ค้นหาวิธีระบุสเต็กเนื้อสันนอกแท้และหลีกเลี่ยงส่วนที่แข็ง

ในคู่มือนี้ เราจะสอนวิธีระบุสเต็กเนื้อสันนอกที่แท้จริงและหลีกเลี่ยงสเต็กเนื้อสันนอกที่น่ากลัว เพื่อให้มั่นใจว่าบาร์บีคิวของคุณอร่อยและชุ่มฉ่ำ เตรียมพบกับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ไม่เหมือนใคร!

ดูเพิ่มเติม: คุณรู้หรือไม่ว่าสามารถทำเนื้อกระตุกกับบาร์บีคิวได้?

จะระบุ picanha ของแท้ที่ร้านขายเนื้อได้อย่างไร?

เมื่อคุณอยู่ที่ร้านขายเนื้อ ให้ใส่ใจกับปัจจัยพื้นฐานสามประการ:

ขั้นแรก ตรวจสอบน้ำหนักและขนาดของ picanha โดยทั่วไป ชิ้นที่มีคุณภาพไม่ควรเกิน 1.1 กก. แม้ว่าอาจแตกต่างกันไปตามสัตว์ที่เชือด

จากนั้นสังเกตสีของเนื้อสัตว์ซึ่งควรเป็นสีแดงไม่มีเส้นประสาทและมีไขมันชั้นดี ระวังไขมันออกเหลือง เพราะอาจบ่งชี้ว่า สัตว์ แก่กว่า

สุดท้าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบรรจุภัณฑ์มีตราประทับของ Federal Inspection Service (SIF) และไม่มีเลือดส่วนเกินที่เกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์

จะระบุ picanha ที่ร้านสเต็กได้อย่างไร?

เมื่อนั่งลงเพื่อเพลิดเพลินกับบาร์บีคิวแสนอร่อย สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีแยกแยะสเต็กเนื้อส่วนสะโพกที่มีคุณภาพ

สังเกตรูปทรงสามเหลี่ยมของชิ้นส่วนและชั้นไขมันที่หนา ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่สำคัญ

นอกจากนี้ picanha ที่ดีไม่ควรมีกล้ามเนื้อ แต่ต้องมีเลือดในปริมาณที่เพียงพอ ให้ความสนใจกับสีของเนื้อสัตว์: หากเป็นสีน้ำตาล มีกล้ามเนื้อชัดเจนหรือมีไขมันน้อย ให้สอบถามที่มาของมัน

จะทราบได้อย่างไรว่า picanha ปราศจากเนื้อแข็ง?

การหลีกเลี่ยงเนื้อแข็งเป็นสิ่งสำคัญในการเพลิดเพลินกับ picanha ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ

เมื่อซื้อชิ้นส่วน ให้เลือกขนาดที่เล็กลงไม่เกิน 1.1 กก. เนื่องจากจะช่วยลดโอกาสในการหาเบาะแข็งตรงกลางของชิ้นส่วน สังเกตการตัดเนื้ออย่างระมัดระวังซึ่งต้องทำใกล้กับเส้นเลือดที่สาม

ในการระบุการมีอยู่ของแผ่นแข็ง ให้หารอยตัดเล็กๆ สามรอยตามความยาวของชิ้นส่วนเข้าหามัน หากจุดตัดเหล่านี้ตกขณะกด แสดงว่าคุณระบุแผ่นแข็งได้ถูกต้อง

เรียนรู้วิธีซื้อ picanha สุญญากาศ

เมื่อซื้อ picanha ที่ตัดด้วยสุญญากาศ ให้ตรวจสอบว่าบรรจุภัณฑ์มีตราประทับของ Federal Inspection Service (SIF) ซีลนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าเนื้อสุกได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

ตอนนี้คุณพร้อมที่จะเลือก picanha ที่สมบูรณ์แบบสำหรับบาร์บีคิวของคุณแล้ว!

การใช้เคล็ดลับของเราจะช่วยให้ระบุ picanha ของแท้ที่ปราศจากเนื้อแข็งได้ง่ายขึ้น อย่าลืมเรียก สถานประกอบการ ที่เชื่อถือได้เพื่อรับประกันประสบการณ์การกินที่เหนือชั้น