เคล็ดลับอายุยืนของชาวญี่ปุ่นคืออะไร?

คุณรู้ความลับของการมีอายุยืนยาวหรือไม่? ในญี่ปุ่น อาหารแตกต่างจากของเราในตะวันตกมาก ในขณะที่ที่นี่มีเนื้อแดงและอาหารทอดมากเกินไป ชาวญี่ปุ่นมีอาหารที่มีอาหารทะเลและผักเป็นหลัก ด้วยเหตุนี้นักวิทยาศาสตร์บางคนจึงเริ่มค้นคว้าและเชื่อว่านี่จะเป็นความลับของการมีอายุยืนยาวของประเทศ

อ่านเพิ่มเติม: น้ำมันมะกอกกับมะนาวในขณะท้องว่าง: ค้นพบประโยชน์ต่อสุขภาพ

ญี่ปุ่นมีประชากรที่มีอายุมากกว่าร้อยปีค่อนข้างมาก จากการสำรวจล่าสุด สำหรับประชากรทุกๆ 100,000 คนของประเทศ จะมี 48 คนที่มีอายุมากกว่า 100 ปี เพื่อไขปริศนาของการสูงวัยที่มีสุขภาพดี นักวิจัยพิจารณาอาหารญี่ปุ่นเพื่อค้นหาคำตอบที่เป็นรูปธรรม

อาหารเพื่อสุขภาพ

การศึกษาล่าสุดที่ Tohoku University ใน Sendai ได้แสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ที่เป็นไปได้ระหว่างการกินเพื่อสุขภาพกับการมีอายุยืนยาว ในการวิจัยนี้ หนูทดลองบางตัวได้รับอาหารญี่ปุ่นทั่วไป ในสัตว์เหล่านี้พบว่าระดับไขมันในช่องท้องและคอเลสเตอรอลต่ำ

หนูอีกกลุ่มหนึ่งได้รับอาหารแบบอเมริกัน และแม้ว่าพวกมันจะกินไขมันและโปรตีนในปริมาณที่เท่ากัน แต่ผลลัพธ์กลับตรงกันข้าม ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นไปได้ที่จะเสนอแนะว่าการชอบข้าวมากกว่าข้าวสาลีและปลามากกว่าเนื้อแดงชี้ให้เห็นถึงการปรับปรุงสุขภาพ

การศึกษาของมนุษย์อื่น ๆ ก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าอาหารญี่ปุ่นเกี่ยวข้องกับ ในการลดน้ำหนักและลดคอเลสเตอรอลและเบาหวานซึ่งก่อให้เกิดความคาดหวังมากขึ้น ชีวิต.

การเตรียมอาหาร

อย่างไรก็ตาม นักวิจัยไม่ได้จำกัดการวิจัยเฉพาะเรื่องอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมอาหารด้วย ซึ่งมีความแตกต่างกันอย่างมากระหว่างตะวันออกและตะวันตก ตัวอย่างเช่น อาหารทอดเป็นสิ่งที่หาได้ยากในอาหารญี่ปุ่นที่เป็นพื้นฐานและเป็นกิจวัตร ในขณะที่เป็นอาหารที่พบเห็นได้ทั่วไปในสหรัฐอเมริกาและในบราซิลด้วย

ดังนั้นมันฝรั่งที่จะทอดที่นี่ในญี่ปุ่นจึงถูกนึ่ง อีกประเด็นคือปริมาณของอาหาร ชาวญี่ปุ่นมีมื้ออาหารจำนวนมากขึ้นต่อวัน แต่ในปริมาณที่น้อยลง ในขณะที่ชาวตะวันตกกลับมีมื้ออาหารที่เกินจริงเพียงไม่กี่มื้อ

นอกจากนี้ การใช้น้ำตาลที่หายากในการเตรียมอาหารเช่นเดียวกับเกลือก็โดดเด่นเช่นกัน เห็นได้ชัดว่าชาวญี่ปุ่นสนใจที่จะสัมผัสรสชาติที่แท้จริงของอาหารมากขึ้น และด้วยเหตุนี้จึงต้องการอายุที่ยืนยาว

แน่นอนว่าข้อมูลนี้ทำให้เราคิดใหม่เกี่ยวกับอาหารของเราเอง ดังนั้นส่งบทความนี้ให้เพื่อนของคุณเพื่อให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นสามารถสะท้อนพฤติกรรมการกินของพวกเขาและค้นพบความลับของการมีอายุยืนยาว