สารให้ความหวานในไดเอทโค้กและกระทิงแดงอาจทำลายเซลล์ในลำไส้

หลายคนเลือกใช้อาหารและเครื่องดื่มที่มีรสหวานเทียมเพื่อลดการบริโภคน้ำตาล อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าสารให้ความหวานเหล่านี้สามารถนำเสนอปัญหาในตัวเองตามที่นักวิทยาศาสตร์เปิดเผย

การศึกษาบ่งชี้ว่าสารให้ความหวานที่ใช้ในน้ำอัดลมและไอศกรีมบางชนิดสามารถทำให้เกิดปรากฏการณ์ที่เรียกว่า 'ลำไส้รั่ว' และยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งอีกด้วย

ตัวอย่างของสารให้ความหวานเทียมคือ ซูคราโลสที่ใช้กันทั่วไปในอาหาร เช่น โยเกิร์ต ลูกอม น้ำอัดลม และไอศกรีม รวมถึงไดเอทโค้กบางรุ่นและ กระทิงแดง ไม่มีน้ำตาล.

ทีมนักวิจัยจากสหรัฐอเมริกาที่อุทิศตนเพื่อศึกษาผลกระทบของสารให้ความหวานที่ใช้กันอย่างแพร่หลายต่อร่างกายได้ค้นพบสิ่งที่น่าตกใจนี้ พวกเขาระบุว่าสารเคมีที่เรียกว่าซูคราโลส-6-อะซีเตตเกิดขึ้นในลำไส้หลังจากย่อยซูคราโลสแล้ว สารนี้พิสูจน์แล้วว่าเป็น 'พิษต่อพันธุกรรม' นั่นคือสามารถทำลาย DNA ได้

การค้นพบนี้ทำให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับผลเสียที่อาจเกิดขึ้นจากซูคราโลสต่อร่างกาย ความเป็นพิษต่อระบบพันธุกรรมซึ่งเกี่ยวข้องกับการสลายตัวของ DNA เป็นปรากฏการณ์ที่น่ากังวลเนื่องจากอาจส่งผลร้ายแรงต่อสุขภาพ รวมถึงเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคต่างๆ

การศึกษาชี้สารให้ความหวานเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

พบสารเคมีซูคราโลส-6-อะซีเตตโดยตรงในสารให้ความหวาน ซึ่งแสดงให้เห็นว่า มีสารประกอบอยู่ในซูคราโลสอยู่แล้วก่อนที่จะถูกบริโภคและผ่านกระบวนการ การย่อยอาหาร

ศาสตราจารย์ซูซาน ชิฟฟ์แมน หัวหน้าคณะวิจัยที่มหาวิทยาลัยนอร์ธ แคโรไลนา กล่าว พบว่าสามารถพบร่องรอยของซูคราโลส-6-อะซีเตตในซูคราโลสที่มีจำหน่ายทั่วไปได้ตั้งแต่ก่อนบริโภคและ เผาผลาญ

เพื่อตรวจสอบผลกระทบของสารประกอบนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองในหลอดทดลองโดยใช้เซลล์เม็ดเลือดของมนุษย์สัมผัสกับซูคราโลส-6-อะซีเตต ในระหว่างการทดลองเหล่านี้ พบว่าสารประกอบมีผลอย่างมากต่อการทำลาย DNA ของเซลล์ที่สัมผัสกับมัน

นอกจากนี้ นักวิจัยยังได้ทดสอบการสัมผัสเนื้อเยื่อลำไส้ของมนุษย์ต่อสารซูคราโลสและซูคราโลส-6-อะซีเตต ผลการวิจัยพบว่าสารเคมีทั้งสองทำให้การซึมผ่านของลำไส้เพิ่มขึ้นหรือที่เรียกว่า 'ลำไส้รั่ว'

ศาสตราจารย์ชิฟฟ์แมนอธิบายว่าสารเคมีเหล่านี้ทำลายเซลล์ในผนังลำไส้ ทำให้อ่อนแอมากขึ้น สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้เนื่องจากปล่อยให้สารที่ไม่ต้องการผ่านผนังลำไส้และเข้าสู่กระแสเลือด

ผลการค้นหา

การสำรวจที่ดำเนินการทำให้เกิดคำถามเกี่ยวกับขีดจำกัดการบริโภคประจำวันที่กำหนดโดยหน่วยงานด้านสุขภาพสำหรับสารให้ความหวานเทียม การศึกษาได้หยิบยกข้อกังวลที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นจากการบริโภคซูคราโลสและสารประกอบที่เกิดขึ้นระหว่างการเผาผลาญ

จากข้อมูลนี้ ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำถึงความสำคัญของการทบทวนความปลอดภัยและกฎระเบียบของซูคราโลส เนื่องจากหลักฐานที่เพิ่มขึ้นชี้ให้เห็นถึงความเสี่ยงที่สำคัญ การวิจัยจึงสนับสนุนให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีซูคราโลสและเน้นย้ำว่าเป็นสิ่งที่ไม่ควรบริโภค

ศาสตราจารย์ Schiffman ชี้ให้เห็นว่า European Food Safety Authority (EFSA) ได้กำหนดขีดจำกัดไว้ ความกังวลทางพิษวิทยาสำหรับสารพิษต่อพันธุกรรม เช่น ซูคราโลส-6-อะซีเตต จาก 0.15 ไมโครกรัมต่อคนต่อ วัน.

คนรักหนัง ซีรีส์ และทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับภาพยนตร์ มีความอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับเครือข่าย เชื่อมต่อกับข้อมูลเกี่ยวกับเว็บอยู่เสมอ