ทำไมไม่แช่แข็งขนมปัง? ผู้เชี่ยวชาญให้เหตุผลที่น่าสนใจ

ปกติคุณกินขนมปังทุกวันหรือไม่? อาหารนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของคนส่วนใหญ่ มีแม้กระทั่งบางคนที่ซื้อมันในปริมาณมากเพื่อเก็บไว้ที่บ้านเสมอ

อย่างไรก็ตาม ในเรื่องการถนอมอาหารนี้ ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้แช่แข็ง ซึ่งเป็นวิธีปฏิบัติที่มีประสิทธิภาพในการถนอมอาหารอื่นๆ ดูรายละเอียดเพิ่มเติมด้านล่างเกี่ยวกับสาเหตุที่ไม่ควรแช่แข็งขนมปัง!

ใส่ใจกับวิธีการถนอมขนมปัง

ครั้งหนึ่งขนมปังซื้อมา เหมาะที่จะบริโภคให้เร็วที่สุด อย่างไรก็ตาม บางคนชอบที่จะซื้อในปริมาณมากและแช่แข็งไว้เพื่อไม่ให้เสีย ดูด้านล่างว่าทำไม เลขที่ ในการทำเช่นนี้ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านเบเกอรี่:

คุณภาพขนมปัง

เมื่อพิจารณาว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่บอบบางมาก เมื่อแช่แข็งคุณภาพจะลดลง โดยทั่วไปแล้วจะใช้แป้งน้ำเกลือและยีสต์ในการผลิต

ส่วนผสมเหล่านี้หากนำไปแช่แข็งจะทำให้ขนมปังเปราะได้ ซึ่งจะทำให้รสชาติและเนื้อสัมผัสเสียไปโดยตรง

การสูญเสียสารอาหาร

หากคุณกำลังมองหาอาหารขนมปังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แร่ธาตุ และวิตามิน เป็นตัวเลือกที่ดี อย่างไรก็ตาม เมื่อแช่แข็งแล้ว ผลประโยชน์ทั้งหมดเหล่านี้จะหายไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งทั้งวิตามินและใยอาหารจะไวต่อความร้อน ดังนั้นสารอาหารของพวกมันจึงบกพร่อง

เปลี่ยนรสชาติ

ในที่สุดเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงในรสชาติ เมื่อขนมปังเพิ่งออกจากเตาอบ จะมีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะตัว แต่เมื่อถูกแช่แข็ง ทั้งคู่ก็เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ อาหารแช่แข็งยังสามารถดูดซับกลิ่นของอาหารอื่น ๆ ที่เก็บรักษาไว้ใน ตู้แช่.

(ภาพ: การเปิดเผยข้อมูล)

แต่ท้ายที่สุด วิธีที่เหมาะสมในการถนอมขนมปังคืออะไร?

ก่อนอื่น อุดมคติคือการซื้อในปริมาณที่แน่นอนเพื่อการบริโภคเท่านั้น หากยังเหลืออยู่ สามารถเก็บไว้ได้นานถึงสามวันที่อุณหภูมิห้องในที่แห้งและเย็น อย่าลืมบรรจุซาลาเปาในถุงกระดาษ