ผู้คนจำนวนมากขึ้นเข้าใจว่าการรับประทานอาหารที่สมดุลสามารถแก้ปัญหาสุขภาพได้มากมาย ในแง่นี้ แม้ว่าคอเลสเตอรอลจะมีความสำคัญต่อร่างกายของเรามาก แต่เมื่อระดับคอเลสเตอรอลสูงเกินไป ก็สามารถกลายเป็นอันตรายได้ มาดูกันว่า DASH Diet สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกายได้อย่างไร
อ่านเพิ่มเติม: วิตามินที่ดีที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
ดูเพิ่มเติม
สุขภาพดีขึ้นในสองวัน: ประสิทธิภาพอันน่าประหลาดใจของการออกกำลังกายช่วงท้าย...
สธ.ขยายการรักษาเอชไอวีด้วยยาใหม่…
อาหาร DASH คืออะไร?
ก่อนที่จะเข้าใจว่าอาหาร DASH ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างไร สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามันเกี่ยวกับอะไร DASH ทำหน้าที่แตกต่างจากอาหารแบบดั้งเดิมเล็กน้อย โดยมุ่งเน้นที่การเลือกผัก พืชตระกูลถั่ว และเมล็ดธัญพืชเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล
ในแง่นี้ ไขมันอิ่มตัวซึ่งส่วนใหญ่มาจากผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์มีข้อจำกัดมากกว่า นอกจากนี้ การบริโภคโซเดียมยังลดลงอย่างมากในอาหารประเภทนี้ เนื่องจากสามารถช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลสูงได้ ดังนั้น การไดเอท DASH จึงถูกสร้างขึ้นตามความต้องการแต่ละอย่าง แต่การรักษาสิ่งเหล่านี้จะเน้นไปที่การสร้างไดเอท
อาหาร DASH ทำงานอย่างไร?
การผสมผสานอาหารแบบ DASH ทำให้องค์ประกอบบางอย่างถูกนำไปปฏิบัติในอาหาร เช่น การกำจัดไขมันอิ่มตัว เนื่องจากองค์ประกอบนี้เป็นหนึ่งในสาเหตุหลักของการเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลในร่างกายของเรา
แม้ว่าหลายคนจะไม่ทราบ แต่เนื้อสัตว์บางประเภทก็มีไขมันอิ่มตัวสูง เช่นเดียวกับช็อกโกแลต อาหารแปรรูป ผลิตภัณฑ์จากนม ขนมอบ และอื่น ๆ ดังนั้น โดยทั่วไปรายการเหล่านี้จะไม่รวมอยู่ในอาหาร DASH เพื่อให้การบริโภคหมดไป ในทางกลับกัน เนื่องจากไม่พบสิ่งเหล่านี้ในอาหาร จึงมีการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้มากขึ้น
เหตุผลหลักสำหรับการเลือกนี้คือการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยไฟเบอร์ในปริมาณที่มากขึ้น การย่อยอาหารเหล่านี้ที่ละลายน้ำได้จะช่วยป้องกันไม่ให้ทางเดินอาหารดูดซึมคอเลสเตอรอลจำนวนมาก ดังนั้นธัญพืชและผลไม้ เช่น กล้วยและแอปเปิ้ลจึงมีความสำคัญในอาหาร DASH