หัวหอม: ใครไม่ควรกินผักชนิดนี้?

หัวหอมเป็นหนึ่งในผักที่มีการบริโภคมากที่สุดในบราซิล โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากความอเนกประสงค์ของหัวหอม ซึ่งสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรส สลัดดิบ หรือใช้ตกแต่งอาหาร อย่างไรก็ตาม, บางคนรายงานอาการหลังจากกินผักนี้. แต่คุณรู้ไหมว่าทำไม? ติดตามบทความนี้และลองดูสิ!

อ่านเพิ่มเติม: 3 วิธีใช้หัวหอมทำความสะอาดบ้าน

ข้อห้ามในการบริโภคหัวหอม

แม้จะมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบหลายชนิดที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่หัวหอมก็สามารถทำให้เกิดแก๊ส อิจฉาริษยา และท้องอืดได้ แต่ทุกคนสามารถมีอาการเหล่านี้ได้หรือไม่? ไม่จริง!

การศึกษาเกี่ยวกับการบริโภคหัวหอมและลักษณะอาการข้างเคียงนั้นประเมินได้ยาก เนื่องจากมีปัจจัยอื่นๆ อีกมากมายที่สามารถส่งผลต่อผลลัพธ์ได้

อย่างไรก็ตาม สิ่งที่สามารถเกิดขึ้นได้ก็คือการบริโภคหัวหอมสำหรับคนที่มี กรดไหลย้อนและอาการเสียดท้องทำให้อาการของโรคทั้งสองรุนแรงขึ้นได้ ในทำนองเดียวกันผู้ที่มีอาการลำไส้แปรปรวนในระยะที่ใช้งานอยู่ก็สามารถได้รับผลกระทบจากการบริโภคหัวหอมได้เช่นกัน

อย่างไรก็ตาม ยังไม่แน่นอนว่าหัวหอมสามารถทำให้เกิดผลกระทบเหล่านี้ได้ทั้งหมด ดังนั้นสิ่งที่ดีที่สุดคือการมองหานักโภชนาการเพื่อไขข้อสงสัยทั้งหมดของคุณ

อย่างไรก็ตาม เป็นที่ทราบกันดีว่าบางคนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าแพ้หัวหอม และพวกเขาจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการกินผักชนิดนี้ ท้ายที่สุดผลที่ตามมาของอาการแพ้อาจถึงแก่ชีวิตได้

สุดท้าย ควรสังเกตว่าหัวหอมต้องได้รับการทำความสะอาดอย่างเหมาะสมก่อนใช้งาน นอกจากนี้ การเก็บรักษาหัวหอมที่เปิดใช้แล้วอย่างไม่เหมาะสมยังช่วยให้แบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคเพิ่มจำนวนมากขึ้น

และแม้ว่าคุณจะปรุงอาหาร จุลินทรีย์และสารพิษบางชนิดก็ทนต่อความร้อนได้ ส่งผลให้เกิดการติดเชื้อในอาหาร มีอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย มีไข้ และในบางกรณีอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้

ดังนั้นเมื่อใดก็ตามที่คุณจะไม่ใช้หัวหอมทั้งหัว ให้เก็บไว้ในภาชนะที่สะอาดในตู้เย็นและใช้ให้เร็วที่สุด!