กะหล่ำปลีควรดูแลอย่างไรก่อนบริโภค?

ความต้องการที่จะ ฆ่าเชื้อ ผักใบบางชนิด ได้แก่ ผักกาดโรเมนและบรอกโคลี อย่างไรก็ตาม มีข้อสงสัยว่า กะหล่ำปลี ต้องการการดูแลเช่นเดียวกันก่อนบริโภค

นี่เป็นข้อโต้แย้งเนื่องจากรูปร่างของมัน เลเยอร์ต่างๆ รวมกันป้องกันการสะสมของสิ่งสกปรกหรือไม่? หลายคนเพียงแค่เอาชั้นนอกออกโดยไม่ผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ

อ่านเพิ่มเติม: เคล็ดลับสองประการในการรักษาสีของกะหล่ำปลีแดงเมื่อปรุงอาหาร

ถ้าคุณไม่อยากเจอเรื่องน่าประหลาดใจในสลัด คุณต้องล้างผักให้สะอาด

หลายคนโต้แย้งว่ากระบวนการนี้ควรทำในกรณีของการเตรียมการหมักเท่านั้น เช่น กะหล่ำปลีดอง ถึงกระนั้นก็ตาม การล้างน้ำก็เพื่อขจัดสิ่งสกปรกที่อาจเกิดขึ้น

ไม่ว่าการซ่อมแซมจะต้องดูแลด้วยการล้างกะหล่ำปลี แม้ว่าใบไม้จะให้แนวคิดเกี่ยวกับเกราะป้องกัน แต่ก็ไม่ได้เป็นจริงเสมอไป

เนื่องจากแม้ในรูปแบบกะหล่ำปลีสามารถเก็บแมลงที่ไม่พึงปรารถนาต่อสุขภาพของมนุษย์ได้ และแม้ว่าสัตว์เหล่านี้จะไม่ผ่านไปยังใบไม้ นักวิชาการอ้างว่าพืชเองก็มีแบคทีเรียและยีสต์ตามธรรมชาติอยู่ทั่วไป

ดังนั้นการทำความสะอาดผักให้ดีก่อนการหมักจึงมีความสำคัญ เพราะในระหว่างขั้นตอนนี้แบคทีเรียสามารถพัฒนาได้ นอกจากนี้อาจมีสารกำจัดศัตรูพืชและสารเคมีอยู่บนใบรวมถึงชั้นในด้วย

วิธีฆ่าเชื้อ?

ขั้นตอนการฆ่าเชื้อไม่จำเป็นต้องยุ่งยากหรือใช้แรงงานมาก ด้วยวิธีนี้คุณสามารถกินกะหล่ำปลีได้อย่างปลอดภัย ขั้นตอนแรกคือการเอาใบไม้โดยเฉพาะที่ได้รับบาดเจ็บ

จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นผสมน้ำส้มสายชู วิธีนี้จะทำให้ใบของคุณปราศจากแบคทีเรียและแมลง สำหรับสัดส่วน ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าสำหรับน้ำส้มสายชูครึ่งถ้วย คุณใช้น้ำหนึ่งถ้วย

ในกรณีของกะหล่ำปลีหั่นฝอย ให้จุ่มแถบลงในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ สิ่งนี้ทำให้เวิร์มที่เป็นไปได้สามารถออกไปได้

วิธีการเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องทำงานมาก! ด้วยวิธีนี้ หากคุณต้องการรับประทานสลัดอย่างสงบ สิ่งเหล่านี้เป็นขั้นตอนสำคัญที่ต้องทำ