สัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์เป็นช่วงเวลาที่ผู้คนจำนวนมากกินปลา โดยเฉพาะปลาคอด เนื่องจากประเพณีไม่กินเนื้อแดงในวันศุกร์ประเสริฐและวันอาทิตย์อีสเตอร์ อย่างไรก็ตาม, ซื้อปลา ไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์เกี่ยวกับปลา
ในบทความนี้ เราจะแชร์เคล็ดลับสำคัญ 5 ข้อเพื่อช่วยให้คุณซื้อปลาคอดได้ถูกต้อง
ดูเพิ่มเติม
กินไข่ต้มเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่ากัน? ค้นหาที่นี่
กับฉันไม่มีใครทำได้: พบกับพืชที่สามารถปัดเป่าดวงตาชั่วร้ายได้
ให้ความสนใจกับราคา
Bacalhau ที่แท้จริงเป็นปลาที่มีราคาแพง และในช่วงสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์ ราคาอาจเพิ่มขึ้นมากกว่านี้ ดังนั้นโปรดระวังราคาที่ต่ำมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสถานประกอบการที่ให้ส่วนลดเกินจริง เป็นไปได้ว่าสินค้าที่ขายเป็นปลาค็อดนั้นแท้จริงแล้วเป็นปลาชนิดอื่น
สังเกตรูปร่างหน้าตาของปลา
ลักษณะที่ปรากฏของปลาคอดสามารถบอกได้มากมายเกี่ยวกับคุณภาพของมัน ตรวจดูให้แน่ใจว่าผิวของปลาใสและสม่ำเสมอ ไม่มีจุดแดงหรือดำซึ่งอาจบ่งบอกถึงเชื้อราได้
ให้ความสนใจกับขอบของปลาซึ่งควรมีความชัดเจนโดยเฉพาะในสายพันธุ์ที่มีราคาแพงกว่า สังเกตส่วนหางของปลาด้วย ซึ่งควรโค้งเข้าด้านใน หากมีผงสีขาวหรือเทาบนผิวหนังของปลา แสดงว่าปลานั้นไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดี
ตรวจสอบเนื้อสัมผัสและกลิ่นของปลาค็อด
พื้นผิวของปลาเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของของแท้ ปลาคอดของจริงจะมีผิวหนังที่นุ่มและหลวม ในขณะที่ปลาปลอมจะมีผิวหนังที่แข็งกว่า นอกจากนี้ปลายังมีกลิ่นเฉพาะซึ่งสามารถระบุได้ง่าย หากปลามีกลิ่นแรงและไม่พึงประสงค์ แสดงว่าไม่ใช่ปลาคอดแท้
หลีกเลี่ยงการซื้อปลาที่บรรจุหีบห่อแล้ว
หลีกเลี่ยงการซื้อปลาที่บรรจุหีบห่อแล้ว เนื่องจากอาจทำให้ยากต่อการระบุชิ้นส่วนที่ไม่สามารถใช้งานได้ เช่น หางและครีบ ซึ่งจำเป็นต้องทิ้งก่อนเตรียม
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลาคอดแห้ง
ปลาต้องแห้งมากก่อนที่จะซื้อ ในการตรวจสอบว่าปลาแห้งหรือไม่ ให้จับที่ส่วนหัวของปลาทั้งชิ้นแล้วปล่อยหาง หากหางตรงแสดงว่าปลานั้นหายดีและสามารถซื้อได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตาม หากหางม้วนงอ มีแนวโน้มว่าปลาจะเปียกน้ำและไม่แนะนำให้บริโภค
บทสรุป
การซื้อปลาอาจดูเหมือนเป็นงานที่น่ากลัว แต่ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะสามารถซื้อปลาคอดได้ อย่างถูกวิธีโดยไม่ต้องเสี่ยงเอาปลาที่ไม่ใช่ของจริงหรือไม่ดีกลับบ้าน อนุรักษ์. นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าปลาคอดเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามิน
ดังนั้นจึงควรลงทุนในการเลือกปลาคอดที่ดีเพื่อเตรียมสูตรอาหารทั่วไปสำหรับสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์และเทศกาลอีสเตอร์ อย่าลืมปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้ในขณะที่ซื้อและขอให้มีความสุขในวันหยุด!
