนองความต้องการของทุกคน
ในแง่นี้ กลยุทธ์เชิงนวัตกรรมที่พัฒนาขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาอาจมีประโยชน์สำหรับสถานการณ์นี้ ค้นพบบางส่วนของพวกเขาในขณะนี้:
1. เกษตรคนเมือง
พื้นที่ในเมืองและปริมณฑลสามารถใช้เป็นพื้นที่เพาะปลูกและเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยม ตั้งแต่ฟาร์มแนวดิ่ง หลังคาบ้าน และพื้นที่ดินขนาดเล็ก
ในแง่เดียวกัน ต้นไม้ยังสามารถเป็นแหล่งอาหารได้ นอกจากจะช่วยรักษาสภาพอากาศและอุณหภูมิของสภาพแวดล้อมในเมืองเพื่อหลีกเลี่ยงเกาะความร้อนที่มีชื่อเสียง
2. เกษตรแม่นยำ
การใช้เทคโนโลยีในธุรกิจการเกษตรได้เกิดขึ้นจริงแล้ว และก่อให้เกิดความแม่นยำมากขึ้นในการเพาะปลูกและเก็บเกี่ยวอาหาร
การเกษตรที่แม่นยำใช้ประโยชน์จากโดรน เซ็นเซอร์ การทำแผนที่ดิจิทัลและภูมิสารสนเทศ และอื่นๆ อีกมากมาย อุปกรณ์เทคโนโลยีที่ระบุปริมาณน้ำ ปุ๋ย และผลิตภัณฑ์เคมีอื่น ๆ ที่ใช้สำหรับ ไร่.
3. อาหารเคลือบพืช
เทคนิคการผลิตอาหารนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อเพิ่มอายุขัยเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย เช่น ผักและผลไม้
ดังนั้นอาหารเหล่านี้จึงถูกเคลือบด้วยพืชที่กินได้ ซึ่งทำหน้าที่เป็นช่องทางในการรับน้ำและออกซิเจนออกจากอาหาร ชั้นอินทรีย์นี้มองไม่เห็น ดีต่อสุขภาพ และไม่ทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป
เมื่อใช้ร่วมกับเทคนิคทั้งสามนี้ การใช้โปรตีนจากแมลงและพืชที่ทนทานต่อสภาพอากาศยังเป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการพึ่งพาทรัพยากรธรรมชาติน้อยลง เช่น ที่ดินสำหรับทุ่งหญ้า
4. อะควาโปนิกส์
นี่คือระบบการผลิตอาหารที่ผสมผสานการเลี้ยงปลา (เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ) เข้ากับการปลูกพืชในน้ำ (ไฮโดรโปนิกส์) ในระบบหมุนเวียนแบบผสมผสาน
อะควาโพนิกส์สามารถผลิตอาหารคุณภาพสูงโดยมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยกว่าวิธีดั้งเดิมมาก วิธีการผลิตอาหารแบบดั้งเดิมทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการผลิตที่ยั่งยืน อาหาร
5. อาหารที่ปลูกในห้องปฏิบัติการ
เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงในห้องปฏิบัติการหรือที่เรียกว่าเนื้อสัตว์เพาะเลี้ยงผลิตจากเซลล์สัตว์โดยไม่จำเป็นต้องเลี้ยงและฆ่าสัตว์ ความก้าวหน้านี้มีศักยภาพในการเปลี่ยนแปลงอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์อย่างสิ้นเชิง ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและปรับปรุงสวัสดิภาพสัตว์
6. ปัญญาประดิษฐ์ (AI) ในการผลิตอาหาร
มีการใช้ AI เพื่อทำนายผลผลิต ตรวจจับโรคพืชและสัตว์ และเพิ่มประสิทธิภาพโลจิสติกส์ห่วงโซ่อุปทานอาหาร
ด้วยการใช้ AI ผู้ผลิตสามารถตัดสินใจได้อย่างรอบรู้และแม่นยำยิ่งขึ้น ปรับปรุงประสิทธิภาพและผลผลิต
7. แอพเพื่อลดเศษอาหาร
เศษอาหารเป็นปัญหาสำคัญที่ทำให้เกิดวิกฤตอาหาร แอพต่างๆ ได้รับการพัฒนาเพื่อช่วยให้ผู้บริโภคและธุรกิจลดปริมาณขยะ ไม่ว่าจะเป็นการเชื่อมต่อผู้บริโภคกับ อาหารส่วนเกินจากร้านอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ต หรือช่วยเกษตรกรหาตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ของตน ส่วนเกิน