เครื่องปรุงรสญี่ปุ่นที่คุณต้องใช้ในอาหารทุกจานของคุณ

บางครั้งเกลือและพริกไทยก็เพียงพอที่จะทำให้ได้รสชาติของอาหารที่ดี อย่างไรก็ตาม ในบางครั้ง คุณต้องการบางอย่างที่แตกต่างออกไปซึ่งเน้นเครื่องเทศเหล่านี้โดยไม่สูญเสียสาระสำคัญไป ในเรื่องนี้มีเครื่องปรุงรสแสนอร่อยจากต้นตำรับญี่ปุ่นที่เรียกว่า ฟุริคาเคะ ที่ทำให้หลาย ๆ คนพอใจและสามารถให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมและแตกต่างกับอาหารประจำวัน

ตรวจสอบตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับ วิธีทำ furikake ที่บ้าน เพื่อให้คุณใช้สิ่งที่คุณต้องการ!

อ่านเพิ่มเติม: อาหารจากพืช 11 ชนิดที่ได้รับความนิยมในญี่ปุ่น

อากาศนี้คืออะไร?

เครื่องปรุงรสที่เรากำลังพูดถึงคือฟุริคาเคะ เป็นเครื่องปรุงแบบแห้งที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารญี่ปุ่นหลากหลายเมนู แต่ส่วนใหญ่มักใช้ในข้าว ส่วนผสมหลักประกอบด้วยปลาแห้งสับ งา สาหร่ายสับ น้ำตาล เกลือ และผงชูรส

วิธีใช้ฟุริคาเคะ?

แม้ว่าปกติแล้วเครื่องปรุงรสนี้จะใช้ปรุงรสข้าว แต่ก็ยังสามารถใช้ปรุงอาหารอื่นๆ ได้ ดังนั้นเครื่องปรุงรสฟุริคาเคะจึงถูกนำมาใช้เพื่อปรุงรสข้าวปั้น (แต่เดิมเรียกว่านิกิริ) เต้าหู้ ปลา และแม้แต่อาหารกระป๋อง

ตัวอย่างการใช้ฟุริคาเคะคือชาซุเกะ ซุปชาเขียวเสิร์ฟพร้อมข้าวต้ม อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้ทำฟุริคาเคะคือเกลือ ด้วยเหตุนี้จึงเหมาะที่สุดที่จะใช้กับข้าวที่มีรสชาติอร่อย ไม่ว่าจะเป็นข้าวญี่ปุ่นหรือข้าวชนิดอื่น

วัตถุดิบ

• คะน้ากรอบ 1 ถ้วย;
• งาดำ 2 ช้อนโต๊ะ
• งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการเตรียม

• นำภาชนะใส่คะน้ากรอบและงา
• จากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันก็พร้อมเสิร์ฟ
• คุณสามารถโรยบนข้าว เนื้อบด หรือในสลัด ทำตามที่คุณต้องการ!

ความอยากรู้เกี่ยวกับฟุริคาเคะ

ฟุริคาเคะสามารถแปลได้ด้วยคำว่า "การโรย" ซึ่งสะดวกเพราะโดยปกติแล้วเครื่องปรุงรส โรยบนเส้นราเมน ข้าวปั้น ถ้วยข้าว ปลา ไข่เจียว ผักย่าง และอื่นๆ

มักทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของผักย่าง ดังนั้นโปรดทราบว่าควรโรยบนผักเมื่อผักสุกเต็มที่และพร้อมรับประทาน คุณจึงมีการติดตามแบบใหม่ที่ได้รับการปรับปรุงซึ่งเพิ่มคอนทราสต์ของพื้นผิวโดยไม่มากเกินไป