ทำไมการทานอาหารจึงดีต่อสมองของคุณ

ความวุ่นวายในแต่ละวันทำให้หลายคนเลือกรับประทานอาหารนอกบ้านเพื่อความสะดวก แต่นั่นไม่ใช่ทางเลือกที่ดีเสมอไป นั่นคือสิ่งที่งานวิจัยจาก Edith Cowan University พบหลังจากประเมินผู้เข้าร่วมที่ทำอาหารกินเอง

วันนี้เราจะพูดถึงประโยชน์ของการเตรียมอาหารที่บ้านแทนการไปที่ร้านอาหารและอาหารจานด่วน หากคุณสนใจคำแนะนำด้านสุขภาพและต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับงานวิจัยนี้ โปรดดูบทความฉบับเต็ม อ่านดี!

ดูเพิ่มเติม: เคล็ดลับในการปรับปรุงอาหารของคุณและปรับปรุงสุขภาพตับ

สุขภาพดีขึ้นด้วยอาหารโฮมเมด

ทุกคนรู้ว่าอุดมคติคือการกินเพื่อสุขภาพเท่าที่จะเป็นไปได้ และนั่นจะง่ายกว่าเมื่อคุณกินที่บ้าน อย่างไรก็ตาม การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่ากระบวนการเตรียมอาหารของคุณเองสามารถส่งผลดีต่อจิตใจและความสัมพันธ์ของคุณได้เช่นกัน

ในออสเตรเลีย มีการสำรวจกับผู้เข้าร่วม 657 คนที่เรียนหลักสูตรการทำอาหารเพื่อสุขภาพกับเชฟ Jamie Oliver การศึกษานี้รายงานว่าหลังจากนักเรียนได้เตรียมตัวกับหลักสูตรซึ่งกินเวลา 6 เดือน พวกเขาสังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในด้านสุขภาพจิต Joanna Rees ผู้นำการวิจัยกล่าวว่าผลลัพธ์ด้านสุขภาพจิตที่มีคุณภาพไม่ได้เชื่อมโยงกับการปรับปรุงอาหารเท่านั้น

นั่นเป็นเพราะนักเรียนที่เป็นโรคอ้วนหรือน้ำหนักเกินก็แสดงผลลัพธ์เหล่านี้เช่นกัน แม้ว่าพวกเขาจะไม่ได้ลดน้ำหนักก็ตาม ดังนั้น รีสสรุปว่าการปรับปรุงเกี่ยวข้องกับความพึงพอใจในการรู้วิธีเตรียมอาหารด้วยตัวเองอย่างสนุกสนานและดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ การวิจัยยังพบว่าการรู้วิธีทำอาหารสามารถปรับปรุงความสัมพันธ์ระหว่างสมาชิกในครอบครัวและการแบ่งงานที่บ้านได้ ด้วยวิธีนี้ ปัญหาต่างๆ เช่น การแบ่งงานบ้านที่ไม่สมดุลระหว่างชายและหญิงสามารถลดลงได้ ซึ่งทำให้การอยู่ร่วมกันน่าอยู่ยิ่งขึ้น