Sebrae เผยธุรกิจขนาดเล็กที่ผลิตช็อกโกแลตเพิ่มขึ้น

จำนวนบริษัทขนาดเล็กที่ผลิตอนุพันธ์ของช็อกโกแลตเพิ่มขึ้นในช่วงการระบาดของโควิด-19 จากการสำรวจโดย Brazilian Micro and Small Business Support Service (Sebrae) เทศกาลอีสเตอร์เป็นช่วงที่ดีที่สุดสำหรับการขายในหมวดหมู่นี้ และการเฉลิมฉลองในปีนี้จะตรงกับวันที่ 17 เมษายน ลองดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของธุรกิจขนาดเล็กและราคาของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับเทศกาลอีสเตอร์ด้านล่าง

อ่านเพิ่มเติม: Sebrae และ Government ปล่อยสินเชื่อสูงถึง R$ 2,000.00 สำหรับบริษัทขนาดเล็ก

การเปิดธุรกิจใหม่ในช็อกโกแลตและหมวดหมู่ที่เกี่ยวข้องเพิ่มขึ้น 57% ในปี 2564 เมื่อเทียบกับปี 2562 ตามข้อมูลของ Sebrae ข้อมูลมาจาก National Classification of Economic Activity (CNAE) ซึ่งบริหารงานโดยผู้ประกอบการ

สำหรับรายได้ การสำรวจพบว่า 42% ของผู้ประกอบการมียอดขายในปี 2020 (ปีแรกของการระบาดใหญ่) สูงกว่าในปี 2019 ข้อมูลยังแสดงให้เห็นว่า ภาคส่วนนี้เปิดบริษัทมากกว่าที่ปิดเป็นปีที่สามติดต่อกัน

ดังนั้นในปี 2564 เพียงปีเดียว มีการเปิดธุรกิจ 2,397 แห่ง และปิดกิจการ 883 แห่ง ส่วนใหญ่ (รวม 2,319 ราย) เปิดโดยผู้ประกอบการรายย่อย (MEIs) ตัวเลขที่เหลือหมายถึงบริษัทขนาดเล็ก (72) และบริษัทขนาดเล็ก (6)

MEIs หลายแห่งลงทุนในธุรกิจช็อกโกแลต

จากข้อมูลของ Sebrae อุตสาหกรรมช็อกโกแลตดึงดูดผู้ประกอบการรายย่อยเนื่องจากเป็นสาขาที่ไม่จำเป็นต้องได้รับการฝึกอบรมอย่างมืออาชีพในการดำเนินกิจกรรม นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้เครื่องจักรที่ซับซ้อนและวัตถุดิบมีราคาย่อมเยา ดังนั้นจึงเป็นภาคส่วนที่มีความสะดวกในการประกอบการไม่ว่าจะด้วยความจำเป็นหรือโอกาส

ด้วยวิธีนี้ทำให้สามารถรับรู้ถึงกลุ่มผู้ประกอบการที่มักจะทำไข่และช็อคโกแลตที่บ้านจากแท่งช็อคโกแลตสำเร็จรูปโดยไม่มีเครื่องจักรและอุปกรณ์มากมาย รวมถึงคนทำขนมปังเป็นครั้งคราวที่มองหารายได้พิเศษในบางช่วงเวลาของปี เช่น เทศกาลอีสเตอร์

อีสเตอร์กับไข่ราคาแพงในปี 2565

จากการศึกษาของ Paulista Association of Supermarket (Apas) ราคาไข่อีสเตอร์ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเพิ่มขึ้นมากถึง 40% เมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ส่งผลให้สินค้าชิ้นเล็ก เช่น ไข่ 250 กรัม ช็อกโกแลต และพราลีนได้รับความสนใจจากผู้บริโภคมากขึ้น

แม้ว่าราคาไข่จะสูงขึ้น แต่อาภาสเชื่อว่าสินค้าอื่นๆ ที่บริโภคในวันนั้น เช่น ปลา ช็อกโกแลต ไวน์ ปลา และบอนบอนต่างๆ ควรมีปริมาณเพิ่มขึ้นเล็กน้อย หรือในบางกรณี แม้แต่ การลดน้อยลง.