คุณเคยคิดที่จะกินหนอนผีเสื้อที่มีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์หรือไม่? ในแอฟริกาก็เป็นไปได้

พฤติกรรมการกินแมลงเรียกว่ากีฏวิทยา และสำหรับคนนับล้านทั่วโลก การกินแมลงเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวัน หากคุณย่นจมูกหรือขมวดคิ้วเมื่อนึกถึง การฝึกกินแมลงรู้ว่าส่วนใหญ่เป็นแหล่งของวิตามิน โปรตีน และเกลือแร่

อ่านเพิ่มเติม: Awesome Taste: คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถทำไอศกรีมป๊อปคอร์นได้?

เข้าใจการปฏิบัติ

เมื่อพูดถึงเรื่องอาหาร แต่ละวัฒนธรรมมีวิธีการเลือกและเตรียมอาหารของตัวเอง ในประเทศต่างๆ ในเอเชียและแอฟริกา เป็นเรื่องปกติที่จะบริโภคแมลงในมื้ออาหารประจำวัน โดยส่วนใหญ่เป็นแมลงปีกแข็งและตัวหนอน ซึ่งคิดเป็นสัดส่วนมากกว่า 50% ของการบริโภคแมลงทั่วโลก

ในแง่โภชนาการ การกินแมลงเป็นสิ่งที่ดี เพราะสัตว์เหล่านี้เป็นแหล่งของโปรตีน เกลือแร่ วิตามิน โอเมก้า 3 และกรดอะมิโนที่จำเป็นอื่นๆ เพื่อสิ่งแวดล้อมมากยิ่งขึ้น เพราะการเพาะปลูกไม่เป็นอันตรายต่อโลก

ในบางประเทศทางตะวันตก โดยเฉพาะในยุโรป ไม่มีความหลากหลายทางชีวภาพมากนักเมื่อพูดถึงเรื่องแมลง เนื่องจากสภาพอากาศที่หนาวเย็น คาดว่ามีแมลงที่กินได้เพียง 2% ในทวีปเก่า ซึ่งกำจัดสัตว์เหล่านี้ออกจากอาหารในตะวันตก

แมลงขนาดซิการ์

ในซิมบับเว แอฟริกา แมลงมักมีขนาดใหญ่ เช่น หนอนผีเสื้อต้นไม้ ต้นไม้เหล่านี้มีอยู่ในป่าหลายแห่งในหลายประเทศในแอฟริกา เช่น นามิเบีย บอตสวานา และแม้แต่ในแอฟริกาใต้

ในช่วงที่ฝนตกชุกที่สุด ซึ่งเกิดขึ้นปีละ 2 ครั้ง ระหว่างเดือนธันวาคมถึงมกราคม และเดือนเมษายนถึงพฤษภาคม ต้นไม้จะเต็มไปด้วยหนอนกินได้ ตัวหนอนขนาดเท่า ซิการ์

ชาวบ้านนำหนอนผีเสื้อออกจากต้นไม้ ซึ่งมีขนาดยาวเท่าฝ่ามือและเส้นรอบวงของซิการ์ หลังจากเก็บผลผลิตแล้ว ก็เตรียมนำหนอนผีเสื้อออกจำหน่าย

วิธีการปรุงแมลงนั้นขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ที่จะกินมันสามารถรมควันและทอดได้ ตัวอย่างเช่น ในการสูบบุหรี่ รสชาติของหนอนผีเสื้อจะใกล้เคียงกับรสชาติของเนื้อชั้นดีหรือแม้กระทั่งเนื้อตากแห้ง

แต่ถ้าคนต้องการทอด ความกรอบของแมลงนั้นชวนให้นึกถึงมันฝรั่งทอด ซึ่งสามารถเสิร์ฟกับซอสต่างๆ เป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานหลัก