เกี๊ยวซ่ากลายเป็นหนึ่งในอาหารโปรดของชาวญี่ปุ่น แต่ต้นกำเนิดของมันอยู่ที่จีนแผ่นดินใหญ่ Guozas มักจะเสิร์ฟพร้อมกับราเมน (เรียกอีกอย่างว่าราเมน) และเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดี ในญี่ปุ่น ความหลากหลายแบ่งออกเป็นสองไส้: กะหล่ำปลีกับหมูสับหรือผัก (สำหรับผู้ทานมังสวิรัติ) อย่างไรก็ตามมีสาม วิธีการเตรียมเกี๊ยวซ่า. ตรวจสอบด้านล่าง!
อ่านเพิ่มเติม: 12 อาหารทั่วไปเพื่อค้นพบอาหารญี่ปุ่น
ดูเพิ่มเติม
กินไข่ต้มเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่ากัน? ค้นหาที่นี่
กับฉันไม่มีใครทำได้: พบกับพืชที่สามารถปัดเป่าดวงตาชั่วร้ายได้
เกี๊ยวซ่าคืออะไร?
อาหารนี้มีลักษณะเป็นขนมอบที่มีเนื้อสัมผัสเบาและนุ่ม ทำได้หลายวิธี เช่น ต้มและบริโภคในน้ำซุปและสตูว์ ย่างบนฐานที่บางกรอบ นึ่ง หรือทอด
ดังนั้นจึงเป็นการเตรียมที่หลากหลายที่สามารถเสิร์ฟในอาหารจานหลัก เรียกน้ำย่อย หรือแม้แต่กับเครื่องดื่ม หนึ่งในคุณสมบัติหลักคือไส้ที่ชุ่มฉ่ำซึ่งเต็มไปด้วยกระเทียม ขิง และกะหล่ำปลีในปริมาณที่พอเหมาะ
สามวิธีในการกินเกี๊ยวซ่า
เกี๊ยวซ่ามีสามประเภททั่วไป แม้ว่าเชฟบางคนชอบที่จะสร้างสรรค์และใส่ความแปลกใหม่ลงในอาหารญี่ปุ่น ด้านล่างเราจะแสดงสามวิธีในการทำเกี๊ยวซ่า
- ยากิเกี๊ยวซ่า หรือ เกี๊ยวซ่าไส้ทอด
เกี๊ยวทอดที่เรียกว่า Yaki gyoza เป็นการทำแป้งให้มีฐานกรอบ อาจกล่าวได้ว่าเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุดซึ่งพบได้ในร้านอาหารหลายแห่ง
ในการเตรียมเกี๊ยวจะทอดจนด้านล่างกรอบ จากนั้นจึงเติมส่วนผสมของน้ำและแป้งข้าวโพดลงในกระทะ สุดท้ายก็นำไปนึ่งสักครู่เพื่อให้แน่ใจว่าไส้ชุ่มฉ่ำมาก
- หมี่เกี๊ยวซ่าหรือเกี๊ยวซ่าต้ม
เกี๊ยวซ่าที่เรียกว่าซุยมักจะนำไปต้มและรับประทานในน้ำซุปบางๆ พบได้น้อยกว่าเกี๊ยวซ่าที่กล่าวถึงข้างต้น (ยากิเกี๊ยวซ่า) รูปแบบนี้มักพบในเมนูของร้านอาหารจีนและร้านอาหารพิเศษเกี่ยวกับเกี๊ยวซ่า
โดยปกติแล้ว ฤดูหนาวเป็นเวลาปกติที่จะเพลิดเพลินกับสูตรนี้ เนื่องจากน้ำซุปอุ่นๆ จะช่วยปลอบโยนได้ วิธีการปรุงอาหารนี้เน้นรสชาติของไส้และเป็นที่นิยมมากขึ้นเนื่องจากแป้งมีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า
- เกี๊ยวซ่าทอดหรือเกี๊ยวซ่าทอด
ตามคู่มืออาหารญี่ปุ่น เกี๊ยวซ่าสามประเภทที่แปลกที่สุดคือ Age gyoza หรือเกี๊ยวซ่าทอด ตัวเลือกนี้ใช้เกี๊ยวทั้งตัวทอดในน้ำมันพืช และเช่นเดียวกับเกี๊ยวซ่า Sui เกี๊ยวซ่าประเภทนี้มักพบในร้านอาหารจีนหรือร้านเกี๊ยวซ่า
