คุณ สบู่ และ ผงซักฟอก ใช้สำหรับขจัดสิ่งสกปรกและโดยเฉพาะจาระบีจากวัสดุ แต่อะไรคือความแตกต่างระหว่างทั้งสอง? การใช้สบู่หรือผงซักฟอกมีประโยชน์มากกว่าหรือไม่? แล้วสิ่งแวดล้อมล่ะ? ซึ่งมลพิษน้อยกว่า?
มาดูโครงสร้างของแต่ละคนกันเพื่อให้ได้คำตอบที่น่าพึงพอใจ
สบู่มีโครงสร้างทั่วไปดังต่อไปนี้:
โครงสร้างทั่วไปของสบู่
โปรดทราบว่ามีส่วนที่ไม่มีขั้วซึ่งแสดงด้วยสีน้ำเงินซึ่งทำปฏิกิริยากับไขมันและน้ำมันซึ่งไม่มีขั้วเช่นกัน และมีส่วนขั้ว (สีเหลือง) ซึ่งทำปฏิกิริยากับน้ำ
โครงสร้างของผงซักฟอกมีทั้งแบบมีขั้วและแบบไม่มีขั้ว ดังที่แสดงด้านล่าง:
โครงสร้างทั่วไปของผงซักฟอก
ประเด็นที่เราต้องการดึงความสนใจ และที่สังเกตได้จากการเปรียบเทียบโครงสร้างทั้งสองคือ ผงซักฟอกทั่วไปคือ เกลือที่ได้จากกรดซัลฟิวริก (H2เท่านั้น4)ซึ่งเป็นกรดแก่และสร้างความเสียหายต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ดังนั้นจึงมีกำมะถัน (S) อยู่ในโครงสร้างผงซักฟอก วัตถุดิบพื้นฐานของผงซักฟอกคือ ปิโตรเลียมซึ่งเป็นแหล่งพลังงานฟอสซิลที่ไม่สามารถหมุนเวียนได้
นอกจากนี้ กรณีที่แสดงข้างต้นเป็นผงซักฟอกที่ย่อยสลายได้ทางชีวภาพ แต่มีสารซักฟอกบางชนิดซึ่งมีการแตกแขนงในโครงสร้าง ซึ่งไม่สามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพ หรือ กล่าวคือไม่ย่อยสลายโดยจุลินทรีย์ และหากทิ้งในแม่น้ำและทะเลสาบอาจก่อให้เกิดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างร้ายแรง ส่งผลให้ปลา สาหร่าย แมลง และนกเสียชีวิต สัตว์น้ำ
สบู่ทำมาจากน้ำมันหรือไขมันที่ทำปฏิกิริยากับเบสที่แรง เช่น โซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH). สบู่คือ เกลือของกรดคาร์บอกซิลิกซึ่งเป็นกรดอ่อน ในโครงสร้างของสบู่เหล่านี้ ไฮโดรเจนของกลุ่มคาร์บอกซิลิก (─COOH) จะถูกแทนที่ด้วยโซเดียมไอออน (นา+), โพแทสเซียม (K+) หรือแอมโมเนียม (NH4+) ดังที่แสดงด้านล่าง ผลที่ได้คือสบู่ทั้งหมดสามารถย่อยสลายได้ทางชีวภาพ
สบู่เป็นเกลือของกรดคาร์บอกซิลิกซึ่งไฮโดรเจนในกรดจะถูกแทนที่ด้วยไอออนบวก
ข้อเสียอีกประการหนึ่งของผงซักฟอกคือส่วนใหญ่ประกอบด้วย ฟอสเฟตไอออน ในโครงสร้างของมัน สาหร่ายใช้ไอออนเหล่านี้เป็นสารอาหาร ดังนั้นด้วยการทิ้งสารซักฟอกเหล่านี้ ในแม่น้ำ ฟอสเฟตไอออนของพวกมันเพิ่มขึ้นอย่างมาก และสาหร่ายเหล่านี้ทวีคูณเป็นจำนวนมาก ขนาด กระบวนการนี้เรียกว่า ยูโทรฟิเคชั่น และทำให้ปลาและสัตว์น้ำอื่น ๆ ตาย เนื่องจากสาหร่ายจะปกคลุมพื้นผิวของทะเลสาบ ป้องกันไม่ให้แสงและออกซิเจนเข้าสู่น้ำ
ดังนั้น หากเราพิจารณาถึงปัญหาสิ่งแวดล้อม สบู่ก้อนคือตัวเลือกที่ดีที่สุด
สาหร่ายบุปผาที่มากเกินไปเรียกว่ายูโทรฟิเคชัน
แต่ประสิทธิภาพล่ะ?
สบู่มีข้อเสียเมื่อทำความสะอาดด้วยน้ำที่มีแคลเซียม แมกนีเซียม และไอออนบวก เช่น แอนไอออนในสบู่สามารถทำปฏิกิริยากับไอออนบวกเหล่านี้ ทำให้เกิดสารประกอบที่ไม่ละลายน้ำ ซึ่งตกตะกอนและก่อตัวเป็นน้ำที่เรียกว่า ยาก ส่งผลให้สบู่ไม่สามารถขจัดสิ่งสกปรกและไขมันได้
ในทางกลับกัน ผงซักฟอกมีความได้เปรียบเหนือสบู่ที่ไม่ทำปฏิกิริยากับไอออนบวกในน้ำกระด้าง ดังนั้นจึงทำความสะอาดได้โดยไม่คำนึงถึงน้ำที่ใช้
เจนนิเฟอร์ โฟกาซา
จบเคมี
ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/sabao-x-detergente.htm
