ลูกของคุณเป็นโรคอะไรได้บ้างจากอาหารที่ปนเปื้อน?

โดยปกติแล้ว การรับประทานผลไม้ เนื้อสัตว์ หรือเครื่องดื่มที่ปนเปื้อนเชื้อจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรีย ไวรัส และปรสิต เป็นสาเหตุหลักของการเจ็บป่วยจากอาหาร แม้แต่ผลิตภัณฑ์เคมี เช่น ยาฆ่าแมลง ก็เป็นสาเหตุหลักที่ทำให้เกิดอาการปวดศีรษะจากอาหารเป็นพิษ โดยเฉพาะในเด็ก ด้วยเหตุนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าโรคใดที่ลูกของคุณสามารถติดจากอาหารที่ปนเปื้อนได้

อ่านเพิ่มเติม: อาหารที่สามารถทำให้เรามีความรู้สึกเกินขนาด; เข้าใจ

สาเหตุหลักของการปนเปื้อนในอาหาร

เมื่อเด็กแสดงอาการปนเปื้อนในอาหารที่พบบ่อยที่สุด เช่น ท้องเสีย คลื่นไส้ มีไข้ และอาเจียน ผู้ปกครองมักจะกังวลเป็นอย่างมาก จากนั้นจึงเกิดคำถามมากมายว่าเด็ก ๆ สัมผัสกับอาหารที่ติดเชื้อได้อย่างไร

ด้วยเหตุนี้ สิ่งสำคัญคือต้องทราบสาเหตุหลักของภาวะนี้ ประการแรก ปัญหาหลักประการหนึ่งคือการเตรียมอาหารไม่เพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากอาหาร เครื่องใช้ หรือผู้ประกอบอาหารขาดสุขอนามัย หลังจากนั้น การจัดเก็บที่ไม่เพียงพอจะเป็นพื้นที่เต็มสำหรับการเกิดขึ้นของจุลินทรีย์ เช่น แบคทีเรียและสารพิษของพวกมัน

ในกรณีเหล่านี้ สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับผลิตภัณฑ์ที่มาจากสัตว์ เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ และปลา หากพวกเขาไม่ได้รับการดูแลที่จำเป็น พวกเขาอาจทำให้ลูกของคุณเกิดโรคต่างๆ ดังต่อไปนี้:

• การติดเชื้อซัลโมเนลลา

Salmonella เป็นความหวาดกลัวอย่างแท้จริงในชีวิตของผู้ปกครอง แบคทีเรียนี้ส่วนใหญ่มีอยู่ในอาหารสัตว์ที่ปรุงไม่สุก เช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ และไข่ เมื่อสัมผัสกับสิ่งมีชีวิต อาจทำให้ลูกของคุณปวดเมื่อยตามตัว ท้องเสีย มีไข้ และปวดท้องได้

• อหิวาตกโรค

อหิวาตกโรคยังเกิดจากสารพิษจากแบคทีเรียที่เรียกว่า Vibrio cholerae ซึ่งมักพบในสิ่งแวดล้อมทางน้ำ ด้วยเหตุนี้จึงพบได้ง่ายมากในอาหารทะเล เช่น หอยและปลาที่ยังไม่สุก นอกจากนี้ การกลืนกินน้ำที่ไม่ผ่านการบำบัดอาจเป็นสาเหตุของการพัฒนาของโรค

• ท็อกโซพลาสโมซิส

ในกรณีนี้สตรีมีครรภ์กลัวโรคนี้เนื่องจากการติดเชื้อนี้อาจส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของทารก เกิดจากการกินซีสต์ของปรสิต Toxoplasma gondii ซึ่งพบในเนื้อวัวที่ปรุงไม่สุก