ผู้เชี่ยวชาญด้านเชื้อโรคให้คำแนะนำในการเก็บรักษาพลาสติกและฟอยล์ในอาหาร

เนื่องจากอุตสาหกรรมอาหารเริ่มขยายตัวไปทั่วโลก จึงมีการเปิดตัวเทคนิคต่างๆ มากมายสำหรับการถนอมอาหาร เช่น การพาสเจอร์ไรซ์และการแช่แข็ง เป็นต้น

ในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา ด้วยความทันสมัยของอุตสาหกรรมนี้และการเกิดขึ้นของอาหารกระป๋องจำนวนมาก จึงมีการเพิ่มพลาสติกและอลูมิเนียมฟอยล์ในความพยายามที่จะถนอมอาหารเหล่านี้

อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญด้านเชื้อโรคที่พอร์ทัล MSN ได้ยินมาแนะนำว่า เมื่อตัดเป็นครั้งแรก ควรแกะซีลพลาสติกหรืออลูมิเนียมฟอยล์ออกจากอาหารให้หมด

หัวข้อต่อไปนี้อธิบายถึงสาเหตุที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำแนวทางปฏิบัตินี้ ดู!

แต่ท้ายที่สุดแล้วจุดประสงค์ของพลาสติกและอลูมิเนียมฟอยล์คืออะไร?

ผู้เชี่ยวชาญคนแรกที่ MSN ได้ยินคือศาสตราจารย์ Jason Tetro นักจุลชีววิทยาและนักเขียนที่มีความรู้กว้างขวางเกี่ยวกับเชื้อรา แบคทีเรีย และสารอื่นๆ ที่ทำให้อาหารเน่าเสีย

จากข้อมูลของ Tetro อลูมิเนียมฟอยล์และพลาสติกปิดผนึกภาชนะเพื่อป้องกันไม่ให้ออกซิเจนเข้าไป “ประการแรก พวกมันช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษา [วัสดุ] โดยปกติแล้วภาชนะจะถูกล้างด้วยไนโตรเจนก่อนปิดผนึก ซึ่งจะช่วยลดปริมาณออกซิเจนภายในและป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสียเป็นเวลานาน” ผู้เชี่ยวชาญกล่าว

ในที่สุด นักจุลชีววิทยากล่าวว่าองค์ประกอบการปิดผนึกหยุดการผ่านของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและผลิตภัณฑ์เคมี “มันช่วยป้องกันการนำสารเคมีและจุลินทรีย์ที่สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์เสียและ/หรือทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้” Jason Tetro อธิบาย

เมื่อถูกถาม แจ็ค เอ. กิลเบิร์ตซึ่งจบปริญญาเอกด้านนิเวศวิทยาจุลินทรีย์และเป็นศาสตราจารย์แห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานดิเอโก ชี้ให้เห็นว่าแมวน้ำก็เป็นกลไกควบคุมคุณภาพอาหารที่สำคัญเช่นกัน

กิลเบิร์ตตั้งข้อสังเกตว่าพลาสติกและอลูมิเนียมฟอยล์สร้างกำแพงกั้นระหว่างเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์โยเกิร์ต ครีม ชีส เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพ นอกจากนี้เมื่อผู้บริโภคเห็นบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทก็มั่นใจได้ว่าสินค้านั้นปลอดภัยต่อการบริโภค

แต่เมื่อไหร่และทำไมต้องแกะซีลอาหารออก?

Jason Tetro อธิบายเพิ่มเติมว่าเมื่อซีลพลาสติกหรือฟอยล์แตกแล้วจะต้องแกะออกให้หมด นักจุลชีววิทยาอธิบายว่าภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ ซีลจะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป

“เมื่อซีลแตก อากาศและออกซิเจนโดยรอบสามารถเข้าไปในผลิตภัณฑ์ได้ ซึ่งจะทำให้จุลินทรีย์เติบโต” Tetro กล่าว “ตราประทับจะยังอยู่หรือไม่นั้นไม่สำคัญอีกต่อไป วัตถุประสงค์เพียงอย่างเดียวคือการนำผลิตภัณฑ์จากโรงงานไปยังครัวของคุณอย่างปลอดภัย” ศาสตราจารย์อธิบาย

ในการสรุปคำแนะนำของเขา Jason Tetro จำได้ว่าเมื่อพวกมันถูก "ตกแต่ง" ในภาชนะบรรจุ ซีลจะทำหน้าที่เป็นแหล่งแพร่กระจายของแบคทีเรียและเชื้อราที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ด้วยเหตุนี้ ผู้เชี่ยวชาญจึงแนะนำให้แกะซีลออกทันทีที่เปิด หากอาหารไม่ใช่เพื่อการบริโภคอย่างรวดเร็ว ผู้ใช้ต้องหาวิธีการถนอมอาหารด้วยวิธีอื่น เช่น เก็บไว้ในตู้เย็นหรือแช่แข็ง เป็นต้น

จบการศึกษาด้านประวัติศาสตร์และเทคโนโลยีทรัพยากรมนุษย์ หลงใหลในการเขียน วันนี้เขาใช้ชีวิตตามความฝันที่จะทำงานอย่างมืออาชีพในฐานะนักเขียนเนื้อหาสำหรับเว็บ เขียนบทความในช่องทางต่างๆ และรูปแบบต่างๆ