สารให้ความหวานใดดีกว่า: ซูคราโลสหรือหญ้าหวาน?

สิ่งหนึ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพทุกคนเห็นพ้องต้องกันก็คือ น้ำตาล เป็นตัวร้ายด้านสุขภาพที่ยิ่งใหญ่ที่สุด เนื่องจากมีการขัดเกลาสารอาหารจึงหายไปทำให้ไขมันสะสมในเซลล์ของเรา อย่างไรก็ตาม คุณสามารถแทนที่ด้วยสารให้ความหวานบางชนิด เช่น ซูคราโลสหรือหญ้าหวาน แต่คุณรู้หรือไม่ว่าสารให้ความหวานที่ดีที่สุดคืออะไร?

อ่านเพิ่มเติม: การศึกษาพบว่าสารให้ความหวานอาจเป็นสาเหตุของมะเร็ง

เกี่ยวกับซูคราโลส

ซูคราโลส สารให้ความหวานสังเคราะห์ที่ค้นพบในปี 1976 ทำมาจากน้ำตาลธรรมชาติที่พบในผักและผลไม้ นอกจากนี้ยังมีพลังให้ความหวาน 600 เท่าของน้ำตาลปกติ ซูคราโลสไม่มีแคลอรีและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์แปรรูปมีรสหวาน

ใครแนะนำสำหรับ?

ซูคราโลสถูกใช้อย่างแพร่หลายโดยผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เพราะมีรสหวาน ไม่มีรสค้างอยู่ในคอ และไม่เพิ่มแคลอรีในอาหาร ดังนั้นถ้าจะพัฒนาสุขภาพ ประเภทนี้อาจมีจุดประสงค์

ดังนั้น นักโภชนาการจึงอาจแนะนำซูคราโลสให้กับผู้ที่ต้องการจำกัดหรือเลิกบริโภคน้ำตาลแต่มักชินกับความหวาน อย่างไรก็ตาม ให้เลือกใช้น้ำตาลธรรมชาติหรือหยุดกินน้ำตาล

เกี่ยวกับหญ้าหวาน

หญ้าหวาน (หรือหญ้าหวาน) แตกต่างจากซูคราโลสตรงที่มาจากธรรมชาติ ได้มาจากพืช (หญ้าหวาน rebaudiana) มีถิ่นกำเนิดในเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน เช่น อเมริกาใต้ และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ หญ้าหวานประกอบด้วยสตีวิออลไกลโคไซด์ ซึ่งเป็นสารประกอบที่แยกได้จากพืชที่มีสารให้ความหวานหลักที่เรียกว่า Rebaudioside A

ใครแนะนำสำหรับ?

สารให้ความหวานประเภทนี้แนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ แต่ควรบริโภค ควรปฏิบัติตามคำแนะนำของนักโภชนาการ โดยเฉพาะ ผู้ที่เป็นเบาหวาน ความดันโลหิตสูง หรือ การตั้งครรภ์

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหญ้าหวาน 1 กรัมเทียบเท่ากับน้ำตาล 200 ถึง 300 กรัม ซึ่งหมายความว่า ที่ไม่ต้องใช้หยดหรือช้อนมากมายเพื่อทำอาหารหรือเครื่องดื่มมากขึ้น หวาน

สารให้ความหวานที่เลวร้ายที่สุด: แอสปาร์แตม

แอสปาร์แตมน่าจะเป็นสารให้ความหวานสังเคราะห์ที่อันตรายที่สุดและเป็นหนึ่งในสารให้ความหวานที่มีการบริโภคมากที่สุด สาเหตุหลักมาจากการมีอยู่ในอาหารที่เรียกว่า "อาหาร" มากมาย การบริโภคสารให้ความหวานนี้ในปริมาณมากเชื่อมโยงกับความผิดปกติทางระบบประสาทและอาการต่างๆ เช่น คลื่นไส้ ปวดหัว และสมาธิสั้น