ข้อสงสัยเกี่ยวกับการบริโภคอาหารที่ไหม้ในช่องแช่แข็ง

อาหารที่ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งโดยไม่ได้รับการป้องกันอย่างถูกต้องอาจถูกน้ำแข็งกัดและจะดูแห้งและคล้ำ และมักจะสะสมชั้นน้ำแข็งที่ขอบ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการสัมผัสโดยตรงกับอากาศเย็นซึ่งเปลี่ยนรูปลักษณ์ดั้งเดิมของอาหาร

คุณต้องการที่จะรู้ว่าการกินอาหารเหล่านี้ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่? ตรวจสอบด้านล่างหาก อาหารไหม้แช่แข็งไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ!

อ่านเพิ่มเติม: ผักแช่แข็งอาจเป็นทางเลือกที่ดี

Freezer Burn คืออะไร?

โทร "ตู้แช่แข็งไหม้” (ในภาษาอังกฤษ) เป็นชื่อที่ถูกต้องเมื่ออาหารถูกเผาด้วยความเย็นจากช่องแช่แข็งหรือช่องแช่แข็ง ดังนั้นปรากฏการณ์นี้จึงเกิดขึ้นเมื่ออาหารออกมาจากช่องแช่แข็งโดยมีจุดเปลี่ยนสี แห้ง และมีชั้นน้ำแข็งเกาะอยู่ด้านบน เรียกว่า "อาการบวมเป็นน้ำเหลือง“.

จึงทำให้หลายคนสงสัยว่าปรากฏการณ์ดังกล่าวมีผลกระทบต่อความปลอดภัยของอาหารและบริโภคได้หรือไม่ อย่างไรก็ตาม เหนือความสงสัย สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือการเปลี่ยนแปลงคุณภาพเกิดขึ้นและอาหารที่ได้รับผลกระทบร้ายแรงอาจไม่มีรสหรือมีรสโลหะอย่างชัดเจน

กินอาหารเหล่านี้ไม่ดีหรือไม่?

ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า การรับประทานอาหารเหล่านี้ที่สัมผัสกับน้ำแข็งโดยตรงจะปลอดภัยอย่างยิ่ง ตราบใดที่ส่วนที่ได้รับผลกระทบมีขนาดเล็ก เพราะเมื่อเป็นเช่นนี้ให้เอาส่วนที่ไหม้หรือที่มีน้ำแข็งสะสมอยู่ออก เพื่อใช้ประโยชน์จากอาหารที่เหลือตามที่อธิบายโดย USDA (กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา)

เมื่อพูดถึงการไหม้ทั่วๆ ไป ซึ่งส่งผลต่ออาหารส่วนใหญ่ ไม่ควรปรุงอาหารเพราะมีโอกาสสูญเสียคุณภาพค่อนข้างสูง กรณีนี้ขึ้นอยู่กับความเต็มใจที่จะทำหรือไม่! อย่างไรก็ตามนั้น ไม่ส่งผลต่อสุขภาพของคุณโดยตรง.

ตาม USDA FSIS (บริการตรวจสอบและความปลอดภัยด้านอาหาร) การกินเนื้อหรือไก่ที่ได้รับ การเผาไหม้ของช่องแช่แข็งจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณ ตราบใดที่คุณปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 50°C ข้างใน. อย่างไรก็ตาม ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว สำหรับเนื้อสัตว์ การแช่แข็งที่ไหม้อาจส่งผลต่อคุณภาพได้เช่นกัน ทำให้เนื้อแห้งและไม่มีรส