ใครก็ตามที่เคยมีอาการอาหารเป็นพิษจะรู้ว่าประสบการณ์นี้เลวร้ายเพียงใด ส่วนใหญ่เกิดจากการที่เรากินอาหารที่ไม่ได้ล้างให้สะอาดหรือปรุงไม่ดี นอกจากอาการไม่สบายท้องแล้ว อาการอาหารเป็นพิษอาจพัฒนาไปสู่กรณีที่ร้ายแรงและถึงแก่ชีวิตได้ เพื่อหลีกเลี่ยงการเสี่ยงนั้น มาดูกันว่ามีอะไรบ้าง อาหารที่ทำให้เกิดอาการอาหารเป็นพิษ และวิธีการซักที่ถูกต้อง
อาหารที่ทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้มากที่สุด
ดูเพิ่มเติม
กินไข่ต้มเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่ากัน? ค้นหาที่นี่
"พลัง" ของโจ๊ก: ตรวจสอบประโยชน์ของข้าวโอ๊ตใน...
อาหารที่ซื้อจากงานแสดงสินค้าหรือสถานที่ที่คุณไม่ทราบแหล่งที่มาจำเป็นต้องได้รับการเอาใจใส่เป็นพิเศษในเรื่องสุขอนามัย
เมื่อล้างไม่สะอาด แบคทีเรีย เชื้อรา และไข่พยาธิ อาจทำให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพ เช่น อาหารเป็นพิษ ลองดูบางส่วน:
ใบโดยทั่วไป
ในบรรดาผักต่างๆ ที่อันตรายที่สุดคือส่วนใบ เช่น กะหล่ำปลี ผักกาดหอม ผักโขม และอื่นๆ ใบไม้จะปนเปื้อนจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคจากน้ำชลประทาน หากล้างไม่ดี แบคทีเรียจะไปถึงลำไส้ของเราได้
เคล็ดลับอย่างหนึ่งคือการเอาใบที่อยู่นอกสุดออกแล้วล้างใบด้วยน้ำและน้ำยาแช่ตัวด้วยโซเดียมไฮโปคลอไรต์
เนื้อวัว
เนื้อสัตว์โดยรวมนั้นอันตราย ยิ่งถ้าคุณไม่รู้ว่ามันมาจากไหน ไข่พยาธิสามารถเป็นพาหะนำไข่พยาธิได้ ดังนั้นสิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานไข่ที่หายากหรือดิบๆ เนื่องจากกระบวนการทำอาหารสามารถกำจัดสิ่งมีชีวิตที่ทำให้เกิดโรคได้
การดูแลเนื้อดินก็คุ้มค่าเช่นกัน เพราะในบรรดาทั้งหมด พวกมันเป็นสัตว์ที่มีการปนเปื้อนมากที่สุด
ไก่
หากคุณติดนิสัยชอบล้างไก่ก่อนย่าง ให้หยุดทันที นั่นเป็นเพราะเมื่อเราล้างไก่ ท้ายที่สุดเราจะแพร่กระจายแบคทีเรียที่อยู่ในนั้นไปทั่วสิ่งแวดล้อม
เพื่อหลีกเลี่ยงพิษที่เกิดจากไก่ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือย่างให้ดีและจัดเก็บอย่างถูกต้อง
ชีส
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของชีส มีการปนเปื้อนจากแบคทีเรียเฉพาะที่เรียกว่าลิสเทอเรีย ทำให้เกิดการติดเชื้อร้ายแรงสำหรับทารกและผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอและอาจถึงแก่ชีวิตได้
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ วิธีแก้ไขที่ดีที่สุดคือการซื้อเนยแข็งที่มีแหล่งกำเนิดที่เป็นที่รู้จักและปลอดภัย ซึ่งจัดเก็บอย่างถูกต้องและยังไม่ผ่านวันหมดอายุ
หัวหอม
อาจดูเหมือนว่าหัวหอมเป็นผักที่ดื้อยา แต่ก็อาจมีการปนเปื้อนจากแบคทีเรียได้เช่นกัน
หัวหอมสามารถทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้อย่างรุนแรงได้เมื่อรับประทานแบบดิบๆ ดังนั้น เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ ให้เลือกปรุงและเลือกหัวหอมที่ไม่มีรอยช้ำหรือทำลายผิวหนังเสมอ