ประโยชน์ของบรอกโคลีอาจช่วยป้องกันโรคสมองเสื่อม

บรอกโคลีเป็นผักที่มีอยู่ในชีวิตของผู้คนหลายพันคนทั่วโลก อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารนี้มีหน้าที่หลักในการช่วยลดความเสี่ยงของโรคบางชนิด เช่น โรคสมองเสื่อม เมื่อทราบแล้ว ค้นหาว่าบรอกโคลีมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายของเรา

อ่านเพิ่มเติม: ดูอาหารที่ไม่ควรทิ้งไว้ในไมโครเวฟ

รู้ประโยชน์ของบรอกโคลีบ้าง

บรอกโคลี รวมทั้งกะหล่ำดอก กะหล่ำปลี วอเตอร์เครส และคะน้า เป็นสมาชิกของตระกูลกะหล่ำ บรอกโคลีเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เนื่องจากมีเส้นใยและโปรตีนจำนวนมาก รวมทั้งธาตุเหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ไม่ต้องพูดถึงการมีวิตามิน A, C, E และ K

ด้วยวิธีนี้ หนึ่งในประโยชน์ของบรอกโคลีรวมถึงไฟโตนิวเทรียนท์ที่ช่วยลดกระบวนการ การอักเสบเช่นเดียวกับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นซึ่งมีหน้าที่ในการปล่อยสารที่ก่อให้เกิด การอักเสบ

นอกจากนี้ จากการศึกษาพบว่าซัลโฟราเฟนยับยั้งการผลิตกลูโคสและปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดของมนุษย์ ซึ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน สำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด บรอกโคลีสามารถเป็นกุญแจสำคัญในการลดความเสี่ยง นั่นเป็นเพราะผักมีไฟเบอร์ โพแทสเซียม แมกนีเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ

บรอกโคลีกับการป้องกันโรคทางจิต

ความก้าวหน้าในการวิจัยเปิดเผยหลักฐานใหม่ที่แสดงว่าโภชนาการมีบทบาทสำคัญในการป้องกันโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท นักวิจัยบางคนกล่าวว่าวิตามินเคอาจปกป้องผู้สูงอายุจากโรคอัลไซเมอร์และภาวะสมองเสื่อมในรูปแบบอื่นๆ

ในระหว่างการศึกษา 17 เดือน นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจสอบการทำงานของระบบการรับรู้ รวมถึงพฤติกรรมของหนูที่มีอายุมาก สำหรับการเปรียบเทียบ หนึ่งในสามของสัตว์เหล่านี้ได้รับวิตามินเคคอมเพล็กซ์เสริม ในขณะที่อีกสามตัวได้รับอาหารแบบดั้งเดิม

ส่งผลให้ผู้ที่ได้รับวิตามินมีพัฒนาการด้านความจำเชิงพื้นที่และความสามารถในการเรียนรู้ดีขึ้น เช่นเดียวกับก ความบกพร่องทางสติปัญญาลดลงอย่างมีนัยสำคัญ - การเปลี่ยนแปลงระหว่างการรับรู้ปกติและภาวะสมองเสื่อม - เช่นเดียวกับภาวะซึมเศร้าและ ความวิตกกังวล.