ตลอดชีวิตของเรา เราได้ยินและทำซ้ำข้อผิดพลาดในครัวซึ่งสืบทอดมาหลายชั่วอายุคน สิ่งนี้เกิดขึ้นบ่อยมากในหมู่ พ่อครัว ไม่มีประสบการณ์หรือผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับการทำอาหารในแต่ละวัน เพื่อกำจัดความเข้าใจผิดโง่ๆ เหล่านี้ เราได้แยกเคล็ดลับที่จะช่วย จำเป็นสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์น้อยเกี่ยวกับกระทะ ดูว่าข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดมีอะไรบ้าง!
ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในครัว
ดูเพิ่มเติม
กินไข่ต้มเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่ากัน? ค้นหาที่นี่
กับฉันไม่มีใครทำได้: พบกับพืชที่สามารถปัดเป่าดวงตาชั่วร้ายได้
ในรายการนี้ คุณจะพบคำแนะนำสำหรับผู้ที่เริ่มต้นในครัวและทำผิดพลาด
ปรุงพืชตระกูลถั่วด้วยเกลือ
คุณรู้หรือไม่ว่าพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วและถั่วเลนทิล ไม่ควรปรุงด้วยเกลือ นี่เป็นเพราะมันรบกวนการหุงข้าวที่ถูกต้องเนื่องจากป้องกันไม่ให้น้ำซึมผ่านได้ดี นอกจากเกลือแล้ว เราไม่แนะนำให้คุณใส่เครื่องปรุงรสระหว่างการปรุง เพราะมันจะไปรบกวนเมล็ดข้าวเมื่อถึงจุดที่ต้องการ
ทำพาสต้าด้วยเกลือ
นอกจากถั่วแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในน้ำพาสต้าก่อนที่มันจะเดือด ควรเติมสักครู่ก่อนเติมพาสต้าลงในน้ำ เนื่องจากแร่ธาตุจะเพิ่มเวลาที่ใช้ในการต้มของเหลว ด้วยวิธีนี้คุณจะประหยัดน้ำมันได้เล็กน้อย
อุณหภูมิสูงสำหรับเค้ก
เมื่ออบเค้กที่อุณหภูมิสูง เปลือกจะเกิดขึ้นที่พื้นผิวและด้านข้าง ความร้อนจะไม่ซึมเข้าไปข้างใน การอบเค้กด้วยอุณหภูมิสูงอาจใช้เวลานานเกินความจำเป็น นอกจากนี้คุณยังเสี่ยงต่อการปล่อยให้ภายในแห้ง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือระหว่าง 165 ถึง 175 ºC
ยีสต์ส่วนเกินในเค้ก
ข้อผิดพลาดทั่วไปอีกอย่างหนึ่งคือการได้รับยีสต์ในปริมาณที่ไม่ถูกต้อง นอกจากจะทำให้เสียรสชาติแล้ว ยีสต์ส่วนเกินยังส่งผลให้แป้งเหี่ยวเร็วอีกด้วย
ตีแป้งเค้กมากเกินไป
ในระหว่างการเตรียม ผสมให้เข้ากัน พาสต้า หลังจากใส่แป้งแล้วจะทำให้ทุกอย่างยืดหยุ่นได้ ครีด! หลีกเลี่ยงค่าใช้จ่ายทั้งหมด นี่เป็นเพราะการปล่อยกลูเตนจากแป้งและจะไม่น่าสนใจเลย
ปรุงมันฝรั่งในน้ำเดือด
ความจริงที่ถูกต้องคือเอามันฝรั่งกับน้ำไปตั้งไฟ ไม่ใช่ใส่ตอนที่น้ำเดือดแล้ว นั่นเป็นเพราะน้ำเดือดทำลายพื้นผิวของมันฝรั่งและขัดขวางการปรุง อยากรู้ใช่มั้ย?
น้ำมันในน้ำพาสต้า
นี่เป็นข้อผิดพลาดทั่วไปอย่างหนึ่งในรายการ: การใส่น้ำมันลงในน้ำที่ใช้ทำพาสต้ามีให้เห็นในครัวของหลายสิ่งหลายอย่าง ปรากฎว่าพาสต้าต้องแช่ฟรีซในน้ำเพื่อไม่ให้เหนียวเหนอะหนะ การเติมน้ำมันไม่ส่งผลต่อผลลัพธ์ ไขมันจะสร้างชั้นและป้องกันไม่ให้ซอสเข้าไปในพาสต้า
