เรามักจะได้ยินเสมอว่าการฆ่าเชื้อผักและผลไม้เป็นสิ่งสำคัญมากในการควบคุม ความเจ็บป่วยและมันก็เป็นอย่างนั้นจริงๆ ท้ายที่สุดอาจมีการปนเปื้อนของ เห่า ด้วยยาฆ่าแมลงสำหรับพืชผล นอกจากแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อราที่สะสมระหว่างการขนส่ง อย่างไรก็ตามจะ การล้างผลไม้จะขจัดสารอาหารออกไป?
หากนี่เป็นคำถามของคุณ โปรดทำความเข้าใจเกี่ยวกับผลที่เป็นไปได้ของการทำความสะอาดผักเหล่านี้
ดูเพิ่มเติม
กินไข่ต้มเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่ากัน? ค้นหาที่นี่
กับฉันไม่มีใครทำได้: พบกับพืชที่สามารถปัดเป่าดวงตาชั่วร้ายได้
อ่านเพิ่มเติม: ข้อผิดพลาดด้านสุขอนามัยในครัวสามประการที่อาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณ
ผลไม้รักษาสารอาหาร
ก่อนอื่น สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสารอาหารในผลไม้ยังคงอยู่เป็นเวลานานแม้ว่าจะไม่ได้อยู่บนต้นไม้ก็ตาม การล้างเปลือกก็ไม่ส่งผลต่อการสูญเสียสารอาหารแต่อย่างใด ในทางตรงกันข้าม กระบวนการนี้ทำให้สุขภาพแข็งแรงขึ้นด้วยการทำความสะอาดสิ่งเจือปน
แม้แต่การไม่ล้างผักก็เป็นปัจจัยสำคัญที่นำไปสู่การเกิดโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคติดเชื้อและไวรัส ยังไม่รวมถึงความเสี่ยงในการเกิดพยาธิและอาการอื่นๆ ที่เกิดจากปรสิตเนื่องจากสุขอนามัยที่ไม่ดีก่อนบริโภค
ดังนั้น หน่วยงานด้านสุขภาพจึงแนะนำเสมอว่าผู้คนควรเตรียมอาหารอย่างเหมาะสมก่อนเสิร์ฟ โดยเฉพาะอาหารที่มาจากธรรมชาติ สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่าง เช่น สารฟอกขาว ในปริมาณเล็กน้อยหรือโซเดียมไฮโปคลอไรต์ ซึ่งเป็นทางเลือกที่เหมาะสมที่สุดเมื่อทำความสะอาด นอกจากนี้ การใช้น้ำไหลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการซักที่มีประสิทธิภาพ
ไม่ควรล้างผลไม้ที่หั่นแล้ว
ในทางกลับกัน มีผลแน่นอนต่อการสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการในกรณีของการล้างผลไม้ที่หั่นแล้ว ดังนั้นจึงขอแนะนำว่าอย่าซื้อผลไม้ที่ตัดแล้วในตลาด เนื่องจากอาจเกิดการปนเปื้อนได้ ในขณะที่การล้างจะลดปริมาณสารอาหาร
ในทำนองเดียวกัน เมื่อเราซื้อผลไม้ทั้งผลหรือนำออกจากต้น เราจะต้องล้างผลในขณะที่ยังมีเปลือก แล้วจึงหั่น นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าผลไม้ชิ้นหนึ่งไม่สูญเสียสารอาหารและนี่เป็นวิธีที่ปฏิบัติได้จริงในการจัดเก็บ
ในทางกลับกัน เมื่อหั่นแล้ว อุดมคติคือไม่ต้องล้างผลไม้อีกต่อไปแล้วกินเลย
