เคล็ดลับเพื่อให้ผักของคุณอยู่ได้นานและไม่เสีย

คุณ ผัก ผักใบเป็นผักที่ใช้มากที่สุดในสลัดอย่างไม่ต้องสงสัย ปัญหาคือผักเหล่านี้มักจะเน่าเสียอย่างรวดเร็วหลังจากเก็บไว้สองสามวัน แม้ว่าจะอยู่ในตู้เย็นก็ตาม ลองดูเคล็ดลับตอนนี้ วิธีทำให้ผักอยู่ได้นาน

อ่านเพิ่มเติม: ค้นพบผัก "คาร์โบไฮเดรตต่ำ" ที่ดีที่สุดสำหรับมื้อค่ำ

วิธีเก็บผักในตู้เย็นให้นานขึ้น

ทีละขั้นตอนเพื่อรักษาใบและผักไว้อย่างดี:

• ล้างผักใต้น้ำไหลและทิ้งใบที่เหี่ยวเหลืองหรือคล้ำ
• ใช้ชามใส่น้ำและโซเดียมไฮโปคลอไรต์เพื่อให้ผักจมอยู่ใต้น้ำและแช่ไว้ 10 นาที
• จากนั้นล้างใบไม้ให้สะอาดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าใบแห้งมากก่อนจัดเก็บ

บันทึก: เพื่อให้ใบไม้แห้งดี คุณสามารถใช้ภาชนะหมุนเฉพาะสำหรับอบแห้งผัก ใช้ผ้าหรือกระดาษเช็ดมือ

• หากคุณมีใบไม้จำนวนมาก ให้ใช้ถุงเก็บ หากไม่มี คุณสามารถใช้โหลแก้วที่มีฝาปิดมิดชิด
• สุดท้าย เก็บผักไว้ในลิ้นชักเก็บผักของตู้เย็น เนื่องจากเป็นพื้นที่ที่เย็นที่สุดและไม่เสี่ยงต่อการแช่แข็ง

เคล็ดลับอื่น ๆ แช่แข็ง!

• แยกผักที่คุณต้องการแช่แข็ง
• ล้างสิ่งที่คุณต้องการและปอกเปลือก ตัดหรือเอาก้านและส่วนที่เน่าเสียออก ตามความต้องการของอาหาร
• การลวกผักเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหาร เรียกว่า การลวก (แช่อาหารในหม้อน้ำเดือดประมาณสองนาที)
• จากนั้นนำออกแล้วนำไปใส่ชามน้ำเย็นทันทีหรือส่งใต้น้ำไหล
• หลังจากนั้นให้เช็ดให้แห้งเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของน้ำเมื่อแข็งตัว
• สุดท้าย เก็บผักไว้ในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่มีฝาปิดหรือในถุงพลาสติก (ปิดผนึกอย่างมิดชิด) แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

บันทึก: สิ่งสำคัญคือต้องไล่อากาศออกจากบรรจุภัณฑ์ให้ได้มากที่สุดเมื่อปิด นอกจากนี้ คุณควรทราบด้วยว่าโดยทั่วไปแล้ว ผักสามารถเก็บไว้แช่แข็งได้นานถึงหกเดือน