คุณเคยคิดไหมว่าจะเกิดอะไรขึ้นหากอุตสาหกรรมปศุสัตว์สิ้นสุดลง?

ปศุสัตว์เป็นเสาหลักที่สำคัญมากของเศรษฐกิจโลก โดยมีมูลค่าเคลื่อนไหวประมาณ 838.3 พันล้านเหรียญสหรัฐ ซึ่งเทียบเท่ากับประมาณ 4 ล้านล้านเรียลบราซิล ในบราซิลเพียงแห่งเดียว อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์เคลื่อนไหวประมาณ 67 ล้านเรียลบราซิลต่อเดือน โดยไม่รวมการนำเข้า 5 พันล้านเรียลบราซิล ตามข้อมูลจาก Comex ปี 2020

อ่านด้วย: รัฐบาลกลางประกาศมาตรการบรรเทาผลกระทบจากโรคระบาดต่อเศรษฐกิจ

แม้ว่าในปัจจุบันจะมีการเคลื่อนไหวครั้งใหญ่ของ "เนื้อปลอดสาร" แต่การบริโภคก็เพิ่มขึ้นเท่านั้น ทั่วโลกมีการบริโภคเนื้อสัตว์ประมาณ 346.14 ล้านตัน และตัวเลขนี้มีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นจนถึงปี 2573 แตะ 453 ล้านตันต่อปี เพิ่มขึ้น 44%

จากการสำรวจผู้บริโภคทั่วโลกของ Statista ซึ่งสัมภาษณ์ผู้คนจาก 39 ประเทศ ผู้เข้าร่วม 89% ตอบว่าพวกเขารวมเนื้อสัตว์ไว้ในอาหารของพวกเขา การสำรวจยังแสดงให้เห็นว่าประเทศที่มีการบริโภคเนื้อสัตว์มากที่สุดคือสหรัฐอเมริกา ซึ่งมีการบริโภคเนื้อสัตว์เฉลี่ย 120 กิโลกรัมต่อปีต่อคน

จะเกิดอะไรขึ้นหากการบริโภคเนื้อสัตว์สิ้นสุดลง?

คุณเคยคิดไหมว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าประชากรเลิกกินเนื้อสัตว์? ในตอนแรกเราจะลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกลงได้มาก ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างมากต่อโลก

จากการศึกษาของ Marco Springmann นักวิจัยของโครงการ Future of Food ที่ Oxford Martin School พบว่า ทุกคนปฏิบัติตามมังสวิรัติภายในปี 2050 เราจะมีการปล่อยก๊าซที่เกี่ยวข้องกับ ปศุสัตว์. นี่เป็นสถานการณ์ที่เกือบจะเป็นไปไม่ได้ แต่นักวิจัยยืนยันว่าการลดการบริโภคเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวจะช่วยอนาคตของโลกได้

จากพื้นที่เกษตรกรรม 5 พันล้านแห่งในโลก 68% อุทิศให้กับปศุสัตว์ หากปราศจากการบริโภคเนื้อสัตว์ 80% ของพื้นที่นี้สามารถฟื้นคืนเป็นป่า เพิ่มความหลากหลายทางชีวภาพ และบรรเทาสถานการณ์สภาพอากาศที่เราอาศัยอยู่

ปัจจุบัน 1 ใน 3 ของพื้นที่เพาะปลูกมีไว้สำหรับเป็นอาหารสัตว์ หากสถานการณ์ที่เรากำลังแสดงเกิดขึ้น เราสามารถเพิ่มปริมาณอาหารได้ 10% ถึง 20% เพื่อชดเชยการขาดแคลนเนื้อสัตว์ มันจะเป็นกระบวนการฟื้นฟูที่ใช้เวลานานมาก แต่ในระยะยาวจะส่งผลดีต่อประชากรมากมาย

ต่อสุขภาพของผู้คน ผลที่ได้จะเป็นประโยชน์อย่างมาก เนื่องจากได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการกินเจนำไปสู่การลดลง ในการตายเนื่องจากการลดลงของโรคหัวใจ, เบาหวาน, โรคหลอดเลือดสมองและบางประเภท มะเร็ง.

ด้วยการลดโรคเรื้อรังลง ระบบสาธารณสุขจะช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้ส่วนหนึ่ง ทำให้ประหยัดได้ 2% ถึง 3% ของ GDP โลก นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันการเสียชีวิตได้ 7 ล้านคนต่อปี

จุดลบ

แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะสมบูรณ์แบบ สำหรับการเปลี่ยนแปลงที่รุนแรงเช่นนี้ จำเป็นต้องมีองค์กรที่มีประสิทธิภาพในการโยกย้ายคนงานในภาคอุตสาหกรรม ซึ่งจะเป็นผู้ว่างงาน ในกรณีนี้ จำเป็นต้องแทรกกลับเข้าไปในตลาดแรงงาน โดยมุ่งเน้นที่การปรับตัวของแรงงานเหล่านี้

นอกจากนี้ การเปลี่ยนแปลงทั้งหมดนี้อาจส่งผลเสียต่อประเทศด้อยพัฒนา ซึ่งอาจประสบกับระดับความยากจนและความอดอยากที่เพิ่มขึ้น ทำให้เกิดวิกฤตความไม่มั่นคงทางอาหารมากยิ่งขึ้น อย่างไรก็ตาม หากการเปลี่ยนแปลงดำเนินไปได้ด้วยดี โดยเริ่มจากประเทศที่ร่ำรวยและพัฒนาดี แนวคิดนี้อาจให้ผลได้มาก

คนรักหนัง ซีรีส์ และทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับภาพยนตร์ มีความอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับเครือข่าย เชื่อมต่อกับข้อมูลเกี่ยวกับเว็บอยู่เสมอ