ค้นหาข้อผิดพลาดหลัก 4 ประการที่เกิดขึ้นเมื่อทำบาร์บีคิว

ชาวบราซิลชอบที่จะจัดบาร์บีคิวกับ ตระกูล และกับเพื่อนๆ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการให้ทุกคนมาสนุกด้วยกันและมีช่วงเวลาที่ดีร่วมกัน เราแยกเคล็ดลับสำหรับการประชุมของคุณให้ดีที่สุด ตรวจสอบข้อผิดพลาดของบาร์บีคิวด้านล่างที่ควรอยู่ในอดีต

อ่านเพิ่มเติม: สำหรับบาร์บีคิวที่ดี: เนื้อที่ดีที่สุด 6 ชิ้น

ข้อผิดพลาดทั่วไปเกี่ยวกับบาร์บีคิวเหล่านี้

กลัวไฟไหม้

คนทำบาร์บีคิวที่ดีต้องไม่กลัวไฟและเปลวไฟ! เขาต้องควบคุมไฟอย่างเชี่ยวชาญเพื่อไม่ให้เกินการควบคุมและทำให้เกิดอุบัติเหตุหรือเนื้อไหม้มากเกินไป ในเตาบาร์บีคิว หลังจากจุดไฟแล้ว ไฟจะลุกโชนขึ้นเนื่องจากไขมันของเนื้อเองที่หยดลงมาขณะปรุง ดังนั้นไม่ต้องกังวล

ใช้ไฟเพื่อเย็บตะเข็บให้เสร็จและทิ้งเปลือกที่สวยงามไว้

อุณหภูมิของเนื้อสัตว์

หลายคนไม่รู้ แต่อุณหภูมิบอกได้มากมายเกี่ยวกับผลลัพธ์ของจุดและรสชาติสุดท้ายของการตัด ก่อนนำไปย่างเนื้อต้องอยู่ระหว่างแช่แข็งและอุณหภูมิห้อง เมื่อแช่แข็งง่ายๆ เมื่อได้รับความร้อน เนื้อด้านนอกจะไหม้และยังคงดิบหรือเย็นอยู่ด้านใน ที่อุณหภูมิห้อง เนื้ออาจสูญเสียน้ำไปมากแล้ว เมื่อนำไปย่างจะแห้งและมันน้อยลง ฉ่ำ.

อุดมคติคือการใช้เนื้อแช่เย็นหรือปล่อยให้ละลายบนตะแกรง

หลายคนในที่ประชุม

การทำบาร์บีคิวเป็นงานที่ยากจริงๆ ดังนั้นคุณควรหลีกเลี่ยงการเชิญคนจำนวนมากเกินไป เหตุผลง่ายๆ: บาร์บีคิวมักจะไม่รองรับเนื้อสัตว์จำนวนมากสำหรับทุกคน เพื่อไม่ให้ปัญหาประเภทนี้เกิดขึ้น โทรหาเฉพาะคนใกล้ชิดเพื่อใช้เวลาร่วมกัน คุณ.

ใช้ตะแกรงสกปรก

ก่อนใช้บาร์บีคิว ตรวจสอบว่าตะแกรงสะอาดเพื่อวางโปรตีน ไขมันที่ติดเนื้อจากการทำบาร์บีคิวครั้งก่อนๆ อาจทำให้เนื้อใหม่มีรสชาติแย่ได้ วิธีนี้อาจทำให้รสไหม้กลายเป็นรสชาติของโปรตีนที่คุณเลือกได้ ไม่ต้องพูดถึงตะแกรงที่สะสมแบคทีเรียจำนวนมาก

ใช้น้ำมันเพื่อขจัดคราบไขมันเหล่านี้ และหลังจากกำจัดออกแล้ว ให้ทำความสะอาดให้เสร็จโดยใช้ผงซักฟอกและน้ำ