ทำความเข้าใจว่าทำไมคุณถึงไม่ควรเก็บกระทะไว้ในตู้เย็น

ห้องครัวไม่ได้กลายเป็นสภาพแวดล้อมพิเศษสำหรับมื้ออาหารมานานแล้วและกลายเป็นพื้นที่นั่งเล่น ด้วยเหตุนี้ การจัดระเบียบและความสะอาดจึงต้องให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกในกิจวัตรภายในบ้าน

ดูเพิ่มเติม: การกินอาหาร 5 ชนิดนี้มากเกินไปอาจส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณ

ในขั้นตอนนี้ หนึ่งในนิสัยที่พบบ่อยที่สุดในบ้านของชาวบราซิลคือการเก็บหม้อไว้ในตู้เย็น และแม้ว่าจะเป็นธรรมเนียมที่ทำให้การจัดระเบียบครัวเร็วขึ้น การปฏิบัตินี้ซึ่ง ดูเหมือนจะไม่เป็นอันตราย อาจเป็นอันตรายต่อทั้งอุปกรณ์และตัวคุณได้ สุขภาพ.

มาดูกันว่าทำไมวันนี้คุณไม่ควรเก็บกระทะไว้ในตู้เย็น!

การสึกหรอของกระทะ

คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารบางชนิดสามารถกัดกร่อนสารเคลือบกระทะได้? ซึ่งมักเกิดกับอาหารที่เป็นกรด เช่น ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ.

ในกรณีเหล่านี้ ปัญหามีสองเท่า ประการแรกคือการเสื่อมสภาพของตัวภาชนะเอง ซึ่งอาจสูญเสียความสามารถในการทำงาน เช่น ในกรณีของกระทะเคลือบสารกันติด

ประการที่สองส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของเรา เนื่องจากเราจะรับประทานอาหารที่มีสารเคมีตกค้าง เช่น สแตนเลสหรืออลูมิเนียม

การเปลี่ยนแปลงของรสชาติ เนื้อสัมผัส และกลิ่นของอาหาร

คุณเคยมีน้ำที่อยู่ในภาชนะเปิดในตู้เย็นและรู้สึกถึงรสชาติที่แตกต่างออกไปหรือไม่? สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะแม้ปิดฝาแล้ว กระทะยังไม่ปิดสนิท

ดังนั้นลมและความชื้นจากอาหารอื่น ๆ สามารถเปลี่ยนรสชาติ เนื้อสัมผัส และกลิ่นของอาหารที่เก็บไว้ในกระทะได้

นอกจากนี้ การเก็บอาหารในกระทะยังทำให้สัมผัสกับวัสดุต่างๆ เช่น อะลูมิเนียมและเหล็กได้นานขึ้น โลหะเหล่านี้ในปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

อาจทำให้ตู้เย็นเสียหายได้

ตู้เย็นทำงานที่อุณหภูมิภายในคงที่ เมื่อตั้งกระทะร้อน ก็ต้อง “ทำงานหนัก” เพื่อให้อุณหภูมิปกติกลับคืนมา ด้วยวิธีนี้ อาจทำให้ความสามารถในการทำความเย็นของเครื่องลดลง นอกเหนือไปจากการใช้พลังงานมากขึ้น

เก็บอาหารในตู้เย็นอย่างไรให้ถูกวิธี?

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าทำไมคุณไม่ควรใส่กระทะในตู้เย็น คุณอาจสงสัยว่าจะเก็บอาหารที่เหลืออย่างไรให้ถูกต้อง

อุดมคติคือการเลือกใช้ขวดโหลแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด ซึ่งช่วยรักษาคุณลักษณะของอาหารให้ได้มากที่สุด หม้อของ พลาสติก ก็เป็นทางเลือกเช่นกัน ตราบใดที่ปราศจากสารบิสฟีนอล (BPA) ซึ่งเป็นสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ