การเปลี่ยนแปลงในสถานะทางกายภาพหรือการรวมตัวของสสารที่เกิดขึ้นกับการผ่านจากของเหลวไปเป็นก๊าซเรียกว่าการกลายเป็นไอ อย่างไรก็ตาม การระเหยมีสามประเภท ได้แก่ การระเหย การเดือด และการให้ความร้อน
เรามาดูความแตกต่างของแต่ละคนกันโดยจำไว้ว่าในทุกกรณีมีทางผ่านจากของเหลวไปเป็นก๊าซ:
• การระเหย: คือการเปลี่ยนเฟสจากของเหลวเป็นแก๊สอย่างค่อยเป็นค่อยไป มันเกิดขึ้นเฉพาะบนพื้นผิวของของเหลวและไม่สามารถมองเห็นได้ด้วยตาเปล่าเนื่องจากไม่มีฟองอากาศหรือความปั่นป่วนอยู่ภายใน
ตัวอย่าง: เสื้อผ้าที่ตากบนราวตากผ้า แม่น้ำที่ระเหย แอ่งน้ำที่แห้ง เป็นต้น
• เดือด: ในกรณีนี้ การเคลื่อนตัวจากของเหลวไปสู่สถานะก๊าซเกิดจากอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นจึงเร็วกว่าครั้งก่อน มีการก่อตัวของฟองซึ่งมองเห็นได้ชัดเจนด้วยตาเปล่าเนื่องจากเกิดขึ้นด้วยความปั่นป่วนและตลอดทั้งเรื่อง
ตัวอย่าง: น้ำเดือด
• เครื่องทำความร้อน: มันระเหยเร็วกว่าสองอันก่อนหน้านี้มาก เกิดขึ้นเมื่อของเหลวสัมผัสกับพื้นผิวที่อุณหภูมิสูงกว่าจุดเดือด
ตัวอย่าง: หยดน้ำ "กระโดด" เมื่อสัมผัสกับเหล็กหรือแผ่นเหล็ก
โดย เจนนิเฟอร์ โฟกาซา
จบเคมี
ทีมโรงเรียนบราซิล
ที่มา: โรงเรียนบราซิล - https://brasilescola.uol.com.br/quimica/tipos-vaporizacao.htm