หนึ่งในคุณสมบัติหลักที่แยกแยะปฏิกิริยาการลดออกซิเดชัน (หรือ รีดอกซ์) อื่น ๆ คือการมีอยู่ของตัวออกซิไดซ์และตัวรีดิวซ์ซึ่งสามารถกำหนดได้ดังนี้:
![ตัวรีดิวซ์และตัวออกซิไดซ์ แนวคิดของตัวรีดิวซ์และตัวออกซิไดซ์](/f/056fd735420c3473eb6a45ba559becf9.jpg)
ตัวอย่างเช่น ดูปฏิกิริยาเคมีด้านล่างโดยที่อะลูมิเนียม (Al) กัดกร่อนในสารละลายกรดไฮโดรคลอริกที่เป็นน้ำ (HCl) อะตอมอะลูมิเนียมถ่ายโอนอิเล็กตรอนไปยังไอออนบวกของ H H+(ที่นี่) และผลิตอัล cation3+(ที่นี่):
![ออกซิเดชันลด ปฏิกิริยาออกซิเดชันลดre](/f/7a0b0d6eee64186d77aa187a50239664.jpg)
โปรดทราบว่าตั้งแต่ Al ถ่ายโอนอิเล็กตรอน นี่หมายความว่า เขาทำให้เกิดการลดลง ของ H cations+(ที่นี่); จึงถูกเรียกว่า ตัวรีดิวซ์. แล้วไอออนบวกH+(ที่นี่) นำอิเล็กตรอนออกจากอลูมิเนียม ทำให้เกิดออกซิเดชัน ของโลหะนั้น ดังนั้นเขาจึงทำหน้าที่เป็น ออกซิไดซ์.
ในชีวิตประจำวัน มีตัวอย่างมากมายเกี่ยวกับประสิทธิภาพของตัวออกซิไดซ์และตัวรีดิวซ์ ดูบางส่วนของพวกเขาและจำไว้ว่าในทุกกรณีการลดลงเกิดขึ้นพร้อมกันกับการเกิดออกซิเดชัน ดังนั้นหากมีตัวรีดิวซ์ก็มีตัวออกซิไดซ์ด้วย
- ตัวอย่างของสารรีดิวซ์:
- ในภาพยนตร์ภาพถ่าย: ฟิล์มถ่ายภาพประกอบด้วยเกลือสีเงินที่ไวต่อแสง ที่จุดที่เกิดแสงจะมี Ag ไอออนลดลง+ทำให้เกิดความเปรียบต่างที่สังเกตได้ในเชิงลบ
![ฟิล์มเนกาทีฟ เนกาทีฟในการถ่ายภาพ: คอนทราสต์โดยการลดไอออนเงิน](/f/aa1a30dd92976d06637c9f905f225b48.jpg)
- วิตามินซี: วิตามินซี (แอล-แอสคอร์บิกแอซิด) เป็นตัวรีดิวซ์ที่มีประสิทธิภาพในสารละลายที่เป็นน้ำ มีคุณสมบัติพิเศษในการออกซิไดซ์และด้วยเหตุนี้จึงมีการใช้กันอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารเช่น a สารต้านอนุมูลอิสระ กล่าวคือ มันถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารอื่น ๆ และปกป้องพวกเขาจากการเกิดออกซิเดชันที่เป็นไปได้เนื่องจากตัวมันเอง เสียสละ. ตัวอย่างคือผลไม้เช่นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่ทำให้มืดลงเมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในอากาศเพราะออกซิไดซ์ แต่เมื่อคุณเติมน้ำส้มหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย (ซึ่งมีวิตามินซี) ลงในผลไม้ ตัด ซึ่งจะป้องกันไม่ให้ปฏิกิริยานี้เกิดขึ้น เนื่องจากวิตามินซีทำหน้าที่เป็นตัวรีดิวซ์และออกซิไดซ์ก่อนผล
![วิตามินซีเป็นตัวรีดิวซ์ สลัดผลไม้น้ำส้ม (วิตามินซีเป็นตัวรีดิวซ์)](/f/054ad2b42d60bef703da00635a8d7526.jpg)
- ก๊าซไฮโดรเจน: ก๊าซไฮโดรเจน (H2) ใช้ในการขับเคลื่อนจรวดและถือเป็นหนึ่งในพลังงานทางเลือกที่สำคัญที่สุด เนื่องจากการเผาไหม้จะปล่อยพลังงานจำนวนมากและไม่มีมลพิษ ในปฏิกิริยานี้ ไฮโดรเจนทำหน้าที่เป็นตัวรีดิวซ์ โดยถูกออกซิไดซ์โดยออกซิเจน
- ตัวอย่างของสารออกซิไดซ์:
- ในการผลิตน้ำส้มสายชู: เมื่อไวน์สัมผัสกับอากาศจะกลายเป็นน้ำส้มสายชูซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือกรดอะซิติก ทั้งนี้เนื่องจากเอทิลแอลกอฮอล์หรือเอทานอลที่มีอยู่ในไวน์ออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับออกซิเจนในบรรยากาศ ส่งผลให้เกิดกรดอะซิติก ดังนั้นออกซิเจนจึงเป็นตัวออกซิไดซ์ แม้แต่ที่มาของคำว่า "ออกซิเดชัน" ก็เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยากับออกซิเจน
![น้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูที่เกิดจากการเกิดออกซิเดชันของเอทานอลโดยออกซิเจน](/f/5203edabc5263c4873aad0d28ca9e84f.jpg)
- ในการเกิดสนิม: ตามที่ระบุไว้ในตัวอย่างก่อนหน้านี้ ออกซิเจนทำหน้าที่เป็นตัวออกซิไดซ์สำหรับแอลกอฮอล์ และยังสัมผัสกับโลหะต่างๆ เช่น เหล็ก ทำให้เกิดสนิมขึ้นได้ นอกจากออกซิเจนในอากาศแล้ว สารออกซิไดซ์อื่นๆ ในกรณีนี้คือน้ำหรือสารละลายที่เป็นกรด
- ในสารฟอกขาว: ผลของสารฟอกขาวเกิดจากการมีตัวรีดิวซ์สองตัวต่อไปนี้: o แอนไอออนไฮโปคลอไรต์ (โดยทั่วไปจะอยู่ในรูปของเกลือโซเดียม – NaOCl) มีอยู่ตัวอย่างเช่นในสารฟอกขาว และไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (H2อู๋2) วางตลาดในชื่อไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ สารประกอบทั้งสองนี้มีแนวโน้มที่จะออกซิไดซ์อย่างรุนแรงและทำให้สารเคมีชนิดอื่นลดลง ดังนั้นจึงมีหน้าที่ในการออกซิไดซ์สารที่ให้สีเข้มแก่ผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น ในเซลลูโลส ลิกนินจะสลายตัวและจะจางลงและอ่อนตัวมากขึ้น ในกรณีของการกำจัดคราบและการฟอกผ้า สารออกซิไดซ์เหล่านี้จะทำให้เกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของโมเลกุลอินทรีย์ เช่น ไขมันและสีย้อม
![สารฟอกขาว สารฟอกขาวเป็นสารออกซิไดซ์](/f/0e2211a283609137e254e1e677c32afa.jpg)
- ในเครื่องช่วยหายใจ: เครื่องช่วยหายใจแบบใช้แล้วทิ้งอย่างง่ายประกอบด้วยหลอดใสที่มีสารละลายของเกลือไดโครเมตของโพแทสเซียมและซิลิกาชุบด้วยกรดซัลฟิวริก ผสมกับสีส้ม เกลือนี้เมื่อสัมผัสกับไอแอลกอฮอล์ที่มีอยู่ในลมหายใจของคนขับที่เมาแล้วทำปฏิกิริยาโดยเปลี่ยนสีเป็นสีเขียว ซึ่งหมายความว่าเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันของเอทานอล (แอลกอฮอล์) เป็นเอทานอล
![เครื่องช่วยหายใจ การใช้เครื่องช่วยหายใจ](/f/877152ad03bca4d46bd0b3768d463a70.jpg)
โดย เจนนิเฟอร์ โฟกาซา
จบเคมี
ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/conceito-exemplos-agente-redutor-agente-oxidante.htm