อย่าปอกมันฝรั่งอีกต่อไป รู้ว่าทำไม

มันฝรั่งทอด มันฝรั่งอบ มันฝรั่งยัดไส้ และสูตรอร่อยอื่นๆ อีกมากมายปรุงด้วยส่วนผสมที่เต็มไปด้วยสารอาหารนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง มันฝรั่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารมากมายทั่วโลกจนเป็นที่รู้จักดียิ่งกว่าพายแอปเปิ้ลเสียอีก

อย่างไรก็ตาม หลายคนลงเอยด้วยการลอกเปลือกออกโดยเชื่อว่าไม่มีสารอาหาร อย่างไรก็ตาม มันค่อนข้างตรงกันข้าม ถึง เปลือกมันฝรั่ง พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินและเมื่อเพิ่มลงในอาหารจะเพิ่มรสชาติและสุขภาพมากขึ้น อ่านต่อ!

ดูเพิ่มเติม: ของหวานที่มีส่วนผสมเพียง 4 อย่าง: มูสนม Ninho ที่ดีที่สุด

ประโยชน์ของการปอกมันฝรั่ง

เนื้อมันฝรั่งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต แต่ส่วนใหญ่มีความเข้มข้นในผิวหนัง ตามเว็บไซต์ SFGate หนังมันฝรั่ง 100 กรัมมีธาตุเหล็กมากกว่า 17 เท่าและแคลเซียมมากกว่าเนื้อสัตว์ 7 เท่าในปริมาณที่เท่ากัน

ด้วยเหตุนี้เธอจึงเป็นกุญแจสำคัญในการช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพของสมอง ดังนั้น มันฝรั่งอบธรรมดาๆ ที่ปลอกเปลือกมีแหล่งโภชนาการที่สามารถให้วิตามินบี 6 ถึง 66% ของความต้องการรายวันของคุณ และวิตามินซี 31%

แม้ว่า 60 ถึง 70% ของมันจะมีความเข้มข้นในเนื้อมันฝรั่ง แต่การเอาเปลือกออกจะขัดขวางไม่ให้คุณบริโภคสารอาหารทั้งหมดที่มีความเข้มข้นในผัก นอกจากนี้ จากข้อมูลของ AIMS Agriculture and Food ระบุว่าเปลือกมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าเนื้อแดงถึง 10 เท่า

ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณจะกินมันฝรั่ง ให้คิดให้ดีก่อนที่จะลอกเปลือกออก เพราะคุณอาจทิ้งสารอาหารจำนวนมากที่ร่างกายดูดซึมได้ ดูสูตรพิเศษเพื่อเพลิดเพลินกับพวกเขาด้านล่าง

สูตรมันฝรั่งอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งลูกไม่ปอกเปลือก 500 กรัม
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 1 เส้นหรือน้ำมันมะกอก
• กระเทียมปอกเปลือก 2 กลีบ;
• สมุนไพรสดหรือแห้งเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการเตรียม

ใส่มันฝรั่งที่ยังไม่ปอกเปลือก สมุนไพร เนย กระเทียม และเกลือลงในหม้อความดัน เปิดความร้อนและปล่อยให้มันสุกสักครู่ เมื่อแรงดันเริ่มทำงาน ให้ทิ้งไว้ประมาณ 3 ถึง 4 นาทีแล้วปิดเครื่อง ปล่อยให้เย็นลง เปิดกระทะ แล้วเสิร์ฟมันฝรั่งกราแตงเป็นเครื่องเคียง มันอร่อย!