เห็ด: แหล่งสารอาหารที่ผิดปกติในอาหารบราซิล

การกินเห็ดยังคงไม่ใช่วิธีปฏิบัติที่หลาย ๆ คนนำมาใช้ ชาวบราซิลอาจเป็นเพราะราคาหรือการขาดความรู้เกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารและจะทำอย่างไรกับมัน เชื้อราที่กินได้นี้มักไม่ใช่ดาวเด่นของอาหาร อย่างไรก็ตาม การกินเห็ดมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ ดูสิ่งที่พวกเขา

อ่านเพิ่มเติม: ตรวจสอบอาหารบางอย่างที่อาจหายไปในไม่ช้า เข้าใจเหตุผล

คุณสมบัติทางโภชนาการดึงดูดผู้บริโภค

เห็ดที่กินได้ก็มีมากกว่าสองพันสายพันธุ์ที่บันทึกไว้ เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ที่มีรอยแยกหลายชิ้น ที่รู้จักกันดีคือเห็ดปารีส เห็ดแชมปิญอง ชิเมจิ และเห็ดหอม

วิธีการบริโภคเห็ดก็คล้ายกับการเตรียมอาหารต่างๆ ที่มาจากสัตว์ นั่นคือมีความเป็นไปได้ที่จะรับประทานเห็ดดิบ หั่น ผัด ผัด หรือแม้แต่คั่ว และสำหรับการเตรียมแต่ละรูปแบบปริมาณของสารอาหารที่มีอยู่ในเชื้อราจะแตกต่างกัน

เห็ดเต็มไปด้วยส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพ

มีสารอาหารที่จำเป็นในประเภทยอดนิยมที่ไม่ว่าคุณจะเตรียมอย่างไร วิตามินและเกลือแร่ประกอบกันเป็นส่วนประกอบของเห็ด โดยมีทองแดงและโพแทสเซียมทำให้รู้สึกว่ามีอยู่ เห็ดราที่กินได้ยังมีใยอาหาร วิตามินบี วิตามินดี ธาตุเหล็กและฟอสฟอรัส ดังนั้น การบริโภคจึงเกี่ยวข้องกับคุณประโยชน์หลายประการตั้งแต่การป้องกันมะเร็งไปจนถึงสุขภาพกระดูกที่ดีขึ้น

ในระบบภูมิคุ้มกัน เห็ดช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ มุ่งเน้นไปที่การต่อสู้กับความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน เนื่องจากมีใยอาหารสูง จึงกลายเป็นพันธมิตรที่ดีในกระบวนการลดน้ำหนัก เนื่องจากทำให้รู้สึกอิ่มและมีแคลอรีและไขมันน้อย

เห็ดมีอยู่ในอาหารมังสวิรัติและมังสวิรัติ

คุณจะสังเกตเห็นได้บ่อยในอาหารที่ไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ แนวคิดนี้ใช้ได้ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเห็ดบางชนิดมีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ ใกล้เคียงกับเนื้อแดง อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารนี้ไม่ควรจำกัดเฉพาะ ผู้สนับสนุนของ มังสวิรัติ หรือกินเจ

ทุกคนสามารถและควรรวมเห็ดไว้ในอาหารเพื่อรับข้อดีทั้งหมดที่กล่าวมา