ประโยชน์ของผักชี: สมุนไพรช่วยในการรักษาและสุขภาพกระดูก!

Cilantro เป็นสมุนไพรหลักในอาหารเอเชีย เม็กซิกัน และตะวันออกกลาง ด้วยวิธีนี้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ระหว่างส้มและพริกไทยและกลิ่นเฉพาะตัวทำให้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารมากมายทั่วโลก

นอกจากนี้ยังมีศักยภาพทางโภชนาการที่เหลือเชื่อ อุดมไปด้วยวิตามินและประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญอื่น ๆ เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความดันโลหิต และดีต่อสายตาของคุณ อย่างไรก็ตาม อาจมีข้อเสียในบางประการ ด้วยเหตุนี้ เราจึงได้เตรียมรายการประโยชน์และผลเสียที่สำคัญที่สุดของผักชีสำหรับสุขภาพของคุณ ติดตาม!

ดูเพิ่มเติมที่: ค้นพบเคล็ดลับในการแยกผักชีฝรั่งออกจากผักชีได้อย่างง่ายดาย

ประโยชน์ของเครื่องเทศมหัศจรรย์นี้

มีงานวิจัยไม่มากนักที่เปิดเผยสรรพคุณของผักชี อย่างไรก็ตาม ผักชีที่มีอยู่ก็แสดงให้เห็นแล้วว่ามีศักยภาพสูง มันเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ เพราะมีเพียงหนึ่งในสี่ของถ้วยของใบของมันเท่านั้น มีวิตามินเคประมาณ 16% ซึ่งมีหน้าที่ในการรักษาบาดแผลและช่วยในเรื่องสุขภาพ กระดูก

ผักชียังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะโพลีฟีนอล ซึ่งเป็นพันธมิตรที่ดีเยี่ยมในการลดการอักเสบ ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย และปรับปรุงสุขภาพผิว นอกจากนี้ จากการวิจัยที่ตีพิมพ์โดยวารสาร Molecules พบว่าผักชีสามารถควบคุมความดันโลหิตและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

ข้อเสียบางประการ

แม้จะมีสารอาหารที่สำคัญ แต่ผักชีก็มีข้อเสียเช่นกัน โดยทั่วไปแล้ว บางคนทนต่อกลิ่นที่รุนแรงในผักชีได้

นอกจากนี้ เมื่อเพิ่มลงในสูตรอาหาร ให้ตรวจสอบว่าได้ทำความสะอาดใบและล้างอย่างถูกต้องแล้ว ด้วยน้ำและสบู่เสมอ และถ้าเป็นไปได้ ให้แช่ไว้ในสารละลายด้วยน้ำสักครู่ สุขาภิบาล. เลือกใช้ใบไม้สีเขียวสดที่ปราศจากคราบเสมอ

ผักชีเหมาะสำหรับเตรียมอาหารทะเล ปลา เนื้อขาว ผัก และอาหารอื่นๆ ถ้าใครดื้อใบก็เลือกใช้ใบที่บดหรือตีแล้วปั่น