โลหะหนักที่พบในดาร์กช็อกโกแลต รวมถึงเฮอร์ชีส์

ใครไม่ชอบช็อคโกแลต? แม้แต่ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็ยังชอบมัน แต่เสียใจที่ไม่สามารถกินมันได้ นี่เป็นของหวานที่ใช้ได้นับพันครั้ง ท้ายที่สุดแล้ว มันช่วยเพิ่มอารมณ์ เพิ่มการผลิตพลังงาน ทำหน้าที่เป็นรางวัลสำหรับวันที่น่ารำคาญ และยังเป็นตัวเลือกของขวัญที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ในระยะสั้นเขายินดีต้อนรับทุกเมื่อ!

อ่านเพิ่มเติม: โกโก้กับช็อกโกแลต รสชาติเหมือนกันไหม?

แม้จะเจอมาหลายเวอร์ชั่น แต่รูปแบบดาร์กดั้งเดิมก็เป็นที่ชื่นชอบของทุกคน แต่ขนมหวานอันเป็นที่รักยิ่งนี้มีแต่สิ่งดีๆ มอบให้หรือไม่? เลขที่ ดูความสัมพันธ์ของช็อกโกแลตแบบดั้งเดิมกับแคดเมียมและตะกั่ว?

ช็อกโกแลต: คนดีหรือคนเลว?

ดาร์กช็อกโกแลตเป็นที่รักของผู้คน ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และหาตัวจับยากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณประโยชน์ด้วย จากการวิจัยบางอย่าง ลูกอมมีสารต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นมันอาจปรับปรุงสุขภาพของหัวใจและต่อสู้กับมะเร็งลำไส้ได้ เราพนันได้เลยว่าคุณไม่รู้!

น่าเสียดายที่จากการวิจัยที่ดำเนินการโดย National Confectioners Association ตรวจพบ - ในแท่งช็อกโกแลตบางส่วนจาก แบรนด์ที่มีชื่อเสียง - การปรากฏตัวของตะกั่วและแคดเมียม: โลหะหนักสองชนิดที่เกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพมากมายในผู้ใหญ่และ เด็ก.

ในการทดลองอื่น มีการวิเคราะห์แท่ง 28 แท่งโดยมีจุดประสงค์เพื่อค้นหาว่ามีโลหะหรือไม่ ความประหลาดใจก็เกิดขึ้น: พวกเขาสอบตกทั้งหมด มี! จากการวิเคราะห์แท่ง 28 แท่ง ห้าแท่งมีแคดเมียมและตะกั่วในระดับสูงมาก ในขณะที่ 23 แท่งมีปริมาณที่ "ยอมรับได้" ในแง่ของ สุขภาพ ของผู้บริโภค

พบว่าดาร์กช็อกโกแลตพิเศษของ Hershey หนึ่งออนซ์มีสารตะกั่วมากกว่าที่แคลิฟอร์เนียอนุญาตถึง 265% และดาร์กช็อกโกแลตของ Trader Joe 72% มีมากกว่า 192%

แม้ว่าโลหะแท่งที่วิเคราะห์ส่วนใหญ่จะมีโลหะ "เพียง" เพียงเล็กน้อย แต่ก็อาจกล่าวได้ว่าการบริโภคอาหารเหล่านี้อย่างเรื้อรังอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อผู้คนได้ ใช่ โดยเฉพาะสตรีมีครรภ์และเด็ก

ในกรณีของทั้งสองกลุ่มนี้ การด้อยค่าจะเกิดขึ้นกับพัฒนาการทางร่างกายและสมอง ซึ่งอาจส่งผลต่อระดับไอคิวของทารก ในกรณีของผู้ใหญ่ การบริโภคสารตะกั่วอาจทำให้เกิดปัญหาต่อระบบประสาท ระบบไหลเวียนโลหิต ไต ระบบสืบพันธุ์ และระบบภูมิคุ้มกัน

ไม่ว่าในกรณีใด การบริโภคดาร์กช็อกโกแลตเรื้อรังอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคนทุกวัย จับตาดูสิ่งนี้เมื่อคุณไปช้อปปิ้งครั้งต่อไป! แน่นอนว่าเป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าอุตสาหกรรมช็อกโกแลตได้พยายามลดระดับของโลหะดังกล่าว แต่จำเป็นต้องทราบ