4 ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับไข่ที่คุณอาจไม่เคยรู้

อาจดูเหมือนไม่เป็นเช่นนั้น แต่ไข่ถือเป็นอาหารชั้นยอดทั่วโลก นั่นเป็นเพราะพวกมันมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

จากข้อมูลของ Health Line ไข่มีซีลีเนียมและซีลีเนียมในปริมาณที่น่าประทับใจ วิตามินบี 2 และบี 12. นอกจากนี้ยังให้สารอาหารเกือบทั้งหมดที่ร่างกายต้องการแก่ร่างกายมนุษย์

คุณค่าทางโภชนาการของไข่

ไข่มีซีลีเนียมและวิตามินบี 2 และบี 12 นอกเหนือจากการให้สารอาหารทั้งหมดที่ร่างกายต้องการในปริมาณเล็กน้อย มีคอเลสเตอรอลสูง แต่ไม่มีผลเสียต่อกรุ๊ปเลือด ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งมีชีวิตแต่ละชนิด

เนื่องจากมีวิธีการบริโภคที่นับไม่ถ้วน อุตสาหกรรมทั้งหมดจึงได้รับการพัฒนารอบๆ ปัจจุบัน ไม่เพียงแต่ไข่ไก่ที่ใช้บริโภคเท่านั้น เรายังมีไข่นกกระจอกเทศ ห่าน เป็ด และไข่นกกินี (ไก่ตะเภา) บางชนิดหายากกว่า แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก นอกเหนือจากความน่าสนใจด้วยขนาดและสีสันที่หลากหลาย

เคล็ดลับความปลอดภัยบางประการเมื่อซื้อ ปรุง และเก็บไข่

1. รู้ว่าเมื่อใดควรแช่ไข่ในตู้เย็น: หากคุณคุ้นเคยกับการไปซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วเจอไข่ในตู้เย็น คุณอาจแปลกใจที่รู้ว่าธรรมเนียมนี้ไม่ธรรมดา ตัวอย่างเช่น ในสหรัฐอเมริกา แนะนำให้เก็บไข่ของคุณที่อุณหภูมิต่ำกว่า 40 องศาฟาเรนไฮต์ อย่างไรก็ตาม ในต่างประเทศ เช่น สวีเดนและสหราชอาณาจักร กฎการจัดเก็บแตกต่างกัน ความแตกต่างนี้เกิดจากเชื้อซัลโมเนลลา ถ้าคุณอยู่ใน
   สหรัฐอเมริกา และซื้อไข่แนะนำให้ใส่ตู้เย็นค่ะ นั่นเป็นเพราะการฆ่าเชื้อไข่จะทำลายหนังกำพร้าที่หุ้มเปลือกไว้ แบคทีเรียจึงไม่สามารถเข้าไปในไข่ได้
2. ระวังเมื่อกินไข่แช่แข็งs: การแช่แข็งไข่ที่ใกล้จะหมดอายุเพื่อรักษาไข่ให้นานขึ้นอาจไม่ใช่ความคิดที่ดี ไข่ไม่ควรแช่แข็งเนื่องจากอาจเสี่ยงต่อการปนเปื้อนสูง เนื่องจากเปลือกไข่จะแตกได้ง่ายเมื่อเนื้อไข่แข็งตัวและขยายตัว
3. สังเกตกลิ่นของไข่เพื่อดูว่าไข่เสียหรือไม่: เมื่อเก็บไข่ไม่ถูกวิธี ไข่จะเน่าเสียได้แม้ภายในวันหมดอายุ ดังนั้นให้ใส่ใจกับกลิ่นของไข่เพื่อให้แน่ใจว่าไข่ยังคงดีอยู่
4. อย่าเก็บไข่ไว้ในถาดตู้เย็น: ถาดไข่พวกนี้มักจะอยู่ตรงประตูตู้เย็นซึ่งเป็นที่ที่ไม่น่าเก็บ เก็บไข่ไว้ เนื่องจากเป็นบริเวณที่มีอุณหภูมิไม่คงที่มากที่สุด จึงไม่เหมาะสำหรับ เก็บไว้ ที่ที่ดีที่สุดสำหรับไข่คือบนชั้นกลางของตู้เย็น ซึ่งอุณหภูมิจะคงที่มากที่สุด นอกจากนี้ ขอแนะนำไม่ให้นำออกจากกล่อง เนื่องจากเปลือกที่มีรูพรุนสามารถดูดซับความชื้นและกลิ่นบางชนิดได้