เรียนรู้ว่าการทำ panettone แสนอร่อยที่บ้านนั้นง่ายเพียงใด

เทศกาลคริสต์มาสเป็นสิ่งที่ชวนให้นึกถึงประเพณี และหนึ่งในประเพณีที่อร่อยที่สุดในยุคนี้คือปาเน็ตโทนที่เป็นที่ชื่นชอบมาก ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำปาเน็ตโทนแบบโฮมเมดแสนอร่อยและคุณจะได้รู้ประวัติของอาหารจานโปรดนี้ด้วย

ประการแรก มีตำนานมากมายเกี่ยวกับปาเน็ตโทน และหนึ่งในนั้นกล่าวว่าใครก็ตามที่คิดค้นปาเน็ตโทนจะได้เป็นผู้ช่วยในครัวของดยุคในมิลานเมื่อปลายศตวรรษที่ 15 ในคืนก่อนวันคริสต์มาสปี ค.ศ. 1495 มีการเสิร์ฟงานเลี้ยงและมีการอบบิสกิตในเตาอบและเผาด้วยการดูแลของผู้ช่วย

กลัว ผู้ช่วยตัดสินใจที่จะคิดค้นสูตรโดยใช้แป้งขนมปังและลงเอยด้วยการผสมส่วนผสมหลายอย่าง อบและเสิร์ฟ มันประสบความสำเร็จและถูกเปลี่ยนชื่อเป็น "Pão Toni" เนื่องจากชื่อของผู้ช่วยคือ Toni และเมื่อเวลาผ่านไป มันก็ถูกเรียกว่า Panetone อย่างไรก็ตามไม่มีบันทึกอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับเรื่องนี้และผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า panettone ไม่มีอะไรมากไปกว่าสูตรอาหารยอดนิยม

ในความเป็นจริงในตอนต้นของศตวรรษที่ผ่านมา panettone กลายเป็นที่นิยมบริโภคมากขึ้นในช่วงปลายปีและด้วยเหตุนี้จึงกลายเป็นที่นิยมในยุโรปโดยเฉพาะในมิลาน

เมื่อถึงจุดหนึ่ง ส่วนผสมอื่นๆ ถูกเพิ่มเข้าไปในสูตรดั้งเดิมซึ่งทำให้สูตรนี้เป็นที่นิยมมากขึ้นในยุโรป โดยเฉพาะในอิตาลี

รองจากอิตาลี เปรูและบราซิลเป็นประเทศที่ชื่นชอบ panettone มากที่สุด ปัจจุบันชาวบราซิลแต่ละคนกินประมาณ 400 กรัมต่อปีและในบราซิลมีการผลิต Panettone ที่ใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งผลิตโดย บริษัท Bauducco

เมื่อพิจารณาถึงสิ่งเหล่านี้แล้ว ให้ตรวจสอบวิธีการทำปาเน็ตโทนแบบโฮมเมดด้านล่าง

สูตรปาเน็ตโทนแบบโฮมเมด

• แป้งสาลี 1 กิโลกรัม
• 3 ฟอง;
• น้ำตาล 1 แก้ว 200ml;
• เกลือ;
• เนย 2 ช้อน;
• นม 250 มล.
• ยีสต์ชีวภาพ 50 กรัม
• ผลไม้หวาน 200 กรัม
• ลูกเกด 200 กรัม
• ผิวของเลม่อน 1 ผล;

การตระเตรียม:

1. ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่น ยกเว้นแป้งสาลี ผลไม้หวาน ลูกเกด และเปลือกมะนาว
2. ทำแป้งสาลีเป็นกองเล็กๆโดยมีช่องตรงกลางแล้วโยนส่วนผสมเข้าไปข้างในนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เมื่อปล่อยมือ จงเก็บองุ่น ผลไม้และมะนาว
4. รวมรูปร่างและหกครึ่ง;
5. สุดท้ายรอให้พองตัวแล้วนำเข้าอบ

คุณชอบเคล็ดลับเหล่านี้และต้องการอ่านเนื้อหาเพิ่มเติมเช่นนี้หรือไม่ เข้าถึงการศึกษาของโรงเรียน.