การบริโภคสีย้อมผ้ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ในอุตสาหกรรมอาหารมีสิ่งที่เรียกว่าสีย้อมผ้า ซึ่งใช้เพื่อเพิ่มสีสันในอาหาร เช่น ในไอศกรีม ในหมู่พวกเขามีทั้งที่กฎหมายอนุญาตและไม่อนุญาต ดังนั้นในบทความของวันนี้เราจะพูดถึงเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย ผลกระทบของสีย้อมผ้าคืออะไรนอกเหนือจากการอธิบายความแตกต่างระหว่างกลุ่มย่อยเหล่านี้

อ่านเพิ่มเติม:วัตถุเจือปนอาหารเหล่านี้ถูกห้ามใช้ทั่วโลกและใช้ในบราซิล

การบริโภคสีย้อมผ้ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร?

ในบรรดาสีที่อนุญาตและห้ามมีสีย้อมอยู่สองประเภท: สีธรรมชาติและสีเทียม ชนิดแรกเรียกว่าสีย้อมธรรมชาติสกัดจากแหล่งธรรมชาติ ได้แก่ ผลไม้ ผัก และเมล็ดพืชน้ำมัน ในทางกลับกัน สีย้อมผ้าคือสีที่สกัดจากสารสังเคราะห์ และในกลุ่มสีย้อมเหล่านี้ มีทั้งสีที่ได้รับอนุญาตตามกฎหมายและสีที่ไม่ได้รับอนุญาต

สีย้อมที่ได้รับอนุญาตคือสีที่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ เช่น สีที่ใช้ในไอศกรีม เยลลี่ เค้ก และอื่นๆ แม้ว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยตรง แต่ผู้บริโภคควรใส่ใจกับฉลากอาหาร อุดมคติคือการเลือกใช้สีย้อมจากธรรมชาติ เนื่องจากสีเหล่านี้สกัดจากแหล่งธรรมชาติและมีคุณค่าทางโภชนาการ

สีย้อมต้องห้าม

นอกจากนี้ยังมีสีย้อมที่ไม่ได้รับอนุญาตตามกฎหมายเนื่องจากสามารถก่อให้เกิดได้ เป็นอันตรายต่อสุขภาพ – แพ้, ปวดท้อง, ปวดหัว, หลอดลมอักเสบ, จูงใจบางประเภท มะเร็ง. สีย้อมเทียมดังกล่าวถูกตำหนิว่าเป็นตัวการที่ทำให้พฤติกรรมผิดปกติในเด็กแย่ลง เช่น สมาธิสั้น

การศึกษาบางส่วนไม่มีหลักฐานเพียงพอ ดังนั้นจึงไม่สามารถระบุได้ว่าสีย้อมอาหารบางชนิดไม่ปลอดภัยจริงๆ อย่างไรก็ตาม ในกรณีอื่นๆ เช่น สีย้อมผ้า Red 3 มีการศึกษาเพียงพอที่พิสูจน์ว่าสารเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งต่อมไทรอยด์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ