เวลส์จะเสนอแมลงให้นักเรียนกิน เข้าใจเหตุผล

เวลส์จะนำเสนอ แมลงในอาหารกลางวันของโรงเรียน. จึงเกิดแนวคิดที่จะนำไปสู่การลดการบริโภค เนื้อ เนื้อวัวในโลก ดูเหมือนจะเป็นความคิดที่ไม่ธรรมดาใช่ไหม? อ่านต่อเพื่อทำความเข้าใจว่าความคิดริเริ่มนี้ทำงานอย่างไร และเหตุใดจึงต้องมีกลยุทธ์ที่มุ่งลดการบริโภคเนื้อสัตว์ทั่วโลก

อ่านเพิ่มเติม: เด็กไม่ทำงาน เด็กเป็นงาน: ดูบทบาทที่เด็กทำ

แมลงในอาหารกลางวันของโรงเรียน

นักวิชาการจาก University of the West of England และ University of Cardiff ได้ออกแบบโครงการเพื่อทำความเข้าใจการรับรู้ ของเด็กนักเรียนชั้นประถมศึกษาในเวลส์เกี่ยวกับปัญหาสิ่งแวดล้อมและสะท้อนให้เห็นในอาหารที่พวกเขารับประทาน บริโภค.

ด้วยเหตุนี้ นักวิจัยจึงตั้งใจที่จะหาวิธีที่ดีที่สุดในการให้ความรู้แก่คนรุ่นใหม่และครอบครัวของพวกเขาเกี่ยวกับความเป็นไปได้และประโยชน์ของการบริโภคแมลงที่กินได้

ในขั้นต้น แนวคิดคือการแนะนำจิ้งหรีดในประเทศ หนอนกระทู้ผัก และแมลงโบโลเนสด้วย โปรตีนจากผักสำหรับเด็กอายุระหว่าง 5 ถึง 11 ปี จากโรงเรียนประถมศึกษา 4 แห่งใน ประเทศ.

เพื่อให้บรรลุการเปลี่ยนแปลงที่พวกเขาต้องการอย่างมาก นักวิจัยจะใช้การศึกษา การประชุมเชิงปฏิบัติการและการบรรยายตลอดจน การสัมภาษณ์และการสนทนากลุ่มเพื่อทำความเข้าใจความเข้าใจของเด็กและประสบการณ์เกี่ยวกับแหล่งโปรตีนอื่นที่ไม่ใช่ เนื้อธรรมดา.

เหตุใดเราจึงควรพิจารณารวมแมลงไว้ในอาหารของเราด้วย

ปัจจุบันมีแมลงที่กินได้ประมาณ 2,000 สายพันธุ์ทั่วโลก สัตว์เหล่านี้หลายชนิดอุดมไปด้วยโปรตีนและสารอาหารอื่นๆ เช่น ตัวอ่อนแมลงวันทหารดำ ตั๊กแตน จิ้งหรีด และหนอนใยอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ยั่งยืนกว่าเนื้อวัวและถั่วเหลือง

หากประชากรโลกตัดสินใจเปลี่ยนอาหารและเริ่มใช้โปรตีนจากแมลง จะเกิด ส่งผลกระทบอย่างมากต่อการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ 64 ล้านตันต่อปีเนื่องจากการผลิตเนื้อสัตว์และของมัน ผลพลอยได้

การเลี้ยงแมลงเพื่อบริโภคแทนเนื้อวัว ไก่ หรือหมูจะใช้อาหาร น้ำ และที่ดินน้อยกว่ามาก ด้วยวิธีนี้ โลกจะได้รับประโยชน์อย่างมาก ดังนั้นเราจึงต้องพิจารณาว่าการให้โอกาสแมลงในอาหารของเราเป็นสิ่งสำคัญ