คำว่า เมแทบอลิซึม (จากภาษากรีก การเผาผลาญซึ่งหมายถึงการเปลี่ยนแปลง) ใช้เพื่ออธิบายปฏิกิริยาเคมีต่างๆ ที่มีอยู่ในร่างกายที่รับประกัน ความต้องการโครงสร้าง และ พลังของสิ่งมีชีวิต. ท่ามกลางจุดประสงค์ของปฏิกิริยาเคมีเหล่านี้ เราสามารถพูดถึง สังเคราะห์ และ การสลายตัวของชีวโมเลกุล, แ การผลิตพลังงาน และ การแปลงโมเลกุลสารอาหารเป็นหน่วยสารตั้งต้นของโมเลกุลขนาดใหญ่.
อู๋ เมแทบอลิซึม มันไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะกับมนุษย์และเกิดขึ้นในสิ่งมีชีวิตทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็นเซลล์เดียวหรือหลายเซลล์ ปฏิกิริยาที่ประกอบเป็นเมแทบอลิซึมสามารถจำแนกได้เป็นสองกระบวนการเมตาบอลิซึมที่สำคัญ: แอแนบอลิซึมและแคแทบอลิซึม
→ ความแตกต่างระหว่างแอแนบอลิซึมและแคแทบอลิซึม
เราเรียก แอแนบอลิซึม หรือ เมแทบอลิซึมที่สร้างสรรค์ ปฏิกิริยาเคมีที่เกี่ยวข้องกับ การสังเคราะห์ทางชีวโมเลกุลกล่าวคือ โมเลกุลสารตั้งต้นขนาดเล็กและเรียบง่ายที่ใช้ในการผลิตสารใหม่ที่ร่างกายต้องการ ทั้งสำหรับการเจริญเติบโตและเพื่อการบำรุงรักษา ปฏิกิริยาเหล่านี้ เกิดขึ้นเมื่อเซลล์มีพลังงานเพียงพอเท่านั้น. พวกเขามีหน้าที่รับผิดชอบในการสร้างโมเลกุลขนาดใหญ่ที่ประกอบเป็นเซลล์
อู๋ แคแทบอลิซึม
หรือ เมแทบอลิซึมออกซิเดชันในทางกลับกัน ล้วนเป็นปฏิกิริยาเคมีที่มีลักษณะเสื่อมทราม กล่าวคือ เหล่านั้น ปฏิกิริยาที่มุ่งทำลายหรือแฉโมเลกุล un. ในกระบวนการเหล่านี้ มีการปล่อยพลังงานที่จำเป็นในการดำเนินกิจกรรมต่างๆ มันอยู่ในกระบวนการแคแทบอลิซึมที่คาร์โบไฮเดรต ไขมัน และโปรตีน เช่น ถูกแบ่งออกเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีขนาดเล็กกว่าและเรียบง่ายกว่าแคแทบอลิซึมสามารถจำแนกเพิ่มเติมได้เป็น การเผาผลาญอาหารแบบแอโรบิก และ ไม่ใช้ออกซิเจน เมแทบอลิซึมของแอโรบิกเป็นปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นต่อหน้าออกซิเจนซึ่งทำงาน oxygen เป็นตัวรับอิเล็กตรอนตัวสุดท้ายในสายโซ่ทางเดินหายใจ โดยจะรวมตัวกับไฮโดรเจนและก่อตัวเป็นน้ำ (เรียนรู้เพิ่มเติม ใน: การหายใจระดับเซลล์). ในการเผาผลาญแบบไม่ใช้ออกซิเจนปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นในกรณีที่ไม่มีออกซิเจน
แม้ว่าจะเป็นปฏิกิริยาตรงกันข้าม แต่แอแนบอลิซึมและแคแทบอลิซึมก็ให้ความสมดุลที่สมบูรณ์แบบในร่างกายของเรา ดังนั้นจึงเชื่อมโยงกัน. ในขณะที่แคแทบอลิซึมรับประกันการปลดปล่อยพลังงาน แอแนบอลิซึมใช้เพื่อสังเคราะห์ชีวโมเลกุล
→ อัตราการเผาผลาญพื้นฐาน
เราเรียกมันว่าอัตราการเผาผลาญพื้นฐาน พลังงานขั้นต่ำที่จำเป็นสำหรับร่างกายเพื่อให้สามารถทำกิจกรรมพื้นฐานได้ในขณะพักผ่อน วิธีทำให้หัวใจทำงานและให้แน่ใจว่าหายใจ อัตรานี้แตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล เนื่องจากการใช้พลังงานขึ้นอยู่กับอายุ เพศ และระดับของกิจกรรม ท่ามกลางปัจจัยอื่นๆ
โดย ม.วาเนสซ่า ดอส ซานโตส
ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/o-que-e/biologia/o-que-e-metabolismo.htm
