สำหรับหลายๆ คนที่ทำอาหารหรือต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหาร หม้ออัดแรงดันเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่น่ากลัวที่สุด อย่างไรก็ตามความกลัวนั้นไม่น้อยไปกว่ากัน สิ่งสำคัญคือต้องรู้การดูแลที่จำเป็นทั้งหมด หากไม่ได้รับการจัดการอย่างถูกต้อง มันสามารถระเบิดและทำให้เกิดอุบัติเหตุร้ายแรงและถึงขั้นเสียชีวิตได้ ลองดูเคล็ดลับสำคัญ 3 ข้อที่คุณควรทราบก่อนจัดการกับหม้ออัดแรงดัน!
อ่านเพิ่มเติม: เรียนรู้วิธีทำหม้ออัดแรงดัน brigadeiro ในไม่กี่นาที
ดูเพิ่มเติม
กินไข่ต้มเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่ากัน? ค้นหาที่นี่
กับฉันไม่มีใครทำได้: พบกับพืชที่สามารถปัดเป่าดวงตาชั่วร้ายได้
เคล็ดลับสำคัญ 3 ข้อในการจัดการหม้ออัดแรงดัน
สิ่งสำคัญคือต้องมีตราประทับ Inmetro บนหม้อของคุณ
ตราประทับ Inmetro (สถาบันมาตรวิทยา คุณภาพ และเทคโนโลยีแห่งชาติ) รับประกันคุณภาพของหม้ออัดแรงดันนี้ ตราประทับระบุว่าผลิตขึ้นตามกฎหมายของประเทศบราซิล และได้รับการทดสอบตามมาตรฐานความปลอดภัย ทั้งหมดนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าเครื่องครัวของคุณจะไม่ระเบิดเว้นแต่จะใช้ในทางที่ผิด
วาล์วควบคุมยังเป็นตัวบ่งชี้
อีกหนึ่งเคล็ดลับดีๆ ในการไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับการทำอาหารในหม้ออัดแรงดัน: ลืมตาและหูของคุณไว้เสมอ หลังจากความดันเพิ่มขึ้น วาล์วควบคุมจะปล่อยไอน้ำออกมาอย่างต่อเนื่อง สิ่งนี้มักจะสร้างเสียงที่มีลักษณะเฉพาะ แต่ไม่ใช่กฎ
นี่เป็นเวลาที่ต้องใส่ใจเมื่อวาล์วควบคุมของคุณไม่กระดอนด้วยไอน้ำหรือระบายออกทางเต้าเสียบขนาดเล็ก ซึ่งอาจหมายความว่าฝาอุดตัน และคุณต้องปิดเตาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดแรงดันเพิ่มขึ้น
ด้วยวิธีนี้ รอให้ไอน้ำออกมาจนหมดและถอดวาล์วควบคุมออกเพื่อทำความสะอาดและคลายการอุดตัน หลังจากทำความสะอาดแล้ว ให้ปิดฝาหม้ออีกครั้งเพื่อทำอาหารต่อไป
ปล่อยให้แรงดันทั้งหมดออกจากกระทะ
เมื่อใช้เสร็จแล้วให้ปิดเตาและรอให้ไอน้ำออกมาเอง เป็นเรื่องปกติมากที่จะเห็นคนใส่อะไรบางอย่างบนวาล์วเพื่อให้มันพุ่งขึ้นอย่างรวดเร็วและมีไอน้ำออกมาทันที แต่ระวังด้วย นอกเหนือจากความจริงที่ว่าคุณต้องทำความสะอาดเตาในภายหลัง วาล์วควบคุมสามารถอุดตันได้ในขณะนี้
หากเกิดกรณีนี้ขึ้น วาล์วจะไม่สามารถปล่อยไอน้ำได้ และคุณจะไม่สามารถเปิดฝาด้วยตัวล็อคนิรภัยได้ เนื่องจากยังคงมีไอน้ำอยู่ภายใน วาล์วนิรภัยไม่เปิดเนื่องจากมีแรงดันไม่เพียงพอ จากนั้นคุณจะต้องรอนานกว่าจะเปิดหม้อได้
